Para hacer postres tan ricos como los hacían nuestras abuelas

Repostería casera

La veterana gastrónoma ofrece en este libro una amplia recopilación de recetas dulces caseras, fáciles de hacer y con productos habituales en nuestra despensa.

Eva Celada

Eva Celada

Fotografías:

Actualizado
29/09/2015



Portada de Repostería casera

Los libros que escribe maría Jesús gil de Antuñano, ahora también con Piluca su hija, son siempre interesantes y muy prácticos. Con esta premisa sobre la mesa nos encontramos con una propuesta en la que no falta de nada: hay bizcochos, charlotas, chocolate, confitería, conservas, copas montadas, batidos y frutas, cremas, dulces navideños, gelatinas, helados y sorbetes, masas, merengues, pastas, galletas y pastelitos, preparados auxiliares, salsas y coulis, soufflés y mousses, tartas, yemas y dulces.

La mayor parte de las recetas tienen imágenes, pero no hay paso a paso con lo cuál es importante leer previamente las técnicas, para que nos suenen términos como emulsionar, glasear o abrillantar. No hay que tenerle miedo a la cocina dulce, siguiendo bien las recetas de Antuñano sale perfecta. Se complementa el libro con muchísimos trucos y consejos, le falta algo de ilustración para complementar la información, no obstante es muy aconsejable.

DATOS DEL LIBRO
Título: Repostería Casera
Subtítulo: Con centenares de recetas, técnicas y consejos útiles
Categoría: Cocina Dulce
Autor: María Jesús Gil de Antuñano
Editorial: Coolinary
Páginas: 300
Formato: Tapa blanda
Tamaño: 21 x 21 cm.
ISBN: 9788483569412
Precio: 16,90 euros
Fecha de publicación: Septiembre de 2015
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