Un día de reyes sin roscón no sería lo mismo. Y si este año has decidido preparar la receta de roscón de reyes casero, te vamos a enseñar como hacerlo de forma fácil para que te salga igual que en la pastelería… ¡o mejor!.
El Roscón de Reyes es, sin duda, uno de los dulces estrellas de navidad. Poder hacerlo en casa, con los niños o con amigos, es algo divertido y más sencillo de lo que parece, ya que aunque la repostería es algo larga de hacer debido a los tiempos de espera y horneo, el proceso es muy divertido y el resultado merece mucho la pena.
Para que te quede claro como se prepara el roscón de reyes, te vamos a dar imágenes del paso a paso. Así no te perderás y tu receta de roscón de reyes casero será todo un éxito.
Feliz navidad de parte de Con Mucha Gula y que os salga un roscón estupendo…
Y si te animas a preparar otro postre navideño tradicional, te dejamos la auténtica receta de Panettone italiano.
Receta de Roscón de Reyes casero: paso a paso
3 enero 2021
Ingredientes
- 1/2 kilo de harina de fuerza
- 30 gr de levadura
- 15 gr de flor de azahar para infusión
- 3 Huevos
- 1 chorrito de Ron negro
- 200 gr de azúcar blanco
- 1 pizca de sal fina
- 2 limones y naranjas
- 150 gr de Mantequilla
- Unas cuantas Frutas escarchadas y guindas dulces
- 1 cda de Azúcar glass
Instrucciones
- Se echa la harina en un recipiente:
- Se añade el azúcar y una pizca de sal
- Se prepara la infusión de azahar
- Se añade la mantequilla templada (se puede hacer en el microondas)
- Se remueve la masa y se añaden las ralladuras de naranja y limón
- Se mezclan las claras y las yemas batidas (excepto la yema guardada para pintar) y se añade a la masa
- Se añade la infusión de azahar (colada) y la levadura, previamente diluida en agua templada
- Se remueve bien y se añade el ron, hasta que se consigue una masa compacta
- Se amasa bien, añadiendo si es necesario más harina durante el proceso. A continuación se deja reposar la masa durante dos horas, en un lugar húmedo y cálido
- La masa se coloca sobre papel de aluminio en la bandeja del horno, dándole forma de roscón. Se mete en el horno a 50 grados durante media hora para que crezca
- Se colocan las frutas escarchadas y las guindas, y se pinta con la yema sobrante la superficie para que se quede dorada. Se vuelve a meter al horno a 200 grados durante unos 20 minutos, encendiendo también el grill para que se haga por arriba y por abajo. A los 10 minutos se pincha con un palillo para ver si sale húmedo o no
- Se saca el roscón cuando el palillo esté seco y se añade el azúcar glass
- Se conserva el roscón tapado con papel de aluminio (o film) para que no se seque, y ¡a disfrutarlo! Si se desea, se puede rellenar de nata, chocolate, mermelada o lo que más nos apetezca.
