Rollito de tortilla y Wurstel blanco

Rollito de tortilla y Wurstel blanco

18 de febrero de 2011Actualizado el 23 de marzo de 2020
Rollito de tortilla y Wurstel blanco

Ingredientes

Para 4 personas

- 5 Huevos- 3 cucharadas de Nata líquida- 1 cucharada de Harina- 1 Wurstel blanco o una Salchicha alemana blanca- 200 grs. de Cebolla- 200 grs. de Champiñones- 40 grs. de Mantequilla- 1 vaso de Vino blanco- Sal y Pimienta

Elaboración

  1. Pelar y picar muy menudita la cebolla y rehogarla en una sartén con la mantequilla. Dejar en el fuego unos 15 minutos.
  2. Mientras tanto, lavar y secar los champiñones en lonchas finas.
  3. Añadirlos a la cebolla, salpimentar y regar con el vino.
  4. Dejarlo cocer despacio hasta que el vino se evapore.
  5. Batir en una fuente los huevos con la nata, la harina y la sal.
  6. Cuajar esta tortilla en una sartén no muy grande, de forma que quede bastante gruesa.
  7. Colocarla sobre una superficie lisa y cubrirla con la cebolla y los champiñones rehogados.
  8. Colocar encima la salchicha y doblar la tortilla.
  9. Rodearla con los champiñones y la cebolla, y servirla a la mesa.

El truco de conmuchagula.com

Si se desea, se pueden sustituir los champiñones por arroz para servir en guarnición.

Lectura de la receta

Grupo: SegundosValor calórico: AltoPrecio: MedioAlimento Base: HuevoMaridaje: Vino tinto jovenAutor: Receta elaborada por Pepa Morán, con fotografía de Alberto Campuzano, de Cocinarte SCM

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