Receta de Soufflés de calabaza y queso Appenzeller

Receta de Soufflé de Calabaza con Appenzeller

Muchas veces, lo más sencillo puede ser lo más rico. Y es que, aunque pensemos que sí, sorprender no es tan difícil. Cuando tenemos invitados en casa o cuando queremos prepararnos algo diferente, no es ...
Receta de calabacíin al horno

Calabacín al horno crujiente: receta fácil y saludable

Esos días en los que llegamos de la oficina o de un largo día, preparar una cena fácil y saludable se puede convertir en un auténtico horror. Pero por suerte, hay muchas opciones sanas para ...
Receta de Profiteroles rellenos de foie gras vegano y mermelada de cebolla

Profiteroles con foie gras vegano, aperitivo sostenible para Navidad

El foie gras es uno de los ingredientes más deseados cuando llegan las celebraciones navideñas. Aún así, existe mucha controversia alrededor de este alimento por el alto impacto que tiene sobre los animales. Tradicionalmente, la ...
Receta de Espárragos verdes con 'carbonara' gaditana

Receta de Espárragos verdes con ‘carbonara’ gaditana

Los espárragos verdes o trigueros dan mucho juego en la cocina. Es un producto de primavera que puede prepararse cocido o a la plancha, en guisos populares como los espárragos a la andaluza o 'esparragaos' ...
buñuelos de calabaza

Cómo hacer buñuelos de calabaza para las Fallas de Valencia: receta tradicional de la gastronomía valenciana

¡Bienvenidos a la fiesta más esperada del año en Valencia, las Fallas! Y para celebrarla como se debe, no hay nada mejor que degustar los típicos buñuelos de calabaza, una delicia tradicional que no puede ...
receta de ratatouille

La auténtica receta de Ratatuille, un pisto manchego “a la francesa”

El Ratatuille es una receta tradicional francesa que se popularizó a raíz de su aparición en la película de Disney-Pixar Ratatuille. Pero, realmente este no es el plato original, sino una versión que Disney encargo ...
Receta de Cardo con Almendras para Navidad

Receta de Cardo con Almendras para Navidad

Receta de Cardo con Almendras para Navidad Ya se acercan unas nuevas Navidades y es momento de preparar los tradicionales menús de Navidad 2 bolsas de 250 gramos de cardo congelado100 gramos de almendras crudas50 ...
receta de crema de verduras

La mejor receta de crema de verduras: tradicional, con queso y condimento

Pasan los años y llegan nuevas modas a la gastronomía, nuevos conceptos, vanguardias y otros estilismos. Pasa el tiempo y las elaboraciones se transforman, evolucionan y nos ofrecen otros matices diferentes. Pero lo cierto es ...
receta alcachofas con jamon

Receta de Alcachofas en salsa y jamón ibérico de Jabugo

El jamón ibérico de bellota es un manjar lleno de bondades. Posee una grasa muy saludable, ácido oleico aportado por su alimentación de bellota, es fuente de proteína, de vitaminas del grupo B y ácido ...
queso halloumi

Descubre qué es el queso Halloumi con esta impresionante receta

De esta receta tenemos que contar varias cosas antes de que te pongas el delantal y te lances a cocinarla. Lo primero, que sus creadores son los chefs que dirigen Green Spot (Barcelona), el nombrado ...
coliflor china

¿Te atreves a preparar Gan Guo Hua Cai, la famosa coliflor china baby?

Esta elaboración os va a sorprender y encantar a partes iguales. Un plato que pese a su nombre no debe darnos miedo, es muy fácil de preparar. Una receta de la milenaria cocina china con ...
berenjenas rellenas

Cocinando las recetas más tradicionales: hoy Berenjenas rellenas

Nos encanta la alta cocina, los platos elaborados, los ingredientes exóticos y las combinaciones de texturas. Somos unos enamorados de las técnicas de vanguardia y de la creatividad e imaginación de los chefs. Pero hemos ...
Verduras a la Parrilla con AMC

Verduras a la Parrilla con AMC, más sano (y rico)… ¡Imposible!

¿Qué sería del verano sin las recetas a la parrilla? Pero no te confundas, no todo es costillas y chorizo. Hoy os presentamos esta fabulosa receta de verduras a la parrilla que hemos preparado con ...
Receta de Pipirrana de Jaén

Receta de Pipirrana de Jaén

Hoy os presentamos esta receta tradicional de Jaén, una magnífica pipirrana que os quitará el sentido. Un plato perfecto para el verano, refrescante y nutritivo, que puedes dejar preparado en la nevera y disfrutarlo al ...
Receta de Coliflor al horno y queso Feta

Receta de Coliflor al horno y queso Feta

Esta receta de coliflor sana y rica tienes que tenerla siempre a mano. Por muchos motivos: por una parte es altamente nutritiva y contiene vitaminas y minerales fundamentales para nuestro organismo. Por otro lado, es ...
Receta de Salchichas Frankfurt Vegetarianas a la Bourguignon

Receta de Salchichas Frankfurt Vegetarianas a la Bourguignon

Prepararos para una nueva receta vegetariana y sorprendente. El estofado bourguignon, un clásico de la gastronomía francesa asociado siempre a la carne de buey, pero en su versión vegetariana, elaborado con las salchichas Frankfurt de ...
Receta de Patatas Princesa Amandine rellenas de boloñesa vegetal

Receta de Patatas Princesa Amandine rellenas de boloñesa vegetal

Receta de Patatas Princesa Amandine rellenas de boloñesa vegetal ¿Buscas una receta vegetariana diferente y llena de sabor? La acabas de encontrar... 6 Patatas (Princesa Amandine )200 gr de lentejas (cocidas)1/2 cebolla150 gr de setas200-300 ...
Receta de Salsa Romesco de Tarragona

¿Cómo hacer Salsa romesco de Tarragona? Más allá del calçot

La salsa romesco está muy asociado a los calçots, y aunque se trata de la salsa que acompaña a estas cebollas tiernas asadas, esta picada nació en la cocina marinera de Tarragona y es, a ...
Receta de acelgas rehogadas con patatas

Receta de acelgas rehogadas con patatas

Receta de acelgas rehogadas con patatas No es el plato más bonito ni el más fotogénico... ¡pero es pura salud! 600 gramos de acelgas2 patatas 2 dientes de ajo1 cebolla 1 cucharadita de pimentón dulce ...
Receta de lombarda con piñones y pasas

Receta de lombarda con piñones y pasas

Receta de lombarda con piñones y pasas La lombarda es una de las estrella de la navidad y hoy os traemos su receta más tradicional. 600 gramos de lombarda 30 gramos de piñones 30 gramos ...
Receta de crema de verduras con quesitos

Receta de crema de verduras con quesitos

Receta de crema de verduras con quesitos Una crema casera siempre es una buena idea (y en invierno, más). Nutritiva, sana y deliciosa, es un plato para tener siempre a mano. 100 gramos de quesitos200 ...
Receta de Cuscús de Coliflor

Receta de Cuscús de Coliflor

Receta de Cuscús de Coliflor Un plato vegano que se puede tomar frío o caliente, solo o como guarnición. Una elaboración para tener siempre en la nevera como recurso 1 coliflor (de aproximadamente 500 gr)1 ...
Receta de Pisto manchego

Receta de Pisto Manchego

Receta de Pisto Manchego Hoy os traemos un plato tradicional de Castilla La Mancha, el Pisto Manchego. Muy fácil y rápida de hacer, ¡¡esta receta es de las que salen!! 1 cebolla1 calabacín50 gr margarina ...
Receta de crema de guisantes con menta

Receta de crema de guisantes con menta

Receta de crema de guisantes con menta Esta receta es el vivo ejemplo de que podemos comer de forma saludable sin renunciar ni un ápice al sabor y a la calidad. 350 gr de guisantes ...
Receta de Crema de Lombarda: especial Recetas de Navidad

Receta de Crema de Lombarda: especial Recetas de Navidad

Receta de Crema de Lombarda: especial Recetas de Navidad Espectacular plato para Navidad, rico, bueno, barato, elegante y altamente nutritivo. 600 gr de Col Lombarda150 gr de Grana Padano200 gr de Patatas300 gr de Romanesco100 ...
Receta de tarta salada con setas, castañas, calabaza y queso

Receta de tarta salada con setas, castañas, calabaza y queso

Receta de tarta salada con setas, castañas, calabaza y queso Un entrante perfecto para cualquier celebración y la Navidad está a la vuelta de la esquina.... 2 rollos de Masa Quebrada100 gramos de Grana Padano200 ...
Receta de Albóndigas de Berenjena

Receta de Albóndigas de Berenjena

Receta de Albóndigas de Berenjena Prepara unas fáciles y originales albóndigas vegetales. 2 Berenjenas (grandes)100 gramos de queso Grana Padano2 Huevos2 rebanadas de pan de molde50 gramos de Pan Rallado1 diente de Ajo1 Manojo de ...
Receta de Alcachofa de la Vega Baja braseada sobre crema de puerro

Receta de Alcachofa de la Vega Baja braseada sobre crema de puerro

Receta de Alcachofa de la Vega Baja braseada sobre crema de puerro Nos gustan las alcachofas por mil razones. Hoy nos adelantamos un poco a la temporada y os proponemos esta sencilla receta que será ...
Receta de spanakópita, el pastel de espinacas a prueba de niños

Receta de spanakópita, el pastel de espinacas a prueba de niños

No es ningún secreto que las espinacas, fuente natural de hierro, magnesio, calcio, fósforo, potasio y fibra, no suele atraer a los más pequeños de la casa. Por propia experiencia sé que muchos niños se ...
Berenjena

Todo sobre las berenjenas y tres recetas sencillas y muy sabrosas

La berenjena es una verdura muy versátil que en octubre está en su mejor momento. Tiene una piel de color púrpura brillante, debido al gran contenido de antocianinas que contiene y su carne es de color crema, ...
Recetas de Cocina macrobiótica, una dieta saludable

Recetas de Cocina macrobiótica, una dieta saludable

Es posible que la cocina macrobiótica suene a cocina vegetariana o vegana, ya que se tiende a agrupar la cocina saludable en un único y extenso grupo: nada que ver. Esta dieta, de origen japonés ...
Receta de coliflor con vinagreta de sidra

Receta de coliflor con vinagreta de sidra

Muchas veces no consumimos ciertas verduras porque no sabemos cómo cocinarlas o con qué acompañarlas para hacerlas más sabrosas. Y, lo mejor es que, muchas veces solo hace falta agregar una rica vinagreta o salsa ...
Lasaña de berenjenas y queso de Burgos

Receta de lasaña de berenjenas y queso de Burgos

La lasaña ese plato italiano tan amados en el mundo y que tantas versiones y reinterpretaciones ha sufrido... Y no nos extraña porque, ¿a quién no le gusta una rica lasaña? Pero, lo cierto es ...
Receta de crema de verduras con emmental y bocadillo de camembert con jamón

Receta de crema de verduras con emmental y bocadillo de camembert con jamón

Esta vez te traemos dos recetas en una. dos elaboraciones fáciles y saludables que se complementan a la perfección para crear un menú completo y equilibrado. Esta receta de crema de verduras con emmental y ...
Receta de brazo de berenjenas, espinacas y pimientos

Receta de brazo de berenjenas, espinacas y pimientos

Recibir invitados en casa se puede convertir en una pesadilla cuando tienes que pensar, planificar y preparar el menú. Para ello, muchas veces la mejor opción a recurrir a platos que sean fáciles de compartir ...
Receta de espárragos salteados con queso de cabra

Receta de espárragos salteados con queso de cabra

Los espárragos verdes o espárragos trigueros son muy versátiles. Los puedes usar como primer plato o como guarnición y esta receta de espárragos salteados con queso de cabra es un ejemplo perfecto. Es una elaboración ...
Receta de acelgas gratinadas

Receta de acelgas gratinadas con seta

Existen infinidad de recetas de verduras pero, aún así, na mucha gente les siguen causando rechazo. Disfrutar de comer verduras es posible y para ello, solo debemos encontrar recetas originales y diferentes, que no resulten ...
Receta de menestra de verduras con jamón ibérico

Receta de menestra de verduras con jamón ibérico y crujiente de ajo

Es sin duda una de las recetas más tradicionales de la cocina española. Una de las que más nos preparaban cuando éramos pequeños pero que muchos seguimos amando ahora de mayores. Una receta sencilla, muy ...
Receta de judías a la riojana

Receta de judías a la riojana con guindilla

Para combatir el frio, reconfortar el alma y combatir las bajas temperaturas, nos vamos a La Rioja a descubrir su gastronomía. Uno de los platos más tradicionales son las patatas a la riojana, pero ¿quién ...
Receta de pencas de acelga con jamón y queso

Receta de pencas de acelga con jamón y queso

De entre los platos de aprovechamiento más populares están las croquetas de cocido, las empanadillas de atún, los canelones de carne... Y, ¡como no! Las pencas de acelga. Especialmente en el norte de España y ...
Receta de corona de queso fresco y espárragos

Receta de corona de queso fresco y espárragos

Muchas veces pensamos que preparar un plato elegante y sabroso está solo al alcance de restaurantes sofisticados y de alta cocina. Y nada más lejos de la realidad. A veces, con los ingredientes más básicos ...
Receta de pimientos del piquillo rellenos de queso y carne

Receta de pimientos del piquillo rellenos de queso y carne

A veces pensamos que llevar una vida saludable y una dieta equilibrada es aburrido y difícil. Pensamos que necesitamos mucho tiempo paga cocinar sano, y nada más lejos de la realidad. Una de los trucos ...
Receta de rollitos de berenjena con Philadelphia

Receta de rollitos de berenjena con crema de philadelphia y tomate concassé

Se han popularizado en los últimos años las recetas de rollitos. Rollitos de salmón y queso, de pepino con atún, de berenjena con queso... Y no extraña. Se trata de un plato muy fácil y ...
Receta de Menestra palentina

Receta de menestra palentina

La menestra es uno de los platos más clásicos y saludables de la cocina española. Es una de la mejores representaciones de la riqueza y diversidad de las verduras españolas. Generalmente, la menestra tradicional se ...