La gastronomía en Galicia forma una parte fundamental del paisaje y la personalidad de los gallegos. Y como norma general, a diferencia de otros lugares del norte de España, aquí manda el producto. No es un producto cualquiera. La despensa gallega nos ofrece manjares que todos conocemos: pulpo, centolla, percebe, almeja, berberecho, mejillón… Productos de máxima calidad que se erigen como los máximos protagonistas de una gastronomía sencilla, honesta, abundante y exquisita.
En esta línea encontramos el restaurante Comarea Marina, ubicado en la Marina coruñesa, frente a la torre de control y con unas preciosas vistas al puerto y la bahía de A Coruña. Aquí, tal y como nos cuenta Angel Quintans, el gerente del restaurante, no se ofrece menú degustación ni pequeñas raciones. Aquí se viene a comer, mucho y bien. Y eso es lo único que importa cuando te sientas en una de sus mesas frente al mar y empiezan a llegar los platos.
Grupo Comarea: marina y vinoteca
El restaurante forma parte del grupo comarea, que tiene dos locales en A Coruña. Comarea Marina, el restaurante del que hoy hablaremos y que lleva abierto alrededor de 8 años, y Comarea Vinoteca. Este último, ubicado en la zona de Matogrande, es un restaurante clásico en la ciudad. Con una cuidada selección de vinos y una carta en la que predominan los mariscos y los platos para compartir. Una gran opción para picar algo antes de tomar una copa por la zona.
Comarea Marina: Producto gallego junto al mar
Pero entremos ya en faena con la propuesta gastronómica de Comarea Marina.
Os aconsejamos comenzar el homenaje con percebes y camarones, recién pescados, con un intenso sabor a mar. Producto fresco de primera calidad. A continuación, no podéis dejar de probar el Salpicón de Rape, un gran ejemplo de la cocina del restaurante. Trozos grandes de rape y langostinos, sin miramientos, pero bien preparado, sabroso. Todo fresco y con aroma a mar.
Las almejas al ajillo son un espectáculo. Directamente desde Carril, ese pueblo marinero de Villagarcía de Arosa que nos ofrece las que probablemente sean las mejores almejas del mundo. Aquí se preparan al ajillo para potenciar su sabor. Su gran tamaño rivaliza con su potencia y su sabor.
Tampoco se quedan cortos uno de los clásicos del restaurante, los calamares a la romana. De la ría, como no podía ser de otra forma. Y patatas «de las de verdad», que no es poca cosa. Un plato para que pequeños, medianos y mayores disfruten por igual.
Y como plato principal, os recomendamos que preguntéis por alguno de los pescados del día, directos de la lonja y cocinados a la parrilla. Si preferís algo para compartir, podéis decantaros por uno de sus famosos arroces.
Un restaurante para disfrutar sin medida del increíble producto gallego.
