Ensalada Caprese con aceite de aguacate

Ensalada Caprese con aceite de aguacate

Ingredientes Para 4 personas - Dos bolas de queso mozarella fresca - 1 kg de tomates ralf o rojos de rama (dependiendo de lo que se quiera gastar) - 1/2 aguacate * - Aceite de ...
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Coquinas salteadas con ajo y perejil

Coquinas salteadas con ajo y perejil

Ingredientes Para 4 personas - 1 kg. de coquinas - 2 ajos - Una rama grande de perejil - Un chorrito de vino blanco - Aceite de oliva virgen extra - Sal Elaboración Son muy ...
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Mejillones en escabeche

Mejillones en escabeche

Ingredientes Para 4 personas - 1 kg de mejillones - 1 cucharada de pimentón - 2 cucharadas de vinagre - 1 hoja de laurel - 1 ajo - 4 bolas de pimienta negra - Aceite de ...
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Risotto de Boletus con parmesano al aceite de trufa

Risotto de Boletus con parmesano, aromatizado con trufa

Ingredientes Para 4 personas - 150 gr. de arroz (el contenido de un vaso, que nos servirá también de medida durante la elaboración) - 75 gr. de queso Parmesano - 2 vasos de caldo de ave ...
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Gambas a la plancha

Gambas a la plancha

Ingredientes Para 4 personas - 1 kg. de gambas blancas - 1 Cogollo de lechuga - Aceite de oliva virgen extra - Sal fina - Sal gorda Elaboración Poner una sartén al fuego, preferiblemente de ...
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Arroz Marinero

Arroz marinero

Ingredientes Para 4 personas - 1 vaso de agua de arroz - 250 gr de gambas - 250 gr de chirlas - 1 calamar - 1/2 kg de mejillones - Una alcachofa o un puñadito ...
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Palominos en salsa

Palominos en salsa

Ingredientes Para 8 personas - 8 Palominos - 1 Cebolla mediana - 2 Dientes de ajo - 1 Vaso pequeño de vino blanco - 1 Vaso pequeño de aceite de oliva virgen - Sal - Perejil ...
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Arroz con almejas

Arroz con almejas

Ingredientes Para 4 personas - 1/2 kg. de almejas o chirlas - 1/2 kg. de huesos de pescado - El arroz que quepa en un puño cerrado por comensal (o media tacita de café) - ...
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Las ensaladas no tienen porqué ser aburridas

Ensalada de Queso de Cabra

Ingredientes Para 4 personas - Un redondo de queso de cabra, con el que podamos sacar 4 rodajas - Un puñado de hojas de diferentes lechugas: roble, escarola, romana... por persona - 50 gr. de piñones ...
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Menestra palentina

Menestra Palentina

Ingredientes Para 4 personas Elegir un kilo y medio, aproximadamente, de entre las siguientes verduras, cada una con un cuarto. Es preferible que sean de temporada o según gusto: - 250 gr. de judías verdes ...
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