Cada vez se complica más encontrar un restaurante en Madrid por menos de 50 euros en el que la propuesta merezca realmente la pena. Aparecen a diario nuevos locales y restaurantes, pero que, por lo general, en nada se diferencian entre unos y otros y los precios andan por las nubes en todos los casos. El restaurante Fuku lleva 10 años ofreciendo auténtica comida japonesa en Madrid. Surgió cuando las propuestas asiáticas no eran tan comunes y fue pionero en traer la gastronomía nipona a la capital. Ahora, para celebrar el aniversario, estrena un buffet de comida japonesa, que incluye su famoso menú omakase, por 35 euros… ¡Una oportunidad única de disfrutar de cocina japonesa de calidad donde la apuesta por el producto es el eje principal!
Se trata de un buffet en el que siguiendo ciertas reglas estrictas, disfrutar es el único fin. Una sala amplia, elegantemente decorada que hace del espacio un sitio de lo más agradable, te darán la bienvenida. Al fondo, la barra de sushi en la que se preparan, sin pausa, nigiris, rolls, makis, sashimis… Festival de producto a la vista de los comensales, acompañado de la calma que caracteriza a la cultura japonesa.
Buffet de sushi en el restaurante Fuku Madrid
La propuesta se basa en un buffet a la carta en la que el buen producto es el eje central. La carta es amplia, por lo que la oferta incluye platos calientes, platos fríos y todo tipo de sushi. Los platos de la carta del buffet de Fuku incluyen algunos de los platos más míticos de su carta, aunque también otros nuevos, diseñados exclusivamente para esta propuesta y que no se pueden disfrutar de otra manera.
Entre los entrantes, destacan algunos tan básicos y clásicos como el edamame braseado, perfecto para abrir hambre o la tempura de verduras y langostinos, bastante crujientes y ligeros. Otros entrantes interesantes son las gyozas con mostaza japonesa o las originales croquetas de pato. Pero, sin duda, los mejores son el exclusivo carpaccio de carabineros, el cual solo se puede pedir uno por persona y se debe abonar un extra de 3€; y el tataki de atún, que también tiene un suplemento de 2€, pero el que realmente merece la pena pagar por la calidad del producto que se sirve.
En cuanto al resto de la carta, existen diversas opciones de dim sum realmente sabrosos, aunque algunos también incluyen un suplemento extra como el de marisco y calamar. Aun así, son apuestas seguras y de los mejores bocados de entre los entrantes.
La larga lista de nigiris hace difícil decidirse, aunque el de huevo de codorniz y el de foie no faltan en ninguna mesa. Son nigiris realmente conseguidos, en los que el arroz es sabroso y el pescado brilla por sí solo. Lo mismo ocurre con los makis y los tamakis… Una larga lista y raciones generosas que destacan por su sabor y textura, bastante a la altura.
Platos principales, y la estrella del buffet, el menú omakase
Poder probar algunos de los mejores platos principales del restaurante Fuku es posible en este buffet. La lista de segundos incluye el magret de pato crujiente, que recomendamos pedir y que cumple bastante las expectativas, y otros como el Torikatsu o el Yakiudon. También puedes optar por el más demandado de esta sección, el costillar de angus confitado y ahumado al Josper que se sirve con salsa hoisin, aunque deberás tener en cuenta que se debe abonar un extra de 4€.
Pero, si algo llama verdaderamente la atención, es la posibilidad de pedir su famoso menú omakase. Éste incluye 8 nigiris, 8 makis y 4 variedades de sashimi y únicamente se puede pedir una vez para dos personas. Con esta apuesta, dejas que el chef decida qué te llegará a la mesa, en un plato que resulta equilibrado y perfecto para poder probar las mejores recomendaciones del local.
Ojo a las reglas del buffet del restaurante Fuku… ¡Y solo queda disfrutar!
Las reglas del buffet son claras y estrictas, pero ajustándose a ellas y sabiendo el por qué de cada una, disfrutar está garantizado. A diferencia de otros buffets, en este, se pide por rondas. En cada ronda, cada comensal puede pedir un máximo de dos platos, aunque el número de rondas es ilimitado. Lo que no es ilimitado es el tiempo. Se cuenta con 1 hora y media para disfrutar de la experiencia.
Ojo con eso que se dice de “comes por los ojos”… Porque en el buffet del restaurante Fuku, hay una penalización de 3€ por cada plato no acabado, evitando así el desperdicio de alimentos que representan estas propuestas. El precio del buffet a la carta no incluye bebidas ni postres, y es obligatorio pedir al menos una bebida por persona.
Hablando de postres… Aunque no estén incluidos en el menú, es siempre una buena opción para acabar la cena de una forma dulce probar su original cheesecake con jengibre o los auténticos mochis japoneses de diferentes sabores.
Más información del restaurante Fuku Madrid
- Precio del buffet: 35€ / por persona (algunos platos incluyen un abono extra)
- Disponibilidad: lunes a jueves en cenas y domingos en comidas y cenas
- Dirección: Calle Marqués de Villamejor, 8
- Enlace a Google Maps
- Teléfono: 917 816 316
- Reservas a través de la web
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