Roscón de reyes

Roscón de Reyes casero paso a paso

Te contamos como preparar en casa un roscón de reyes, paso a paso, con todos los ingredientes que necesitas. Fácil y exquisito. ¡Anímate!

3 de enero de 2021Actualizado el 30 de abril de 2024

Receta de Roscón de Reyes casero: paso a paso

3 enero 2021
Roscón de reyes
Te contamos como preparar en casa un roscón de reyes, paso a paso, con todos los ingredientes que necesitas. Fácil y exquisito. ¡Anímate!
Tiempo de preparación 1 hora 20 minutos
Plato Navidad, Postre
Cocina Española
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1/2 kilo de harina de fuerza
  • 30 gr de levadura
  • 15 gr de flor de azahar para infusión
  • 3 Huevos
  • 1 chorrito de Ron negro
  • 200 gr de azúcar blanco
  • 1 pizca de sal fina
  • 2 limones y naranjas
  • 150 gr de Mantequilla
  • Unas cuantas Frutas escarchadas y guindas dulces
  • 1 cda de Azúcar glass

Elaboración paso a paso
 

  • Se echa la harina en un recipiente:
  • Se añade el azúcar y una pizca de sal
  • Se prepara la infusión de azahar
  • Se añade la mantequilla templada (se puede hacer en el microondas)
  • Se remueve la masa y se añaden las ralladuras de naranja y limón
  • Se mezclan las claras y las yemas batidas (excepto la yema guardada para pintar) y se añade a la masa
  • Se añade la infusión de azahar (colada) y la levadura, previamente diluida en agua templada
  • Se remueve bien y se añade el ron, hasta que se consigue una masa compacta
  • Se amasa bien, añadiendo si es necesario más harina durante el proceso. A continuación se deja reposar la masa durante dos horas, en un lugar húmedo y cálido
    Se amasa bien, añadiendo si es necesario más harina durante el proceso. A continuación se deja reposar la masa durante dos horas, en un lugar húmedo y cálido
  • La masa se coloca sobre papel de aluminio en la bandeja del horno, dándole forma de roscón. Se mete en el horno a 50 grados durante media hora para que crezca
  • Se colocan las frutas escarchadas y las guindas, y se pinta con la yema sobrante la superficie para que se quede dorada. Se vuelve a meter al horno a 200 grados durante unos 20 minutos, encendiendo también el grill para que se haga por arriba y por abajo. A los 10 minutos se pincha con un palillo para ver si sale húmedo o no
    Se colocan las frutas escarchadas y las guindas, y se pinta con la yema sobrante la superficie para que se quede dorada. Se vuelve a meter al horno a 200 grados durante unos 20 minutos, encendiendo también el grill para que se haga por arriba y por abajo. A los 10 minutos se pincha con un palillo para ver si sale húmedo o no
  • Se saca el roscón cuando el palillo esté seco y se añade el azúcar glass
  • Se conserva el roscón tapado con papel de aluminio (o film) para que no se seque, y ¡a disfrutarlo! Si se desea, se puede rellenar de nata, chocolate, mermelada o lo que más nos apetezca.

Notas

El Roscón de Reyes es, sin duda, uno de los dulces estrellas de navidad. Poder hacerlo en casa, con los niños o con amigos, es algo divertido y más sencillo de lo que parece, ya que aunque la repostería es algo larga de hacer debido a los tiempos de espera y horneo, el proceso es muy divertido y el resultado merece mucho la pena. Ayer probamos la receta casera que hoy os ofrecemos en formato muy visual para que os animéis a hacerla en vuestras casas. Mientras os la contamos vamos a tomarnos un poquito de roscón que, por cierto, nos salió riquísimo 
Feliz navidad de parte de Con Mucha Gula y que os salga un roscón estupendo…
Keyword Roscón de Reyes
Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada es Periodista gastronómico y director de la revista Con Mucha Gula. Su contribución al periodismo gastronómico va más allá de Con Mucha Gula, consolidándose como figura multifacética en el panorama... Ver más sobre el autor