Renueva tus recetas de siempre

16 de enero de 2012Actualizado el 29 de septiembre de 2015
Xabier Gutiérrez no hace ningún libro convencional, ni por el fondo ni por la forma. El chef de Arzak, que se ocupa también de la parte creativa, ofrece 60 recetas de cocina ilustradas que tienen una base tradicional, pero que no son nada habituales, ni tampoco las podrá hacer cualquiera. La prueba es la descripción de las recetas, aunque en sus primeras páginas diga que son recetas sencillas. Así, las Almejas en salsa verde las comierte el cocinero en Almejas chapapote, ya que la parte oscura se hará con salsa de chipirón. El Cocido madrileño se convierte en Cocido de las afueras de Madrid, según reza en la pagina 32, la Porrusalda (este más sencillo) se convierte en Verdura elegante con patatas e, increíblemente, la Sopa de pescado se convierte en un Bocadillo de sopa de pescado.Recetas que no dejan indiferentes, muy buenas fotografías y una visión del todo propia del vasco. La prueba de que no todo esta inventado, afortunadamente. Muy aconsejable.Título: Renueva tus recetas de siempreAutor: Xabier GutiérrezEditorial: EverestPáginas: 177Formato: Rústica fresado, 21 x 21 cm.ISBN: 9788444121116Precio: 14,96 eurosFecha de publicación: Enero 2012

Título:

Renueva tus recetas de siempre

Autor:

Xabier Gutiérrez

Editorial:

Everest
Eva Celada

Eva Celada

¿Quién es Eva Celada?

Periodista y escritora, Eva Celada inició su trayectoria en los ochenta y fue Redactora Jefe de la revista Dona. En l... Ver más sobre el autor