Receta de Rollitos de sandía con queso y sardinas

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Publicado el
07/09/2011



Rollitos de sandía con queso y sardinasRollitos de sandía con queso y sardinas

Ingredientes

Para 4 personas

– 200 ml. de zumo de sandía
– Diez hojas de gelatina
– Dos lonchas de queso fresco
– Una lata de sardinas en aceite de oliva
– Un kiwi

Elaboración

  1. Atemperamos el zumo de sandía para añadirle la gelatina.
  2. Lo vertemos en una placa con lámina de silicona.
  3. Una vez solidificada, cortamos placas de 8 x 10 centímetros, aproximadamente.
  4. Colocamos una capa de gelatina, una de queso, láminas muy finas de kiwi y una sardina.
  5. Enrollamos y cortamos por la mitad.

El truco de conmuchagula.com

En caso de no disponer de sardinas o si deseamos variar el contenido de este plato, también se pueden preparar utilizando anchoas en su lugar.

Lectura de la receta

Grupo: Primeros
Valor calórico: Bajo
Precio: Bajo
Alimento Base: Zumo de sandía
Maridaje: Cerveza
Autor: Chef Josué Rodríguez y equipo, del Restaurante Garum de Almería

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