Ya está todo preparado para la gran noche de la gastronomía española, la Gala Michelin 2025 que se celebrará el próximo martes 25. Este año, el escenario escogido es el SOHRLIN Andalucía, un nuevo espacio creativo y cultural de Málaga impulsado por Antonio Banderas, diseñado para unir formación, artes escénicas y producción multidisciplinar que se ha convertido en un punto neurálgico para grandes eventos de la ciudad.
Por si te quedas con ganas de visitar algunos de los restaurantes Michelin en Málaga que serán protagonistas, aquí tienes una selección de todos los establecimientos malagueños incluidos en la guía roja, tanto los estrellados, como los recomendados o los Bib Gourmant, aquellos en los que se valora una buena relación calidad – precio.
Restaurantes con 1 Estrella Michelin en Málaga
Blossom – Málaga
Blossom apuesta por una cocina actual y creativa, con especial atención a la estética del plato y a las combinaciones de sabor poco habituales. Su sala es moderna, casi minimalista, y atrae a un público que busca una experiencia diferente. Tras un incendio que obligó a remodelarlo, el local reabrió con un diseño completamente renovado y una carta más experimental.
Kaleja – Málaga
Kaleja, firmado por Dani Carnero, profundiza en los guisos a fuego lento y las técnicas tradicionales reinterpretadas desde una mirada contemporánea. Situado en un estrecho callejón de la Judería, ofrece una de las experiencias más personales de la ciudad. Por si no lo sabías, la palabra “Kaleja” procede del sefardí y significa “callejón”, un guiño directo a su escondida ubicación.
José Carlos García – Málaga
El restaurante del chef José Carlos García, situado en el corazón de Muelle Uno, se ha convertido en uno de los grandes referentes creativos de Málaga. Su propuesta nace de una mirada profundamente personal: técnica depurada, sensibilidad estética y un uso preciso del producto local que dialoga constantemente con el mar. En sus platos aparecen fondos, salazones, pescados y gestos marineros que identifican rápidamente su estilo y lo conectan con la bahía que se extiende a pocos metros.
Uno de los rasgos más singulares del espacio es su taller creativo, integrado en el propio restaurante y completamente visible desde la sala. Allí se desarrollan pruebas, ideas y afinaciones que luego llegan al menú, creando una sensación de cercanía con el proceso culinario. El resultado es una experiencia que combina elegancia, ritmo y una mirada contemporánea a la cocina malagueña, especialmente recomendable para quienes buscan un relato gastronómico con identidad.
Sollo – Fuengirola
Sollo, en Fuengirola, desarrolla una cocina creativa con fuerte presencia de productos del mar y técnicas modernas. Su chef, Diego Gallegos, apuesta por sostenibilidad y por ingredientes poco habituales. Trabajan con sistemas propios de acuicultura sostenible, integrando investigación y gastronomía. Te recomendamos que le pidas a Diego que te enseñe los sistemas de acuaponía, te impresionarán.
Restaurantes Bib Gourmand en Málaga
La Cosmo – Málaga
La Cosmo es el proyecto más desenfadado del chef Dani Carnero, ubicado a pocos pasos de la Catedral. Su propuesta se centra en una cocina andaluza actualizada, basada en producto fresco del día y cocciones sencillas que respetan el sabor. El espacio es pequeño, dinámico y pensado para disfrutar sin protocolos. Carnero trabaja con proveedores y pescadores locales, seleccionando cada día el producto más fresco y ajustando la carta en función de lo que entra en cocina cada mañana.
La Taberna de Mike Palmer – Málaga
Esta taberna recupera sabores clásicos de la cocina malagueña y andaluza con un estilo directo: guisos, frituras y recetas caseras. El ambiente es distendido y con espíritu de barrio. Su propietario, Mike Palmer, es un apasionado de la cocina tradicional y colecciona recetarios antiguos que inspiran su carta. Todo un clásico malagueño.
Restaurantes recomendados Michelin en Málaga
Beluga – Málaga
En plena Plaza de las Flores, Beluga desarrolla una cocina mediterránea personal firmada por el chef Diego René, con platos donde los fondos, los pescados del Alborán y los arroces tienen un protagonismo claro. Es un restaurante luminoso, elegante y muy frecuentado por malagueños. Su arroz meloso de calamar y ají amarillo se convirtió en plato icónico de la casa desde los primeros meses de apertura.
Tragatá Málaga – Málaga
Tragatá Málaga es la versión urbana del conocido proyecto que Benito Gómez consolidó primero en Ronda con Tragatá, un local clave para entender la evolución reciente de la cocina andaluza. En su desembarco en la capital, el espíritu se mantiene: una propuesta moderna, alegre y muy reconocible, que bebe de los sabores tradicionales de Andalucía pero los reformula con técnicas actuales y un punto desenfadado que invita a probar y compartir.
El espacio apuesta por una carta dinámica que refleja el carácter inquieto del equipo de cocina. Cambia varias veces al año para adaptarse al ritmo de la temporada y para incorporar nuevas ideas que surgen del trabajo diario, igual que ocurre en el restaurante rondeño. Platos de corte popular revisitados, guiños viajeros y una lectura contemporánea del recetario local conviven en un formato accesible, pensado para disfrutar sin solemnidad pero con criterio. Una parada interesante para comprobar cómo evoluciona la cocina andaluza cuando se observa con mirada fresca.
Palodú – Málaga
Palodú es un restaurante de los que bien podríamos describir como de autor, o en este caso “de autores” ya que está gestionado por dos jóvenes cocineros formados en grandes casas. Su propuesta combina técnica moderna, guiños a recetas clásicas y mucha atención al producto local. Su menú degustación suele incluir reinterpretaciones de platos malagueños, como el ajoblanco o los callos, en versiones contemporáneas.
Clómada – Málaga
Clómada apuesta por una cocina internacional que entrelaza influencias asiáticas, latinas y mediterráneas en una propuesta coherente y muy personal. Es un restaurante de estilo moderno, pensado para quienes disfrutan de sabores diversos y de combinaciones que se salen de lo habitual, siempre con una lógica culinaria detrás. Al frente está la chef ecuatoriana Claudine Paulson, ex tenista profesional que llegó a competir en varias ediciones de Roland Garros, y que hoy traslada esa misma disciplina y enfoque creativo a su cocina.
Alaparte – Málaga
Alaparte destaca por una cocina moderna, basada en técnicas actuales y en una presentación muy cuidada. Su ambiente es sobrio y elegante, con una bodega bien seleccionada que acompaña su propuesta gastronómica. Además, el restaurante se caracteriza por trabajar con proveedores de microtemporada, lo que hace que ciertos productos solo aparezcan en carta durante unos días.
TA-KUMI – Málaga
TA-KUMI es uno de los japoneses de referencia en Málaga. Dirigido por Toshio Tsutsui y Álvaro Arbeloa, combina sushi de corte clásico con platos nipones contemporáneos elaborados con pescado local.
Uno de sus sushimen ganó el premio nacional Itamae Balfegó, consolidando la reputación del grupo.
Cávala – Málaga
Cávala desarrolla una cocina creativa y muy centrada en el mar, con platos que exploran texturas, puntos de cocción y combinaciones poco habituales en pescados y mariscos. El ambiente es sofisticado pero cercano. Su propuesta suele inspirarse en el trabajo de las lonjas del litoral andaluz, incorporando especies poco conocidas.
Mi Niña Lola – Málaga
Mi Niña Lola mezcla una cocina moderna con un ambiente juvenil, colorido y de espíritu festivo. Su carta ofrece versiones actualizadas de platos tradicionales junto a guiños internacionales. Su nombre rinde homenaje a una figura familiar de los propietarios, lo que da al proyecto un tono emocional muy marcado.
Promesa – Málaga
Promesa es un espacio de cocina contemporánea con una línea elegante, sabores reconocibles y técnicas actuales. Su propuesta está pensada para un público curioso que busca platos equilibrados y bien ejecutados. Su carta mantiene algunos platos fijos “de la casa” que funcionan como seña de identidad.
Base9 – Málaga
Base9 nació del proyecto de fin de carrera de dos jóvenes cocineros y se ha convertido en uno de los restaurantes contemporáneos más interesantes de la ciudad. Su cocina mezcla raíces andaluzas, imaginación y presentación moderna. Dado su origen académico, muchos platos tienen un trasfondo técnico muy estudiado.
Aire – Málaga
Aire ofrece una cocina moderna basada en el producto estacional y en técnicas limpias que resaltan el sabor natural de cada ingrediente. El espacio es minimalista y muy cuidado. Su carta suele incluir referencias al paisaje andaluz, especialmente al mar y a los montes de Málaga.
Candado Golf – Málaga
En pleno club de golf El Candado, este restaurante sirve una cocina tradicional con vistas al campo y un ambiente relajado. Bajo la dirección del chef Javi Hernández, la propuesta mantiene un enfoque honesto y cercano, muy apreciado por familias y comensales que buscan una comida tranquila. Su plato de arroz de los fines de semana se ha convertido en uno de sus mayores atractivos, especialmente para quienes valoran las recetas clásicas bien ejecutadas.
Los Marinos José – Fuengirola
Clásico de Fuengirola, Los Marinos José es un templo del pescado fresco. Trabajan directamente con pescadores y su oferta depende al cien por cien de la lonja. Su famosa vitrina de pescados incluye especies que rara vez aparecen en restaurantes urbanos.
Charolais – Fuengirola
Charolais es uno de los restaurantes históricos de Fuengirola, conocido por su fusión entre cocina francesa clásica y especialidades mediterráneas. Situado en pleno centro, es un local elegante, con vocación de servicio y una carta que combina platos de técnica tradicional con guiños al producto local malagueño. Además del restaurante, Charolais cuenta con una barra anexa muy popular entre los locales, donde ofrecen tapas y raciones con un estilo más informal.
Como decíamos, las opciones para comer en Málaga son enormes y la gastronomía malagueña una de las más ricas y variadas de España. Solo te queda disfrutar.
