Receta de Costillas de cerdo con crema de ibérico, maíz crujiente, guacamole y encurtidos

Receta de Costillas de cerdo con maíz, guacamole y encurtidos

Con el frío y los días oscuros apetece más pasar tiempo en la cocina, dedicarle mimo y cariño a los guisos y deleitar a los invitados o a tu familia con platos más elaborados. Los ...
Tartar de jamón ibérico de Bellota y yema curada de Xanty Elías

Receta de Tartar de jamón ibérico de Bellota y yema curada

Andalucía apuesta por la producción ecológica, es la región española con más hectáreas de explotación. Grandes chefs andaluces, como el onubense Xanty Elías, ofrecen una cocina de proximidad (con verduras y hortalizas ecológicas plantadas en ...
Receta del Mejor Pintxo de Euskadi del año 2022

Receta del Mejor Pintxo de Euskadi del año 2022

Hablar de Euskadi y de pintxos son palabras mayores. Si existe un lugar en el mundo dónde el pintxo (o tapa) haya alcanzado la categoría de obra de arte ese es el País Vasco. Territorio ...
Las carcamusas, el plato castellanomanchego más desconocido

Las carcamusas, el plato castellanomanchego más desconocido

Si no has estado nunca en Toledo es muy probable que sea la primera vez que escuches la palabra carcamusas. No son más que un guiso a base de magro de cerdo, tomate, guisantes y ...
Receta de torreznos de Soria

Receta de torreznos de Soria para hacer en casa y que queden sabrosos y muy crujientes

Los torreznos son una de las joyas de la gastronomía española, uno de esos bocados singulares que tanto nos gustan. Un clásico en muchos bares que los sirven como aperitivos o en restaurantes que han ...
Receta de rabo de cerdo

Receta de rabo de cerdo

Receta de rabo de cerdo Una receta de aprovechamiento que te sorprenderá 1 kg de rabo de cerdo1 cebolla 1 cabeza de ajoPimienta (negra molida )Tomillo Orégano1 guindilla1 pastilla de carne 1 vaso de vino1 ...
patatas con costillas

Receta de patatas con costillas

En el mundo de las recetas tradicionales, las patatas con costillas son uno de los clásicos que nunca pasan de moda debido a esa combinación de la rusticidad reconfortante de las patatas con la jugosidad ...
SOLOMILLO DE CERDO CON CALABAZA ASADA Y HELADO DE MAZAPÁN SIN AZÚCAR, DEL CHEF SEBASTIÁN SIMÓ

Receta de Solomillo de cerdo con calabaza asada y helado de mazapán sin azúcar

Receta de Solomillo de cerdo con calabaza asada y helado de mazapán sin azúcar ¿Quieres sorprender a tus invitados estas fiestas? Toma nota porque con esta sencilla receta los dejarás sin palabras 4 bolas de ...
Receta de Croquetas de lomo con pimiento verde

Receta de croquetas de lomo con pimiento verde

Receta de croquetas de lomo con pimiento verde Esta receta del maestro de las croquetas, Chema Soler, es un homenaje a uno de los bocatas clásicos. Para la masa de croquetas:600 gr de lomo de ...
Receta de estofado de tomate, patata y cebolla

Receta de estofado de tomate, patata y cebolla

Hablar de platos de invierno es hablar de sopas, cremas y, por supuesto, de estofados y guisos. Encender la olla es viajar a la infancia, cuando la abuela cocinaba con mimo y paciencia pucheros inmensos ...
Receta de cebollas rellenas de cerdo y pimientos

Receta de cebollas rellenas de cerdo y pimientos

Si alguna vez has estado en Asturias y has disfrutado de su gastronomía, seguro que has podido probar las cebollas rellenas. Son un plato clásico de esta región del norte de España, aunque no gozan ...
Receta de solomillo en presillé con salsa caliente de Philadelphia

Receta de solomillo en presillé con salsa caliente de Philadelphia

En la prestigiosa y envidiada cocina francesa, el presillé es una de las preparaciones más sabrosas de carne. ¿No lo conoces? El presillé es un rebozado a base de hierbas provenzales y pan rallado que ...
Receta de chorizo frito

Receta de chorizo frito casero

El chorizo frito es uno de los aperitivos que más placer nos causa... Un placer muy calórico, pero muy disfrutón. El chorizo frito es un plato clásico de la cocina española, uno de esos que ...