Revuelto de Cantharellus Lutescens
También puede prepararse este plato con las setas secas, rehidratándolas.
- Cantharellus Lutescens
- Aceite de girasol
- Brandy
- 1 yema de huevo
- Sal y pimienta
Dificultad:
FacilPrecio:
MedioAsí lo hacemos:
- Quitamos el piececito de abajo al Cantharellus y lo ponemos en un escurridor. Lavamos debajo del grifo y lo escurrimos bien.
- Calentamos una sartén con un chorrito de aceite de girasol, añadimos las setas, salpimentamos y cocinamos un minuto.
- Añadimos un chorrito de Brandy y rehogamos con el alcohol un minuto más.
- A continuación le añadimos una yema de huevo y mezclamos.
