quique dacosta restaurante

Restaurante Quique Dacosta: un menú roza la perfección

El nombre de Quique Dacosta está tan íntimamente ligado a la cocina moderna y de vanguardia que resulta complicado recordar un pasado gastronómico sin él. Hace muchos años que Quique está en primera línea de ...
¿Dónde comer el mejor arroz de Valencia?

¿Dónde comer el mejor arroz de Valencia?

Valencia, la capital mediterránea por excelencia, es famosa por su deliciosa gastronomía. Y Entre sus platos más icónicos se encuentra el arroz, un ingrediente fundamental de la cocina valenciana. El arroz de Valencia se ha ...
quique dacosta 1

Quique Dacosta presenta la nueva temporada de su restaurante bajo el lema “Por amor al arte”

El reconocido chef español Quique Dacosta ha lanzado su nueva temporada en su restaurante de Dénia (Alicante) con una propuesta gastronómica que lleva por nombre "Por amor al arte". Dacosta, galardonado con tres estrellas Michelin ...
Amberes, el wine & coctel bar vegano de Valencia que tienes que conocer

Amberes, el wine & coctel bar vegano de Valencia que tienes que conocer

Valencia acaba de estrenar su primer wine bar especializado en vinos veganos. Se llama Amberes y al frente se encuentra la chef y empresaria Olga Vázquez, una auténtica pionera en el mundo de la hostelería ...
Los restaurantes con Estrella Michelin de la Comunidad Valenciana

Los restaurantes con Estrella Michelin de la Comunidad Valenciana

Valencia es sinónimo de buena gastronomía y la gran cantidad de restaurantes con estrella Michelin en la Comunidad es una buena prueba de ello. Grandes chefs, alguno de los mejores de España, que regentan prestigiosos ...
L'Ullal, la personal experiencia gastronómica de Vicente Martínez en Gandía

L’Ullal, la personal experiencia gastronómica de Vicente Martínez en Gandía

Vicent Martínez entiende la gastronomía como una experiencia completa y tan directa que atiende a sus clientes personalmente, normalmente a una sola mesa y siempre bajo reserva. Lo que permite disfrutar de cocinero y restaurante ...
Fierro restaurante: la original cocina de Carito Lourenço y Germán Carrizo en una sola mesa

Fierro restaurante: la original cocina de Carito Lourenço y Germán Carrizo en una sola mesa

Con una sola mesa y cocina vista, donde el comensal puede ver como se monta su plato muy cerca pero con la distancia suficiente para mantener la seguridad. La propia Lourenço sirve los platos ayudada ...
Restaurante Quique Dacosta 2019: vanguardia subjetiva... y salazones del futuro

Restaurante Quique Dacosta 2019: vanguardia subjetiva… y salazones del futuro

Entrar en un restaurante con tres estrellas siempre impresiona. Lo esperas todo de lo que se considera un templo gastronómico cuando tiene las máximas calificaciones. En ello estamos cuando atravesamos la puerta del establecimiento Quique Dacosta ...
Coroko

Coroko: la nueva apuesta de Manuel Alonso

Coroko ha abierto hace pocos meses en un local situado en el centro de la localidad valenciana de Gandía y con ambiente muy joven: tiene WiFi, asientos para colocar dentro la ropa, cargadores de móvil ...
Sopa cítrica

Fierro: exquisita exclusividad

En uno de los barrios más significativos del corazón de Valencia se encuentra este singular restaurante, con una sola mesa para doce comensales y en el que únicamente se ofrecen dos servicios a la semana: las ...
Arroz de Bancal

Dársena: los mejores arroces del Puerto

Ya han celebrado su 50º Aniversario ..... y el restaurante es un referente en la capital, especialmente por sus arroces, de los que cuenta con una variedad increíble: hasta 365 arroces diferentes, uno para cada ...
Arroz Dacosta

Quique Dacosta 2016: la creatividad como permanente búsqueda de un camino sin “fronteras”

No debe ser fácil hacer creatividad con productos locales, ni tampoco mantener el listón tan alto en una zona que, aunque mejora claramente en lo gastronómico no es, como otras, un epicentro culinario. Poner en ...
Picsa

Picsa: cocina porteña informal… ahora, también en Valencia

En un espacio lleno de encanto se encuentra este restaurante porteño con el sello de Estanis Carenzo, Pablo Giudice y Mariano Gargiulio, de Sudestada, y que además de su presencia en Madrid ahora, además, ha ...
Arroz con costra el granaino

Tres restaurantes imprescindibles en Alicante con mucho sabor

En Alicante, una bella provincia española con playas increíbles, la gastronomía es un atractivo que también merece la pena conocer. La clave para disfrutar de la mejor comida suele estar en ir a los establecimientos que están ...
Tarta de tomate

Universo Camarena, ahora con un nuevo restaurante: Habitual

Ricard Camarena siempre ha ido por libre. Lleva más de 15 años al frente de los fogones de sus restaurantes y, aunque las guías le han respaldado, su cocina nunca se ha visto influenciada por ellas, ni ...
Arroces valencianos (y mucho más) en L'Estibador, con vistas al mar

Arroces valencianos (y mucho más) en L’Estibador, con vistas al mar

Para quienes estén de vacaciones por Valencia o busquen un buen arroz en la tierra de la paella os recomendamos L'Estibador, ubicado en la playa de El Saler, en pleno Parque Natural de l'Albufera y a ...
Sepionet en su tinta a la plancha

Ca Joan: Una de las mejores braserías del Mediterráneo

En Altea, junto a la playa, se encuentra Ca Joan, una brasserie que trabaja con algunas de las mejores carnes del país, maduradas durante semanas y cocinadas a las brasas. Nombre: Ca Joan Dirección: Ptda, ...
Anguila

Quique Dacosta recrea el nuevo Bulli mediterráneo

Aún sabiendo que no le gusta la comparación, encontramos en la cocina actual de Quique Dacosta una convergencia imposible de obviar en relación con la cocina de Ferran Adrià, inspirada en el Mediterráneo y que ...
Carpaccio de atún rojo sobre virutas de foie y galleta crujiente

La Finca: un oasis de sensibilidad gastronómica

La Finca ofrece un entorno muy agradable, con un gran jardín "casi" tropical  donde se puede cenar  y una cocina de producto elaborada por su chef, Susi Díaz, que resulta muy reconocible y llena de ...
Restaurante Vertical, alta cocina en las alturas

Restaurante Vertical, alta cocina en las alturas

La combinación de unas vistas que cortan la respiración y un equipo familiar con solera, que combina gestión, servicio y cocina con sensibilidad y perfección, hacen de Vertical una de las mejores apuestas gastronómicas de ...
Restaurante Casa Pepa

Restaurante Casa Pepa, arroces y cocina tradicional en Ondara

A la vera de la ciudad de Denia, con los mediáticos Quique Dacosta y su Poblet deslumbrando en kilómetros a la redonda, existe una pequeña aldea llamada Ondara, donde un grupo de irreductibles mesoneros, con ...