El Mercado de San Miguel será engalanado para Saborea Galicia con una gran cinta exterior a modo de paquete regalo

Saborea Galicia en el Mercado de San Miguel

9 de noviembre de 2010Actualizado el 6 de mayo de 2020

Doce nuevos carritos permitirán adquirir, a precios muy ajustados, productos frescos y manufacturados gallegos de todo tipoEl renovado mercado madrileño acoge una muestra gastronómica con los mejores productos de la costa y el interior gallegos: pescados y mariscos, carnes y productos de la tierra son algunas de las delicias que podrán adquirirse a través de doce puestos venta o degustarse en las cafeterías del mercado los días 12 al 21 de noviembre.

Por su singular orografía, con más de 1.300 kilómetros de litoral y la mayor concentración de ríos y zonas verdes del país, Galicia es sin duda uno de los destinos turísticos más privilegiados de España: un paisaje de ensueño que además nutre a su gastronomía de una rica y variada despensa natural. Los mariscos de sus rías, los nobles pescados del Atlántico, el excelente vacuno que pasta en sus laderas, las verduras, frutas y hortalizas de su huerta y, por supuesto, sus vinos son solo algunos de los tesoros culinarios que salen diariamente de sus lonjas y mercados. Para dar a conocer toda esa variedad, la Xunta de Galicia, a través de Turgalicia, organiza la feria gastronómica Saborea Galicia, una iniciativa que pretende acercar al público madrileño el mejor producto gallego de calidad garantizada, origen y temporada.

Más de medio millar de referencias y hasta 29 denominaciones de calidad, entre Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas, estarán presentes en la feria Saborea Galicia, que se celebra por primera vez en la capital del 12 al 21 de noviembre. Durante diez días el Mercado de San Miguel, engalanado para la ocasión con una gran cinta exterior a modo de paquete regalo, acogerá doce nuevos carritos donde se podrán adquirir, a precios muy ajustados, productos frescos y manufacturados de todo tipo.

El Mercado de San Miguel será engalanado para Saborea Galicia con una gran cinta exterior a modo de paquete regaloCada carrito tendrá una serie de productos identificativos de la cultura gastronómica: sus cinco denominaciones de origen vitivinícolas (Rías Baixas, Ribeira Sacra, Ribeiro, Valdeorras y Monterrei); mariscos frescos o en conservas artesanales (entre los que no faltarán mejillones, zamburiñas, navajas, almejas o percebes); pescados de ría y de altura (desde rodaballos, meros, lubinas hasta el sabroso jurel); quesos de Tetilla, San Simón y O Cebreiro; verduras y productos de la tierra (como setas, habas, castañas, Pimientos de Padrón, grelos y patatas de Bergantiños); embutidos y carnes (tanto de ternera y buey como de aves de corral) y un buen surtido de panes gallegos, productos ecológicos (como mermeladas y miel), dulces típicos gallegos (cañas de O Carballiño, melindres, almendrados de Allariz…) e incluso repostería conventual.

Además de los puestos de venta, la cafetería y la cervecería del Mercado ofrecerán durante esos días degustaciones temáticas de platos, tapas y vinos gallegos:

  • Viernes 12 y sábado 13: setas, castañas y habas serán protagonistas de la cocina del Mercado
  • Domingo 14 y lunes 15:  pescados y conservas
  • Martes 16 y miércoles 17: mariscos
  • Jueves 18 y viernes 19:  carnes
  • Sábado 20 y domingo: quesos

Además, se realizarán dos catas maridadas cada día, que tendrán lugar en torno a las 13 y a las 21.00 horas.

Eva Celada

Periodista y escritora, Eva Celada inició su trayectoria en los ochenta y fue Redactora Jefe de la revista Dona. En los noventa, destacó en medios nacionales e internacionales entrevistando a figuras como la Madre Teresa, Penélope Cruz, el Dalai Lama o Antonio... Ver más sobre el autor