Si no eres celiaco o celiaca probablemente conoces a alguien que lo sea. Los impedimentos de esta intolerancia pueden ser de los más fastidiosos, como no poder disfrutar del simple placer de comerse una rosquilla. Pero, con esta receta de rosquillas sin gluten apta para celíacos, ya no hay excusa que valga. Y para preparar estas rosquillas y queden más aromatizadas, en lugar de anís en grano se puede utilizar licor de anís o incluso ambos.
Muchos postres y platos usan gluten, por lo que os recordamos que tenemos una gran recopilación de recetas especiales para ellos:
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Rosquillas sin gluten apta para celíacos
5 mayo 2014
Estas rosquillas son aptas para celiacos gracias al uso de harina sin gluten ¡Cada vez menos límites en la cocina!
Ingredientes
- 300 gr de harina sin gluten, Schär Mix Dolci-Mix C
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 60 ml de nata
- 60 ml de aceite de oliva
- 70 gr de azúcar moreno
- 1 cucharadita de anís en grano
- Ralladura de naranja
- 1/2 cucharadita de levadura de repostería
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
Instrucciones
- Batir el huevo y la yema con el azúcar. Incorporar la ralladura, el aceite, el anís, la nata y mezclar bien todo.
- Añadir la harina junto con la levadura y bicarbonato y mezclar de nuevo.
- Con las manos, formar rulos de 1 cm de grosor y unir los extremos para formar las rosquillas.
- Preparar una sartén con aceite bien caliente y freír por ambos lados. Sacar cuando estén bien doradas y dejar escurrir el exceso de aceite sobre papel de cocina.
- Rebozar con azúcar y dejar enfriar.
