Revuelto de Cantharellus Lutescens

También puede prepararse este plato con las setas secas, rehidratándolas.

Jesús Sánchez Celada25/01/2019
  • Cantharellus Lutescens
  • Aceite de girasol
  • Brandy
  • 1 yema de huevo
  • Sal y pimienta

Dificultad:

Facil

Precio:

Medio

Así lo hacemos:

  1. Quitamos el piececito de abajo al Cantharellus y lo ponemos en un escurridor. Lavamos debajo del grifo y lo escurrimos bien.
  2. Calentamos una sartén con un chorrito de aceite de girasol, añadimos las setas, salpimentamos y cocinamos un minuto.
  3. Añadimos un chorrito de Brandy y rehogamos con el alcohol un minuto más.
  4. A continuación le añadimos una yema de huevo y mezclamos.

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