Rollito de tortilla y Wurstel blanco
Ingredientes
Para 4 personas
- 5 Huevos - 3 cucharadas de Nata líquida - 1 cucharada de Harina - 1 Wurstel blanco o una Salchicha alemana blanca - 200 grs. de Cebolla - 200 grs. de Champiñones - 40 grs. de Mantequilla - 1 vaso de Vino blanco - Sal y PimientaElaboración
- Pelar y picar muy menudita la cebolla y rehogarla en una sartén con la mantequilla. Dejar en el fuego unos 15 minutos.
- Mientras tanto, lavar y secar los champiñones en lonchas finas.
- Añadirlos a la cebolla, salpimentar y regar con el vino.
- Dejarlo cocer despacio hasta que el vino se evapore.
- Batir en una fuente los huevos con la nata, la harina y la sal.
- Cuajar esta tortilla en una sartén no muy grande, de forma que quede bastante gruesa.
- Colocarla sobre una superficie lisa y cubrirla con la cebolla y los champiñones rehogados.
- Colocar encima la salchicha y doblar la tortilla.
- Rodearla con los champiñones y la cebolla, y servirla a la mesa.
El truco de conmuchagula.com
Si se desea, se pueden sustituir los champiñones por arroz para servir en guarnición.Lectura de la receta
Grupo: Segundos Valor calórico: Alto Precio: Medio Alimento Base: Huevo Maridaje: Vino tinto joven Autor: Receta elaborada por Pepa Morán, con fotografía de Alberto Campuzano, de Cocinarte SCMDificultad:
Precio:
