redondo de pavo

Redondo de pechuga de pavo con patatas cocidas

Este Redondo de Pechuga de Pavo es la receta ideal para hacer en casa un día de celebración. Es fácil de hacer y un acierto seguro para tus invitados.

3 de octubre de 2011Actualizado el 1 de mayo de 2024

¿Tienes invitados este fin de semana y estás buscando una receta resultona que, además, sea sencilla de hacer y relativamente barata? Pues esta receta de Redondo de Pechuga de Pavo es la elaboración que estabas buscando. Un plato que, una vez en la mesa, despertará la admiración de tus invitados y que no te creará problemas a la hora de cocinar.

Además, los ingredientes de esta receta son baratos y fáciles de encontrar en cualquier supermercado, con lo que no tendrás que preocuparte de más, ni con tu reloj ni con tu bolsillo.

Propiedades nutricionales del Pavo

Esta receta de Redondo de Pechuga de Pavo, además de ser un plato espectacular, es muy sano. Y es que el Pavo es uno de los ingredientes que recomiendan todos los nutricionistas por sus cualidades nutricionales beneficiosas para nuestra salud:

  • Alto contenido proteico: El pavo es una excelente fuente de proteínas magras, lo que lo convierte en una opción muy válida para aquellos que buscan aumentar la cantidad proteica en su organismo sin agregar demasiada grasa a su dieta. Ya sabéis que las proteínas son fundamentales para la reparación y el crecimiento muscular.
  • Bajo en grasas saturadas: En comparación con otras carnes como el cerdo o la ternera, el pavo es bastante bajo en grasas saturadas, lo que lo convierte en una opción mucho más sana para aquellos que tienen que controlar su consumo de grasas. Es especialmente adecuado para las personas preocupadas por la salud del corazón y la prevención de enfermedades del corazón.
  • Fuente de nutrientes: El pavo es un alimento rico en nutrientes importantes para la salud como son el hierro, zinc, fósforo, potasio, y vitaminas del complejo B (especialmente B3 y B6). Estos nutrientes son importantes para diversas e importantes funciones del organismo, como la producción de energía, la salud ósea, la función inmunológica y la salud del sistema nervioso.
  • Bajo en calorías: El pavo es relativamente bajo en calorías, especialmente si se consume sin la piel y se escogen los cortes más magros.

Receta de Redondo de Pechuga de Pavo

Y sin más preámbulos, aquí tenéis esta deliciosa receta que entrará en vuestras favoritas desde el primer día que la probéis:

Receta de Redondo de Pavo con Patatas cocidas

3 octubre 2011
redondo de pavo
Este redondo de Pavo es una receta perfecta que, además de fácil de hacer en casa, es un plato ideal para grandes ocasiones y reuniones en familia.
Plato Segundos
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas
Calorías 150 kcal

Ingredientes
  

  • 800 gr Pechuga de pavo  abierta como un filete grande
  • 150 gr de Hierbas variadas
  • 3 Huevos
  • 1 diente de ajo
  • 1 vaso Vino blanco seco
  • 1/2 vaso de Leche
  • 2 Cebolletas
  • 1/2 kilo Patatas pequeñas
  • 6 cdas de Aceite de oliva virgen extra
  • Perejil, Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Bate los huevos en un cuenco con sal y abundante perejil picado.
  • Cuájalos en una sartén con un fondo de aceite, hasta formar una tortilla fina.
  • Pica las hierbas y saltéalas, junto con el diente de ajo pelado y entero, en una sartén con dos cucharadas de aceite.
  • Extiende la plancha de carne, salpimenta por los dos lados, dispón encima la tortilla y, sobre ésta, las hierbas salteadas sin el ajo.
  • Enrolla y ata la carne con bramante de cocina, ponla en una fuente de hornear, riégala con el vino y el aceite restante y añade las cebolletas picadas.
  • Pela las patatas y ponlas alrededor de la carne.
  • Precalienta el horno a 200 grados y asa la carne durante 40 minutos, incorporando la leche a media cocción.
  • Desbrida la carne y córtala en rodajas.
  • Sirve con la salsa y las patatas como guarnición.

Notas

Para que este plato sea más sabroso se puede incorporar al relleno beicon frito o taquitos de jamón mínimamente pasados por la sartén.
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Jennifer Arenas

Licenciada con honores por la Universidad Carlos III de Madrid según el sistema Bolonia, Jennifer Arenas es periodista profesional especializada en gastronomía. Durante su formación en el Departamento de Periodismo y Comunicación Audiovisual desempeñó labores de investigación bajo la tutela de la profesora Matilde Eiroa San... Ver más sobre el autor