Repostería casera

Los libros que escribe maría Jesús gil de Antuñano, ahora también con Piluca su hija, son siempre interesantes y muy prácticos. Con esta premisa sobre la mesa nos encontramos con una propuesta en la que no falta de nada: hay bizcochos, charlotas, chocolate, confitería, conservas, copas montadas, batidos y frutas, cremas, dulces navideños, gelatinas, helados y sorbetes, masas, merengues, pastas, galletas y pastelitos, preparados auxiliares, salsas y coulis, soufflés y mousses, tartas, yemas y dulces.

La mayor parte de las recetas tienen imágenes, pero no hay paso a paso con lo cuál es importante leer previamente las técnicas, para que nos suenen términos como emulsionar, glasear o abrillantar. No hay que tenerle miedo a la cocina dulce, siguiendo bien las recetas de Antuñano sale perfecta. Se complementa el libro con muchísimos trucos y consejos, le falta algo de ilustración para complementar la información, no obstante es muy aconsejable.