Receta de Roscón de Reyes casero: paso a paso

Roscón de reyes
Te contamos como preparar en casa un roscón de reyes, paso a paso, con todos los ingredientes que necesitas. Fácil y exquisito. ¡Anímate!
Tiempo de preparación 1 h 20 min
Plato Navidad, Postre
Cocina Española
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1/2 kilo de harina de fuerza
  • 30 gr de levadura
  • 15 gr de flor de azahar para infusión
  • 3 Huevos
  • 1 chorrito de Ron negro
  • 200 gr de azúcar blanco
  • 1 pizca de sal fina
  • 2 limones y naranjas
  • 150 gr de Mantequilla
  • Unas cuantas Frutas escarchadas y guindas dulces
  • 1 cda de Azúcar glass

Elaboración paso a paso
 

  • Se echa la harina en un recipiente:
  • Se añade el azúcar y una pizca de sal
  • Se prepara la infusión de azahar
  • Se añade la mantequilla templada (se puede hacer en el microondas)
  • Se remueve la masa y se añaden las ralladuras de naranja y limón
  • Se mezclan las claras y las yemas batidas (excepto la yema guardada para pintar) y se añade a la masa
  • Se añade la infusión de azahar (colada) y la levadura, previamente diluida en agua templada
  • Se remueve bien y se añade el ron, hasta que se consigue una masa compacta
  • Se amasa bien, añadiendo si es necesario más harina durante el proceso. A continuación se deja reposar la masa durante dos horas, en un lugar húmedo y cálido
    Se amasa bien, añadiendo si es necesario más harina durante el proceso. A continuación se deja reposar la masa durante dos horas, en un lugar húmedo y cálido
  • La masa se coloca sobre papel de aluminio en la bandeja del horno, dándole forma de roscón. Se mete en el horno a 50 grados durante media hora para que crezca
  • Se colocan las frutas escarchadas y las guindas, y se pinta con la yema sobrante la superficie para que se quede dorada. Se vuelve a meter al horno a 200 grados durante unos 20 minutos, encendiendo también el grill para que se haga por arriba y por abajo. A los 10 minutos se pincha con un palillo para ver si sale húmedo o no
    Se colocan las frutas escarchadas y las guindas, y se pinta con la yema sobrante la superficie para que se quede dorada. Se vuelve a meter al horno a 200 grados durante unos 20 minutos, encendiendo también el grill para que se haga por arriba y por abajo. A los 10 minutos se pincha con un palillo para ver si sale húmedo o no
  • Se saca el roscón cuando el palillo esté seco y se añade el azúcar glass
  • Se conserva el roscón tapado con papel de aluminio (o film) para que no se seque, y ¡a disfrutarlo! Si se desea, se puede rellenar de nata, chocolate, mermelada o lo que más nos apetezca.

Notas

El Roscón de Reyes es, sin duda, uno de los dulces estrellas de navidad. Poder hacerlo en casa, con los niños o con amigos, es algo divertido y más sencillo de lo que parece, ya que aunque la repostería es algo larga de hacer debido a los tiempos de espera y horneo, el proceso es muy divertido y el resultado merece mucho la pena. Ayer probamos la receta casera que hoy os ofrecemos en formato muy visual para que os animéis a hacerla en vuestras casas. Mientras os la contamos vamos a tomarnos un poquito de roscón que, por cierto, nos salió riquísimo 
Feliz navidad de parte de Con Mucha Gula y que os salga un roscón estupendo…
Keyword Roscón de Reyes