Muy fácil de hacer y muy económico
Roscón de Reyes casero paso a paso
Es posible que no quede tan bonito como el de la pastelería, pero te garantizamos que te sabrá buenísimo.

Redacción

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Traducción:

Actualizado
26/12/2017



Algunos de los ingredientes del roscónAlgunos de los ingredientes del roscón

El Roscón de Reyes es, sin duda, uno de los dulces estrellas de navidad. Poder hacerlo en casa, con los niños o con amigos, es algo divertido y más sencillo de lo que parece, ya que aunque la repostería es algo larga de hacer debido a los tiempos de espera y horneo, el proceso es muy divertido y el resultado merece mucho la pena. Ayer probamos la receta casera que hoy os ofrecemos en formato muy visual para que os animéis a hacerla en vuestras casas. Mientras os la contamos vamos a tomarnos un poquito de roscón que, por cierto, nos salió riquísimo :) Feliz navidad de parte de conmuchagula.com y que os salga un roscón estupendo…

Ingredientes:

  • Medio kilo de harina, preferiblemente de fuerza, o normal si no la tenemos. Queda mejor con la de fuerza, pero no siempre se puede conseguir.
  • 30 gramos de levadura, preferiblemente de panadería, o en su defecto levadura normal.
  • 15 gramos de flor de azahar para infusión (también se vende como esencia).
  • 3 huevos enteros, batiendo por separado yemas y claras, reservando una yema para pintar el roscón.
  • Un vasito de ron.
  • 200 gramos de azúcar.
  • Una pizca de sal.
  • Ralladura de dos limones y dos naranjas.
  • 150 gramos de mantequilla.
  • Un vasito de agua templada para diluir la levadura.
  • Un vasito de agua para hacer la infusión de azahar.
  • Frutas escarchadas y guindas dulces.
  • Azúcar glass
  • Un palillo

Preparación:

Los pasos a seguir, cada uno con su fotografía para que la preparación sea muy visual, son los siguientes:

  1. Se echa la harina en un recipiente:
  2. Se añade el azúcar y una pizca de sal:
  3. Se prepara la infusión de azahar:
  4. Se añade la mantequilla templada (se puede hacer en el microondas):
  5. Se remueve la masa y se añaden las ralladuras de naranja y limón:
  6. Se mezclan las claras y las yemas batidas (excepto la yema guardada para pintar) y se añade a la masa:
  7. Se añade la infusión de azahar (colada) y la levadura, previamente diluida en agua templada:
  8. Se remueve bien y se añade el ron, hasta que se consigue una masa compacta:
  9. Se amasa bien, añadiendo si es necesario más harina durante el proceso. A continuación se deja reposar la masa durante dos horas, en un lugar húmedo y cálido:
  10. La masa se coloca sobre papel de aluminio en la bandeja del horno, dándole forma de roscón. Se mete en el horno a 50 grados durante media hora para que crezca:
  11. Se colocan las frutas escarchadas y las guindas, y se pinta con la yema sobrante la superficie para que se quede dorada. Se vuelve a meter al horno a 200 grados durante unos 20 minutos, encendiendo también el grill para que se haga por arriba y por abajo. A los 10 minutos se pincha con un palillo para ver si sale húmedo o no:
  12. Se saca el roscón cuando el palillo esté seco y se añade el azúcar glass:
  13. Se conserva el roscón tapado con papel de aluminio (o film) para que no se seque, y ¡a disfrutarlo! Si se desea, se puede rellenar de nata, chocolate, mermelada o lo que más nos apetezca.
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HAY 3 COMENTARIOS
  1. Avatar de Maitechu Enviado por
    Maitechu
    31 diciembre 2010, 7:47 pm

    Yo lo hice hace unos días; y en casa les encantó

  2. Avatar de MARIO Enviado por
    MARIO
    31 diciembre 2010, 7:38 pm

    Es la primera vez que lo hago y me ha salido buenisimo,la receta es facil y los ingrediente conocidos y lo mas importante NO TIENE NINGUN CONSERVANTE, totalmente natural. Buenísimoooo

  3. Avatar de Ysabel Centuri&oacut Enviado por
    Ysabel Centuri&oacut
    4 abril 2010, 12:58 am

    Realmente bueno no la hice pa la bajada de reyes pero me salio exquisita mis felicitaciones

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