Pescado

Hoy os traemos una receta riquísima que nos comparten desde el Café Vanessa de Ferrol. Un plato sencillo pero muy resultón, perfecto si quieres comer marisco, pero de forma original. Estas vieiras del Pacífico con ...

Cuando pruebes esta receta de pulpo a la barbacoa entenderás que no solo la carne y el fuego se llevan bien. Un plato perfecto para sorprender y disfrutar al máximo de la cocina con brasas ...

Llega la noche más larga del año, la noche de San Juan y por todo lo largo y ancho de España se van a comer miles de toneladas de sardinas a la brasa. De norte ...

El tiradito de salmón es uno de los platos más frescos y ligeros de la gastronomía peruana, perfecto para quienes buscan hacer en casa una receta rápida, saludable y muy sabrosa. Su corte fino tipo ...

Se acerca la Navidad, y las búsquedas de recetas originales para llenar la mesa navideña se disparan. Para distinguirte y hacer algo diferente, te traemos esta fantástica receta de Vieiras de Navidad, un entrante con ...

¿Te toca cocinar estas fiestas? ¿Buscas una receta para Navidad que sea fácil de hacer pero que, al mismo tiempo, impresione a tus invitados? Entonces estás en el lugar correcto. Esta merluza rellena de gambas ...

¿Qué pasa si mezclas la elegancia y la sutileza de la cocina francesa con el sabor y la calidad de los productos de Navarra? Pues que consigues recetas como esta. La delicadeza de la corvina ...

Hoy traemos una receta sencilla y riquísima para confirmar lo que ya sabemos: en la mayoría de las ocasiones, la cocina más tradicional es la mejor opción. Este bacalao a la plancha es una buena ...

La lubina es uno de los grandes tesoros de la cocina del mar. En esta receta de lubina se convierte en protagonista de un plato fresco y elegante, acompañado de un tabulé de hierbas aromáticas ...

Hoy te traemos un plato contundente y sabroso, una espectacular receta de pulpo asado al que hemos añadido unas patatas revolconas y unas ricas migas extremeñas. Perfecto para darte un homenaje el fin de semana ...

Con unos sencillos ingredientes y de forma muy sencilla, te vamos a enseñar a preparar un plato que te va a convertir en la estrella de la mesa. Esta versión de falso sushi no requiere ...

¿Buscando recetas sencillas de hacer para la hora de la cena? Si no tienes tiempo (o ganas) de ponerte a preparar una cena elaboradísima, te vamos a proponer esta receta sencilla, que tendrás lista en ...

Cóctel de gambas, melón con jamón, macedonia de frutas... y desde luego: ¡El mítico pastel de pescado! La cocina viejuna tiene su público y dándole una vuelta, puede sorprenderte más de lo que piensas. Hoy ...

Es verano y es tiempo de barbacoas. A estas alturas de agosto es muy probable que hayas preparado ya unas cuantas, pero ¿alguna de ellas ha sido una barbacoa de pescado? La haremos con producto ...

Si, acabas de encontrar una de tus nuevas recetas favoritas. Este salteado de gambas con espaguetis de calabacín te hará comerte una pasta sin tocar los hidratos. Un plato sanísimo y nutritivo que va a ...

Sobran las presentaciones para el plato que os traemos hoy: la receta tradicional de calamares a la plancha con ajo y perejil es un clásico entre los clásicos. Una elaboración en principio sencilla pero que ...

Esta receta de ceviche de salmón entra bien en cualquier época del año pero en verano alcanza cotas insospechadas. Al ser un plato tan refrescante y nutritivo, es perfecto para una cena ligera después de ...

Cuando pruebes esta receta de lomos de merluza a la marinera, se te van a saltar las lágrimas de emoción. Una auténtica joya de la gastronomía que, además, es muy fácil de hacer. Sigue nuestros ...

Probablemente esta receta de bacalao al curry no sea una elaboración que aparezca en todas las búsquedas de Google, y eso es precisamente lo que buscamos: una cena original, que sorprenda, pero que además sea ...

Es tiempo de sardinas. Con San Juan a la vuelta de la esquina, es hora de empezar a cocinar estos sanos y ricos pescados. Muy fáciles de hacer y extraordinariamente sabrosos, no podrás resistirte a ...

Si bien es cierto que este plato es muy sencillo de hacer, te podemos asegurar que estas Ostras frescas te van a encantar. Por su misma sencillez y rapidez de elaboración, esta receta de marisco ...

Aquí tienes la receta de Bacalao en Tempura definitiva para que disfrutes en casa de un plato delicioso, que va a gustar a todo el mundo sin excepción (una receta perfecta para que los niños ...

Hoy os traemos una receta que nos encanta, por muchas razones. Primero porque somos fans de los lomos de bacalao, segundo porque esta elaboración es apta para todos y con un poco de paciencia (y ...

¿Cuántas veces has oído aquello de "el desayuno es la comida más importante del día"? Probablemente un par de decenas, como mínimo. Pues para hacer honor a este dicho, hoy te traemos una receta de ...

Poco a poco va llegando el buen tiempo y las ganas de barbacoa crecen. Por eso nosotros nos vamos a anticipar a la época oficial y vamos a ir encendiendo las brasas para preparar esta ...

Cuando pruebes nuestra receta de Caballa al horno no vas a querer comer otra cosa. Este pescado azul, además de rico, está cargado de nutrientes: Rica en Omega-3: Es una de las mejores fuentes de ...

Este pulpo no es gallego, sino que viene directo de la Bahía de Manzanillo, en la República Dominicana (pero no te preocupes, que con un pulpo local puedes hacer igualmente en casa esta elaboración). Preparada ...

En más de una ocasión os hemos dado recetas rápidas para hacer en microondas. Lo cierto es que, pese a que existe una cierta reticencia, son elaboraciones sanas, rápidas y que pueden estar muy ricas ...

Aquí tienes uno de esos entrantes que marcan la diferencia entre una comida/cena normal y una espectacular. Si preparas en casa esta anguila ahumada, que hemos servido sobre una tosta crujiente de pan integral, vas ...

Hoy os traemos una receta de Zamburiñas a la Gallega que no puede ser más fácil de hacer. Perfecta para que la tengas a mano si quieres hacer una cena rápida o si quieres darte ...

¿Buscas un entrante original y divertido pero que sea 100% gourmet? Esta receta de Panacota de espárragos trigueros con bacalao y Trufa Negra es perfecta para esas ocasiones en las que quieres sorprender con una ...

Agárrate que vienen curvas. Hoy te traemos una receta totalmente espectacular con dos productos top de nuestra gastronomía: la Vieira y la Trufa, un binomio del que no puede salir nada malo. El chef José ...

Los pescados son protagonistas en muchas ocasiones especiales, y esta receta de bacalao de Toño Pérez es una propuesta excepcional para sorprender a tus invitados. El chef cacereño, propietario de Atrio, utiliza un producto de ...

Este plato es la escenificación perfecta de que algo sencillo puede ser exquisito. Nos hemos ido hasta Bélgica para que nos den la auténtica Receta de Mejillones con patatas, los famosos Moules-Frites, que en la ...

Siempre que hablamos de alta cocina recurrimos a técnicas super elaboradas; o a la utilización de herramientas desconocidas para el gran público. Sin embargo, con esta receta de bacalao de Diego Guerrero prepararás un plato ...

Hoy os vamos a dar una receta de Bacalao con crema agria muy característica de los países más al norte de Europa, en dónde el bacalao es el rey y la crema agria una de ...

La gastronomía japonesa va mucho más allá del sushi, el ramen y los mochis. Otro de los platos más míticos de Japón son los langostinos en tempura, conocidos como Ebi Tempura. Crujientes, jugosos, ligeros... Es ...

No es necesario visitar un buen restaurante japonés para disfrutar de uno de los platos más emblemáticos de Japón. Para demostrarlo, te proponemos una receta de tataki de salmón, un plato fácil, ligero y exquisito, ...

La gastronomía de Japón es mucho más que sushi. El tataki es un plato de origen nipón que se caracteriza por ser una preparación delicada de pescado semicrudo. Es uno de los emblemas de la ...

Si en casa no sueles cocinar trucha, debes cambiar el hábito cuanto antes. Hoy te proponemos compaginarla con una combinación espectacular de ingredientes entre los que destaca el queso Idiazabal... ¡Esta Trucha al vapor te ...

En esta receta de Takoyaki os enseñamos cómo hacer las famosas bolas de pulpo japonesas en casa y y transportaros a las calles de Osaka sin tener que volar hasta Japón. Los takoyaki son unos ...

Hoy os traemos una receta perfecta para cocinar uno de nuestros pescados favoritos. Esta receta de Bacalao con costra de Queso Idiazabal es un plato fino, elegante y muy especial que puedes preparar en casa ...

Si eres de los nuestros y te apasionan los ingredientes crudos en la gastronomía, esta receta de Tiradito de Bonito te va a encantar. Además, por si fuera poco, le hemos añadido Queso Idiazabal ahumado ...

Esta receta de Vieiras con ajo y perejil forma parte de esos platos que triunfan siempre. Pocas personas, independientemente de sexo, edad o raza se pueden resistir a esta magnífica y sabrosa receta. Además, es ...

Hoy os vamos a enseñar como preparar en casa la receta de gambones al ajillo al estilo tradicional, tal y como la preparaba mi abuela. Este plato, que sin duda está íntimamente ligado con la ...

¡Sandías! ¡Melones! ¡Melocotones! ¡Todo bueno! Son probablemente los gritos que más escuchamos en verano. ¡Y qué gozada los ingredientes de verano! Entre frutas frescas y coloridas se cuela además otro protagonista. La llegada del verano ...

Deseando estoy cada año cuando se acercan los días más calurosos, de viajar a Cádiz. entre playas, sol y mucha alegría, disfrutar de su gastronomía es uno de los mejores regalos del verano. Pero... Mientras ...

Creo que a mucha gente le pasa como a mi. No hay nada peor que llegar tarde del trabajo y pensar una cena fácil pero saludable. Optar por una ensalada suele ser siempre mi solución, ...

Hay platos clásicos que pasan de generación en generación y que nunca se deberían perder. Uno de ellos es el marmitako. Es un plato emblemático de la cocina vasca, conocido y bien valorado por su ...

¿Una tapa tradicional, de toda la vida? Seguro que pensamos en la ensaladilla rusa. Fresca e ideal para cualquier cita, aparece en bares, restaurantes de los más prestigiosos y reuniones familiares. Prepararla en casa es ...

En el recetario clásico español, las recetas de pescado son omnipresentes. En todas formas y en todos los estilos. Si hay un pescado clásico y usado por todo el país, sin duda pensamos en el ...

Una de las cenas más socorridas es un lomo de salmón. A la plancha, al papillote, al horno... Es fácil y rápido de preparar y además es un pescado con muchísimos beneficios. Aunque, es cierto, ...

Marisco hay mucho y formas de comerlo también. Muchas veces nos limitamos a comerlo cocido o a la plancha y nos perdemos otras formas sorprendentes y deliciosas de prepararlo. En tu próximo picoteo, prueba nuevas ...

¿Estás buscando una receta de bacalao que te saque de la rutina de siempre? ¿Buscas una elaboración sabrosa, original, sencilla de hacer y con el bacalao como protagonista? Pues acabas de dar en el blanco ...

Arroz y salmón. Nada nuevo. Pero hemos condenado a estos dos ingredientes a entenderse sólo cuando comemos sushi. Sin embargo, hay multitud de otras formas de disfrutar de esta deliciosa combinación más allá de los ...

Entre los platos clásicos y más populares en el centro de España están sin duda los mejillones tigre. Para quienes no tienen la suerte de haberlos probado o no saben a qué nos referimos cuando ...

Uno de los platos más tradicionales de la cocina española son los potajes. Sobre todo los consumimos en fiestas, como puede ser la Vigilia y las reuniones familiares de Semana Santa. La receta clásica de ...

Hoy os presentamos un clásico entre los clásicos, un plato fundamental en la mesa de la cocina vasca, para reivindicar la tradición. Esta receta de bacalao al pil pil tradicional es perfecta para gozar de ...

Cuantos más colores hay en los platos, más me gusta prepararlos. Verduras, verduras y más verduras. Todas diferentes pero deliciosas y… ¡culminadas con un sabrosísimo salmón! Con esta receta no podrás volver a decir que ...

En las comidas o cenas familiares o con amigos, resulta ya difícil sorprender con entrantes originales. Siempre acabamos llevando lo mismo. Quiche, empanada, embutidos, quesos, sándwiches… Estamos de acuerdo en que nunca fallan, pero a ...

¿Buscas un plato original y fácil para sorprender en una reunión o para recibir a gente en casa? O bueno, incluso solo para esos días en los que quieres preparar algo especial para comer o ...

A través de la cocina puedes vivir viajes gastronómicos de los más emocionantes. Probar productos de otros países y regiones y disfrutar de recetas locales te trasladarán alrededor del mundo. Aunque a veces es difícil ...

Pocos platos son tan conocidos en la cocina española como unas croquetas. En el aperitivo, en la comida, a media tarde, para cenar… Estamos de acuerdo, cualquier hora del día es buena para disfrutar de ...

Llegar a casa después de todo el día trabajando, de arriba a abajo, y tener que pensar en una cena fácil se puede convertir en un horror. Más aún cuando quieres cuidarte y preparar algo ...

Faltan pocos días para Nochevieja y seguro que aún hay más de una persona que busca la receta estrella de su menú, ese plato que sorprenda, emocione, que tenga el nivel adecuado pero que además ...

En los últimos años, el salmón se ha vuelto un ingrediente imprescindible en la lista de compras de muchas familias. Su versatilidad garantiza su éxito, ya sea preparado de una forma u otra. Esta receta ...

Anímate a preparar este poke de sabor tropical, con mangos de TROPS que nacen junto a las costas de Andalucía y que son un alimento rico en nutrientes como la vitamina C, la vitamina A ...

El tarantelo es una de las partes nobles del atún, concretamente la siguiente parte del lomo blanco, también con bastante infiltración, así que es perfecta para hacer a la plancha, en filetes, o como tataki ...

Jimmy Øien se ha convertido, en pocos años, en uno de los jóvenes chefs más destacados de la gastronomía internacional. Tiene el reconocimiento Michelin Young Chef 2022, además de una estrella Michelin Verde. Ha creado ...

Esta receta de Lubina al horno con crujiente de nueces es ideal para preparar en cualquier comida con invitados. Además de ser un plato delicioso, tiene una excelente presentación y es muy rápida de elaborar ...

El bacalao al horno, al pipil, encebollado, a la portuguesa,… hay mil maneras de preparar este pescado blanco y disfrutar de su sabor. Pero, si te apetece probar un nuevo plato con influencias peruanas como ...

Siguiendo con la filosofía del tres estrellas Michelin, Norbert Niederkofler, “Cook the mountain” es toda una inspiración para sacar el mayor provecho a los productos que nos brinda la montaña y realizar un menú de ...

Como hemos destacado en determinadas ocasiones, el salmón es uno de los pescados que más beneficios y nutrientes nos aportará a nuestra dieta. Es un pescado rico en ácidos grasos conocidos como el famosos omega-3 ...

El tartar es una forma de preparación de carnes y pescados que está teniendo mucho auge en estos últimos tiempos. Entre la gente joven es uno de los platos más aclamados, no solo por su ...

En Italia tienen la pasta. En EEUU las hamburguesas. En Noruega el salmón. En España... bueno en España tenemos demasiadas cosas ricas, así que no nos vale el símil. El caso es que en Inglaterra, ...

Para aquellos que nos pasamos muchas horas en la cocina preparando platos para la familia (desayunos, almuerzos, comidas, meriendas, cenas...) encontrar recetas nuevas, sencillas y ricas es una bendición. Esta receta de Salmón Wellington cumple ...

Una de las recetas más tradicionales para disfrutar de las gambas. Se hacen en un momento y hay que tomarlas recién salidas del fuego, con el aceite de oliva aún chisporroteando. ¡¡Esta receta andaluza de ...

La cocina francesa es la cuna de la alta cocina mundial, la gastronomía que puso la primera piedra de la enorme montaña que supone la cocina contemporánea. Hoy os presentamos esta receta tradicional, un clásico ...

¿Qué sería del verano y del buen tiempo sin una buena barbacoa? Hoy os presentamos esta fabulosa receta de salmón ahumado a las brasas, una receta de barbacoa que no puede faltar en tu mesa ...

Es época de Atún rojo salvaje de almadraba, uno de los productos estrella de Andalucía y de nuestra gastronomía. Aunque esta delicia se puede degustar todo el año, es entre Mayo y Junio cuando se ...