El éxito de este plato está en el equilibrio de los ingredientes
Receta de Ropa vieja de las sobras del cocido
Del cocido nunca sobra nada. La prueba es que con el caldo se puede hacer una sopa, y con los garbanzos y la carne se puede hacer desde croquetas a ropa vieja.

Fotografías:

Actualizado
11/11/2016



Decía el cocinero de Adolfo Suárez que al Presidente le encantaba cenar ropa vieja, hasta el punto que se hacía el cocido para el personal y se guardaba una parte para él. Este plato constituye una cena excelente y a los niños les encantará si lo servimos acompañado de un poco de tomate frito.

Ropa vieja de las sobras del cocido
INGREDIENTES para 4 personas
  • Un puñadito de garbanzos de cocido
  • Las carnes que sobren del cocido: chorizo, morcillo, jamón…
  • Una cebolleta pequeña
  • Aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN
  • 1En una sartén se echa un poco de aceite y se pone al fuego.
  • 2Cuando el aceite está caliente se echa la cebolla, muy picadita y previamente pelada, hasta que queda transparente.
  • 3Se añaden a la sartén los garbanzos y se tuestan. Después, se añaden las carnes picadas en dados y se sofríen suavemente hasta que todos los ingredientes se mezclan.
  • 4Se sirve caliente.
EL TRUCO DE CON MUCHA GULA
Para que la ropa vieja esté más jugosa, se puede añadir más cebolla y completarla con un poco de tomate frito natural.
 
INFORMACIÓN DE LA RECETA
Grupo: Segundos
Tiempo de elaboración: 10 minutos
Dificultad: Fácil
Valor calórico: Alto
Precio: Bajo
Alimento Base: Carnes
Autor: Con Mucha Gula
NOTICIAS RELACIONADAS


DÉJANOS TU COMENTARIO
 
Marca la casilla bajo estas líneas antes de enviar tu comentario.
Utilizamos este sistema para evitar comentarios automáticos de publicidad.