Restaurante Taberna y Media

Taberna y media, el restaurante madrileño en el que puedes comer con Robert De Niro

Taberna y Media, el emblemático establecimiento de José Luis Martínez siempre ha apostado por la calidad de los ingredientes y los platos sencillos pero muy bien elaborados, a los que el cocinero le da su ...
Mómö el nuevo kebab gourmet que no te esperas y te va a sorprender

Mómö, posiblemente los nuevos mejores kebab de Madrid

A estas alturas, ¿es posible sorprender dentro de la fiebre de los kebab? Cuando apuestas por versionar un afamado plato de street food a un plano superior, sí. Aterriza en la capital Mómö con los ...
Fusión gastronómica y de talento en ‘Llama Remix 9’ de Llama INN

Fusión gastronómica y de talento en ‘Llama Remix 9’ de Llama INN

Tras los éxitos de los dúos gastronómicos anteriores, el restaurante Llama INN Madrid lo ha vuelto a hacer. La noche ‘Llama Remix 9’ ha unido el talento de dos de los chefs con más proyección ...
Lima Nikkei la unión de lo mejor de Japón y Perú 

Lima Nikkei: sushi ‘viajero’ (y mucho más) de la mano del chef Tito Bravo

En el oasis gastronómico en el que se ha convertido Madrid, donde las aperturas de nuevos restaurantes son (casi) diarias, es difícil sorprender. Pero, de vez en cuanto, hay quienes lo consiguen. Eso ha pasado ...
Allegorie

Allégorie, por fin un restaurante de alta cocina francesa (al que merece la pena ir) en Madrid

Resulta gratificante encontrar lugares que tienen algo nuevo que contar, que aportar, en una ciudad como Madrid tan saturada de propuestas gastronómicas que aparecen y desaparecen con apabullante rapidez. El restaurante Allégorie es uno de esos lugares ...
Resturante Fidelio

Restaurante Fidelio, fidelidad al Perú más auténtico

"Era lo que, de verdad, faltaba en Boadilla", asegura en la recepción Alejandra Tefel, jefa de Fidelio. "Hay restaurantes peruanos en el centro, en el norte… Pero faltaba uno en el oeste". Y por esta ...
WAH, tres temporadas de éxito en Madrid

WAH, tres temporadas de éxito en Madrid

La tercera temporada de WAH confirma lo que ya vaticinaba la primera: ha llegado para quedarse. Su formato funciona: un espectáculo de mucha calidad combinado con una variada oferta gastronómica que encajan a la perfección ...
la carmela

Restaurante tablao La Carmela: una experiencia inolvidable

Muy cerca de la Puerta del Sol, en la calle Victoria se encuentra La Carmela, una taberna castiza que cuenta en su sótano, antigua carbonería, con un tablao cuya apertura de la mano de Sergio ...
Nopa Begls auténticos bagels de Nueva York en Madrid. Bagels en Madrid

Nopa Bagels: Los Bagels que todos quieren probar en Madrid

Pensar en Nueva York es pensar en rascacielos, lujo, y turismo. Pero poco pensamos en su gastronomía más allá de la fast-food y hamburguesas. Si hay algo mítico de la comida de Nueva York, son ...
Mamaquilla, por fin un restaurante en Madrid con buena cocina latina

Mamaquilla, por fin un restaurante en Madrid con buena cocina latina

El restaurante Mamaquilla es una sorpresa, de las buenas. Sucede que existen ciertos tipos de restaurantes (especialmente en ciudades grandes como Madrid o Barcelona) cortados por un mismo patrón: locales bonitos, modernos y cuidados en ...
Pucará

¿Ganas de ceviche? Tienes que probar los de Pucará, el nuevo peruano de Madrid

Mientras Patrik agita la coctelera para preparar un par de piscos, Gian Carlo nos cuenta la historia del torito de Pucará, un hermoso pueblo del sur de Perú que ha convertido a esta figura en ...
'Aquí me Quedo', la playa caribeña que no te esperas en pleno Madrid

‘Aquí me Quedo’, la playa caribeña que no te esperas en pleno Madrid

Para sentirte como en la Rivera Maya, solo tienes que 'viajar' hasta los jardines del hotel Rosewood Villa Magna, en el paseo de la Castellana de Madrid, porque durante todo el verano se convierte en ...
La carta veraniega de El Lince, de Javi Estévez

La carta veraniega de “El Lince”, de Javi Estévez

La primavera avanza inexorable, el mercurio va subiendo y apetece, por ello, disfrutar de recetas más frescas y ligeras. El Lince, el local de cocina tradicional y ‘casquera’ de Javi Estévez, se adapta a la nueva ...
Menú Desperdicio 0 en Benarés: la propuesta más sostenible de Luis Ojeda y Miguel F. Vidal de Morgana

Menú Desperdicio 0 en Benarés: la propuesta más sostenible de Luis Ojeda y Miguel F. Vidal de Morgana

En un esfuerzo por demostrar que la conciencia y la sostenibilidad en la cocina son prácticas fundamentales, los chefs Luis Ojeda de Benares y Miguel F. Vidal de Morgana se unirán el próximo jueves 15 ...
restaurante taramara

Restaurante Taramara, el gran viaje mediterráneo de los hermanos Hernández

Primero nos cautivaron con Latasia, el restaurante inaugurado en 2016, convertido en un referente de la cocina fusión de Madrid. Poco tiempo después, en 2018, se embarcaron en Taramara, un nuevo proyecto en la zona ...
comer bien en las tablas

Hasaku, un restaurante nikkei para comer bien en Las Tablas

El restaurante Hasaku está situado en una zona de oficinas de Las Tablas, una urbanización cuyas calles son peatonales y están llenas de bares y restaurantes. El ambiente en las comidas es muy diferente al ...
La Cerda de Chueca

La Cerda de Chueca: chuparse los dedos, mamar de un cóctel y otras deliciosas cerdadas

En pleno corazón de Chueca, La Cerda representa el espíritu del barrio con una decoración atrevida, rompedora, con mucha ironía y humor negro, maquillado de rosa. Tras cruzar la puerta, y tras la primera mirada ...
wah

WAH, el Food Hall del que todo el mundo habla en Madrid

Madrid está en la cresta de la ola. Hace no muchos años, la ciudad vivía a la sombra de otras grandes capitales como Londres, París, Nueva York o Barcelona. Hoy Madrid le ha dado la ...
Chicago Style Pizza: Deep Dish made in Madrid

Chicago Style Pizza: Deep Dish made in Madrid

Uno, Giordano’s, Gino’s, Lou Malnati's, Pequod’s…Si alguna vez has estado en Chicago probablemente estos nombres te son familiares. Todos ellos son restaurantes de deep dish o Chicago Style Pizza, el plato por excelencia de “la ...
Vita+ Bingsu y deliciosos postres coreanos en Madrid

Vita+, Bingsu y deliciosos postres coreanos en Madrid

Siempre está bien salir de la rutina y probar cosas nuevas, por eso una extensa tropa de golosos fuimos a Vita+, un café coreano especializado en bingsu y postres caseros ubicado en Madrid, en la ...
Restaurante Brasserie Lafayette

Restaurante Brasserie Lafayette, un Bistro “camuflado” en Madrid

A cualquier entendido en restaurantes, ante la pregunta de alguna recomendación de restaurante Mexicano, podrá darte 4 o 5 opciones de calidad. Si a esta misma persona le preguntas por un italiano, las opciones podrán ...
Restaurante Torcuato, el lujo accesible en Madrid

Restaurante Torcuato, el lujo accesible en Madrid

Que Madrid sea un espejo en el que se miren las grandes capitales mundiales en materia de restauración es un hecho indiscutible, no solo por la alta calidad de su gastronomía sino también, por el ...
Restaurante Gangarabia

Restaurante Gangarabia, cocina con alma en Las Tablas

Cuando uno entra en un restaurante con alma propia, lo reconoce desde el primer vistazo. Enrique es quien nos abre las puertas de Gangarabia y quien nos servirá los platos durante esta velada. Entramos en ...
Piscomar, la cocina peruana del chef Joshef Arias que es puro mar

Piscomar, la cocina peruana del chef Joshef Arias es puro mar

Joshef Arias nació en Perú y ha querido llevar a Madrid todo el sabor de su tierra. Tarea nada sencilla porque la riqueza de la cocina peruana es ¡infinita! “En Piscomar, la costa, los pescados ...
La Tavernetta del Piratta, un pedacito de la isla de Ischia en Madrid

La Tavernetta del Piratta, un pedacito de la isla de Ischia en Madrid

Un precioso restaurante que esconde una bonita historia de amor. Ubicado en el número veintiséis de la madrileña calle de Santa Engracia, La Tavernetta del Piratta, es el reflejo del romance entre Rosalba y Carlo ...
Taberna The Market Madrid. Una original y fresca apuesta con propuestas para todos los gustos

Taberna The Market Madrid. Una original y fresca apuesta con propuestas para todos los gustos

Taberna The Market Madrid, en Clara del Rey nº 24, en pleno barrio de Prosperidad, es la nueva apuesta gastronómica del empresario Jaime Anasagasti Giménez en la capital. El establecimiento, recientemente inaugurado, mantiene en su ...
La Lupa, un viaje en el tiempo a los felices años veinte

La Lupa, un viaje en el tiempo a los felices años veinte

La Lupa abrió sus puertas durante el pasado verano. Una nueva apertura en plena pandemia. El último proyecto del Grupo Ottica que ya está arrasando en la madrileña zona de Prosperidad. Tras el éxito de ...
Restaurante Más de Santa: gastronomía y coctelería con guiños viajeros

Restaurante Más de Santa: gastronomía y coctelería con guiños viajeros

Tras la sacudida de la pandemia, que obligó a cerrar las puertas de centenares de restaurantes y dio al traste con multitud de proyectos, comienza a verse el resurgir de un sector que, en realidad, ...
Cocido madrileño "estilo kosher"

Cocido madrileño “estilo kosher”

Hace unos días Dolores Frías,  directora de la oficina de Turismo de Israel en España, comunicaba la apertura gradual del país al turismo internacional, tras meses de restricciones a causa de la pandemia. Y lo ...
Restaurante Cokima: pequeños grandes bocados

Restaurante Cokima: pequeños grandes bocados

Muy cerquita de Moncloa, concretamente en la calle Andrés Mellado, nos topamos con un curioso y colorido local que aterrizó en plena pandemia para revolucionar la zona. Cokima se caracteriza por su llamativa imagen canalla ...
Restaurante Piscomar. Todo el sabor de Perú en el corazón de Madrid

Restaurante Piscomar. Todo el sabor de Perú en el corazón de Madrid

En el barrio más castizo de la capital, La Latina, se encuentra el restaurante peruano Piscomar, “una auténtica cebichería” con sabor a pisco y a mar. La pasión por la cocina del joven (33 años) ...
Rosi La Loca: entramos en el universo de color del chef Javier Alfaro

Rosi La Loca: entramos en el universo de color del chef Javier Alfaro

En pleno centro de Madrid, en la calle de Cádiz, se alza esplendorosamente Rosi La Loca. Un local que llama la atención de los viandantes con su llamativa estética que derrocha color y alegría por ...
Dónde Mónica, el Jardín Secreto del barrio de Salamanca

Dónde Mónica, el Jardín Secreto del barrio de Salamanca

A veces nos topamos con maravillosas sorpresas que nos conquistan de inmediato. Esto es exactamente lo que sucede nada más cruzar el umbral de Dónde Mónica. Un precioso restaurante ubicado en el número tres de ...
Thaï Garden Arturo Soria

Thaï Arturo Soria, exotismo y elegancia en un entorno idílico

Visitar Thaï Arturo Soria, constituye un viaje sensorial. Una experiencia que nos embriaga nada más cruzar su umbral, para trasladarnos a destinos paradisiacos a través de sabores, aromas y matices que conquistan nuestros sentidos. Fieles ...
Kabutokaji, estrena nueva carta en su constante búsqueda de la excelencia

Kabutokaji, estrena nueva carta en su constante búsqueda de la excelencia

Kabutakaji, uno de los restaurantes japoneses más exclusivos de la capital acaba de renovar su oferta gastronómica. El imparable e incansable Andrés Madrigal, ha sido el artífice de confeccionar una nueva carta que busca conquistar ...
NaDo, la Galicia que no te esperas en Madrid

NaDo, la Galicia que no te esperas en Madrid

A NaDo se entra y se sale por la cocina tras atravesar una puerta de dos hojas (tan discreta que es fácil pasar de largo) que nos traslada a la Galicia rural, al pueblo donde ...
Los jueves en Bocanegra: cenas de palacio con maridajes muy top

Los jueves en Bocanegra: cenas de palacio con maridajes muy top

¿Qué plan tienes para los próximos 'juernes'? Sigue leyendo porque te contamos cómo son las cenas que han diseñado en el restaurante Bocanegra, dentro del precioso Palacio del Marqués de Casa Riera, a un paso ...
Cinco restaurantes para celebrar el Día del Poké

Cinco restaurantes para celebrar el Día del Poké

Aterrizó en nuestro país hace tres años y su fama no ha hecho más que aumentar desde entonces, tanto que hasta tiene su propio día en el calendario gastronómico y ¡es hoy! Los poké bowls ...
Dos restaurantes en Madrid para no echar de menos la playa

Dos restaurantes en Madrid para no echar de menos la playa

Si este verano te has quedado sin ir a la playa -pero sientes nostalgia de ella-, o si ya has vuelto de tus días de disfrute en el litoral -y estás de bajón-, tenemos la ...
El hombre pez, el primer restaurante Indio-Cantabro del mundo

El hombre pez, el primer restaurante Indio-Cantabro del mundo

Para aquellos que pensaban que habían visto todo en el mundo de la gastronomía, queremos decirles que no: aún hay muchas cosas por inventar (aunque parezca mentira) en este mundo cambiante y caprichoso que supone ...
Tartas de queso... dulces y saladas. Estas son las mejores de Madrid

Tartas de queso… dulces y saladas. Estas son las mejores de Madrid

¿Sabes qué día es hoy? Cada 30 de julio se celebra el Día Mundial de la Tarta de Queso. Y hoy queremos mostrarte dos muy diferentes y con una historia muy particular, para endulzarte el ...
Casa sushi: Sashimis, nigiris, makis, uramakis... ¡a domicilio!

Casa sushi: Sashimis, nigiris, makis, uramakis… ¡a domicilio!

Siempre es un buen momento para comer sushi, pero debemos tener cuidado en dónde lo compramos, ya que no todos los restaurantes ofrecen la misma calidad. Hoy os hablamos de Casa Sushi, ubicado en la ...
GOXO: la comida imaginativa de Dabiz Muñoz, disponible a domicilio

GOXO: la comida imaginativa de Dabiz Muñoz, disponible a domicilio

Echamos la vista atrás y melancólicos recordamos el trasiego a las puertas de StreetXO, la música, los gritos de los cocineros cantando las comandas, el humo de sus fogones... esos que hace casi dos meses ...
Los mejores restaurantes para pedir comida a domicilio en Madrid

Los mejores restaurantes para pedir comida a domicilio en Madrid

La crisis del COVID_19 azota a los restaurantes, provocando pérdidas incalculables en un sector que supone el 6,2% del PIB de nuestro país. Muchos se han visto obligados a limitar sus servicios o cerrando temporalmente ...
Kuc, platos clásicos y creativos con buena materia prima

Kuc, platos clásicos y creativos con buena materia prima

Acaba de cumplir un año y  Kuc place to be comienza una nueva etapa con Cristina Ybarra al frente de este restaurante que en sus primeros meses ya obtuvo mención de honor como restaurante revelación ...
Art_sushi

Sushi & Art: arte en las paredes y en los platos

Nos ocurre, tanto a los que nos dedicamos a esto como a otros seres humanos que por placer o necesidad visitan restaurantes casi a diario, que nos solemos hacer una idea preconcebida de adónde vamos ...
Lamprea

Sal Negra: el templo de la Lamprea en Madrid

En Madrid, y por extensión en toda España, podemos contar con los dedos de las manos los lugares en los que sirven este pescado prehistórico y de aspecto monstruoso, o al menos en los que ...
BENARES 1

Benares, alta cocina india en Chamberí

Con una decoración y ambiente espectaculares propiciados por el estudio Cousi Interiorismo, este restaurante del barrio de Chamberí en Madrid, tiene varios espacios. La zona del bar cuenta con una terraza acristalada y barra, donde ...
Club Sushita

Le club sushita, cocina fusión internacional

El grupo de Sushita abrió hace poco (en Noviembre de 2019) su último restaurante: “Le Club Sushita”. Con el nombre de “sushita” por bandera, una ubicación espectacular entre la Puerta de Alcalá y Cibeles y ...
Gaman

Gamán, cocina emocionante y sabores asiáticos

Normalmente lleno, el restaurante cuenta con diferentes menús, incluso el ejecutivo al mediodía que incluye Gyoza a elegir, 10 nigiris a elección del chef y postre, incluyendo copa de vino y cerveza o refresco (29 ...
Huevo con puré de patata y Mimolette Poncelet

Poncelet, porque el queso también es para el verano

La propuesta de Poncelet, referente en selección y afinación en quesos artesanos de España, es mantener los quesos como base de su oferta, pero a la vez hacer "cocina elaborada, mezcla de culturas y países, ...
Carbón negro

Carbón Negro, brasa y leña en el barrio de Salamanca

En plena calle Juan Bravo, situado en el esquinazo que antiguamente albergaba la mítica cafetería La Flecha, se encuentra este restaurante que no dejará indiferente a nadie. Guste o no la gastronomía que sirven dentro ...
Restaurante Con Amor: producto y técnica se mezclan con los sabores de siempre

Restaurante Con Amor: producto y técnica se mezclan con los sabores de siempre

No nos extrañamos cuando el chef y propietario del restaurante, Juanjo Canals, nos comenta que se crió en las cocinas del mítico restaurante Doña Paca que regentaba su madre, quien no era otra que Doña ...
La Cocina de Frente, cocina de mercado con personalidad

La Cocina de Frente, cocina de mercado con personalidad

El nuevo espacio de Juanjo López (La Tasquita de Enfrente) hace uno de los cocidos más originales y sabrosos de la capital. Aún con el aroma a caldo casero que te abre el apetito por ...
Bacira, una cocina sorprendente en Chamberí

Bacira, una cocina sorprendente en Chamberí

Bacira es un restaurante de cocina japo-mediterránea muy interesante, con una carta muy diversa donde reinan platos bien elaborados y con mucho sabor, que nos trasladan a diversos destinos exóticos. Bacira se encuentra en manos de ...
Sede de Google en Mountain View

Comer en Google España, visitamos sus oficinas para conocer el programa Food

Más de 80.000 personas trabajan en Google, la empresa más reconocible del planeta, y todas ellas, en una cincuentena de ciudades, pueden almorzar en su trabajo, también desayunar y algo parecido a lo que sería ...
Wonton crujiente en Kuoco

Cuatro restaurantes de cocina fusión que no te puedes perder en Madrid

En los últimos años es más frecuente encontrarnos con multitud de restaurantes con rica gastronomía de diferentes países, que nos permiten viajar desde Madrid por unas horas a rincones ocultos y remotos del Planeta. Además, ...
Cilindro de Kimchi con Ibérico

Soma de Arrando: Luke Jang despliega su magia con platos deslumbrantes

La resplandeciente sonrisa de Luke Jang recibe a los comensales a la puerta de su restaurante, con barra según se entra y una sola mesa, al fondo, con un espacio de emplatado y cocina vista ...
Setas con huevo en Haroma

Haroma, el nuevo espacio de Mario Sandoval en Madrid con platos exquisitos

El hotel Heritage, de la misma propiedad que el hotel Orfila, alberga el nuevo restaurante asesorado por  Mario Sandoval. Cabe decir que no me gustan los asesoramientos en los restaurantes pero, afortunadamente, algunos cocineros, como es ...
Ricard Camarena Canalla Bistró Madrid

Canalla Bistró en el espacio Platea de Madrid

Nos gusta Platea porque es un espacio gastronómico auténtico, con una filosofía común, que sirve a miles de personas que disfrutan de su ocio en relación con la comida. Una de las últimas incorporaciones a ...
Caviar de berenjena de Dogma

Dogma, la cocina creativa y sabrosa de Joaquín Felipe

Nada más entrar en la sala de Dogma, un suave aroma de brasas lo envuelve todo. El espacio amplio, con varias zonas, cuenta con una terraza exterior y otra que mira a un jardín interior ...
Glass Mar, la taberna marinera de Ángel León en Madrid

Glass Mar, la taberna marinera de Ángel León en Madrid

Ángel León tenía ganas de llevar su cocina marinera a Madrid y lo ha hecho en un formato de moderna taberna urbana, a un paso del Congreso de los Diputados. En Glass Mar vamos a ...
BiBo, la cocina andaluza más global de Dani García en Madrid

BiBo, la cocina andaluza más global de Dani García en Madrid

El local de BiBo es un espectáculo: siempre lleno, con su cocina vista, una barra central redonda espectacular, iluminación moderna, todo acristalado, un lugar que ya en sí mismo merece la visita. Su éxito es ...
Milhojas de Chocolate Étimo

Étimo, la exquisita naturalidad de Begoña Fraire

En el espacio que ocupara el restaurante peruano Astrid y Gastón se encuentra un nuevo templo gastronómico, el de Begoña Fraire. El local, más amplio y luminoso, muestra parte de la filosofía de su cocinera, ...
6 restaurantes madrileños que probablemente no conozcas... y deberías

6 restaurantes madrileños que probablemente no conozcas… y deberías

Vas andando sin rumbo fijo por la ciudad, por una de esas calles de Madrid repletas de personas, empujones, gritos, unos corriendo, otros parados en medio de la acera, un mar de estrés y, de repente, ...
4 restaurante indios muy recomendables para comer en Madrid

4 restaurante indios muy recomendables para comer en Madrid

En más de una ocasión hemos comentado la dificultad de destacar en diferentes tipos de gastronomías tan marcadas y tan comercializadas como son la china, la mexicana, la italiana y, desde luego, la cocina india ...
Hermanos Torres Dos Cielos Madrid

Dos Cielos Madrid: cocina mediterránea en un entorno excelente

En el bellísimo y exclusivo Hotel Palacio de los Duques, concretamente en sus caballerizas, se encuentra este restaurante que asesoran los Hermanos Torres, cocineros muy populares por su programa de televisión Torres en la Cocina, ...
Hemingway

Umbral, Hemingway, Galdós, Buñuel y sus bares favoritos de Madrid

Paco Umbral se preguntaba cómo eran las ligas de Madame Bovary en el homónimo libro. Un dato que, puesto que la ficción o el señor Flaubert no se lo proporcionaron, se quedó sin resolver. No ...
Cachopo La Dehesa

La Dehesa: cocina asturiana con un toque asiático

El grupo La Dehesa cuenta con varios restaurantes, además de una bodega en la Ribera del Duero. Su singularidad comienza por su propietario, Xianmin Wang, nacido en China y un enamorado de España, en especial de ...
Carlos Oyarbide

Carlos Oyarbide: cocina deliciosa, personal, creativa e innovadora

El prestigioso cocinero vasco ofrece una exquisita cocina llena de creatividad, con intensos sabores que recuerdan a la cocina vasco-francesa clásica pero que, a la vez, resulta muy innovadora. La entrada al restaurante, muy acogedora, ...
Sushi Kappo

Kappo: cocina japonesa en estado puro

"Itamae" define al cocinero Mario Payán Miera, en el límite del purismo y la esencia japonesa. Va a ser cierto eso de que la mejor cocina de un país la suele hacer un chef de ...
MITTE: porque la buena cocina también es un arte

MITTE: porque la buena cocina también es un arte

Mitte es el barrio berlinés en el cuál está inspirado este moderno restaurante, que nos propone unir el arte urbano con la alta gastronomía en pleno centro de Madrid, más concretamente en el barrio de ...
Carlos del Portillo

Bistronómika: buena cocina de mercado para disfrutar… y el mejor pichón de Madrid

El cocinero Carlos del Portillo se ha puesto al frente de este restaurante con una carta basada en los alimentos de temporada, pero también en el conocimiento y el respeto por el producto, tanto en ...
Empanadas Lemme's

Lemme’s: empanadas argentinas, sandwiches tiernos, tartas caseras… en Madrid

En el barrio de Salamanca de Madrid se encentra Lemme's, un local que regenta Germán Feldman y que no tiene más pretensiones que vender bocadillos, empanadas argentinas, ensaladas y bebidas, hasta aquí todo normal. Pero ...
Ana Roldán rte La Niña de Papá

Niña de Papá: cocina de mercado en un entorno informal

Veinteañera y mujer. No parece el perfil típico de un cocinero de éxito y, sin embargo, lo es. Con apenas 29 años, Ana Roldán atesora más de 13 de carrera en los mejores fogones y ...
Tilk, una nueva visión de la cocina india

Tilk, una nueva visión de la cocina india

Me ocurre (y seguro que no soy el único) que hay cierto tipo de restaurantes a los que me asusta ir por una razón de peso: todos parecen el mismo. Me pasa con muchos restaurantes ...
Pink Monkey: cocina asiática con influencias mexicanas, peruanas y mediterráneas

Pink Monkey: cocina asiática con influencias mexicanas, peruanas y mediterráneas

Nos cuenta el chef Jaime Negredo que Pink Monkey "no pretende ser un restaurante de lujo" y ahí reside la clave de su éxito: una carta pequeña pero muy cuidada, un ambiente informal y moderno, buena atención al ...
Chicken Butter Masal

Benares Madrid: cocina india creativa para vivir una experiencia fascinante

El chef hindú de nacionalidad británica tiene uno de los restaurantes más reconocidos de Londres: Benares en Mayfair, primero en el mundo en obtener una estrella de la Guía Michelin de este tipo de cocina. Su homónimo en ...
Iván Domínguez presenta su nueva carta, con platos sorprendentes como los Percebes en costra

Iván Domínguez presenta su nueva carta, con platos sorprendentes como los Percebes en costra

Iván Domínguez ha traído a Madrid aires atlánticos, con una gastronomía de mar que pocos han conseguido trasladar al plato con tanta intensidad en la capital. Lo último y más atrevido en Alabaster son los ...
La Canica, la buena cocina vitalista de Sergio Martínez

La Canica, la buena cocina vitalista de Sergio Martínez

Hace mucho que un cocinero no me sorprende, quizá porque cuando vas a un establecimiento sin muchas expectativas eres, como diría Juan Mari Arzak, como un niño: tienes la capacidad de sentir todo como algo nuevo. En el restaurante La ...