Restaurante Adolfo, cocina malagueña con sabor
Eva Celada

Eva Celada

Fotografías:

Traducción:

Publicado el
09/05/2009



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Frente al mar, aunque su comedor no tiene vistas, está el restaurante de referencia en Málaga en el que cocina desde hace quince años Adolfo, un simpático chef que lleva toda la vida entre fogones y que conoce a la perfección los secretos del producto de calidad, su tratamiento sencillo pero resultón, y lo que es más importante, los gustos de sus clientes.

Nombre: Restaurante Adolfo

Dirección: Paseo Marítimo Pablo Ruiz Picasso nº 12 29016 Málaga
Teléfono
: 952 601 914
Página Web: http://www.restauranteadolfo.com/
Tipo de cocina:
Tradicional andaluza
Entorno: Decoración en madera, acogedora, con profusión de cuadros con desigual resultado.
Servicio: Con el comedor lleno, lento pero atento.
Accesibilidad: Buena.
Ambiente: Familias y personas de mediana edad, muchos de ellos habituales.
Aparcacoches: No, aparcamiento complicado en época estival, dada su ubicación en pleno paseo marítimo.
Precio: 45€ el menú degustación, buena relación calidad-precio, aunque algunos platos estan algo subidos.


Fecha visita: Jueves 9 de Abril de 2009

Cocina:

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Gran profusión de pescados y mariscos, los platos ofrecen cantidades abundantes, algo a tener en cuenta cuando se pida. Tomamos unos langostinos envueltos en jamón, demasiado grandes los langostinos y algo duros, el jamón pasado por la sartén también resultaba algo duro, aunque de sabor rico. De segundo unos calamarcitos rellenos, más calamares que calamarcitos, pero estaban muy tiernos, el relleno de buen sabor marino y de textura cremosa, muy ricos, bien conseguida la salsa en su tinta. El mismo problema semántico tubimos con los salmonetes, que era uno sólo debido a su tamaño, algo que hay que indicar al comensal, ya que no es lo mismo salmonetes pequeños de roca, que un salmonete grande que suele resultar más seco. De postre un pecado de chocolate, típico bizcocho de chocolate con chocolate líquido en el centro, que se sirve caliente; creo que se abusa excesivamente de este tipo de postres de cuarta gama. Entre los platos, Prra de bogavante y crujiente de Ibérico (9€) o colas de langostino al Jerez con arroz negro y requesón (17€). Al principio sirven un aperitivo por cuenta de la casa consistente en croqueta, brik con chistorrita y cazón. El pan caliente, de buena calidad, con pan integral sin sal que te sirven sin pedirlo.

Observaciones:

Cuidado con las cantidades, que son bastante abundantes, y también con ir en un día de mucho jaleo, ya que la cocina no tira suficiente (el día que fuimos había varias bajas por enfermedad), pero aún asi es mejor ir un día de diario. El chef y propietario realiza actividades gastronómicas periodicas, una muy curiosa la de la cocina de cuaresma en la que se sirve un menú degustación de entrantes, cinco platos, y dos postres por 35€.



Calificación:
Una buena opción para tomar cocina de mercado típicamente andaluza en familia, con alta calidad de producto y cierta originalidad en las presentaciones.

Puntuación:

6/10

 
Galería fotográfica:

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