Sabores de siempre

El libro que hoy presentamos no quiere ser otra cosa que lo que es: un compendio de 325 recetas del cocinero, todas ellas ilustradas y muy bien explicadas. Es una maravilla. Cocina de verdad en la que todo sale bien cuando sigues correctamente los pasos, que además se hacen con productos que tenemos todos a mano, que se venden en mercados tradicionales e incluso en supermercados. Vamos, que no te tienes que ir a la Conchinchina para hacerlas y encima quedas genial.

El libro tiene una distribución muy sencilla: comienza por la introducción, continúa por verduras y hortalizas, sigue en legumbres, tras ellas el apartado arroz, pasta y empanadillas, y sigue con carnes, aves, pescados y mariscos, terminando con despensa y frutas. Está todo, desde un arroz con jamón, espárragos verdes y alioli en la página 65 a unas albóndigas de bacalao fresco con salsa de piquillos. Cada receta incluye una introducción, explicaciones, trucos, variaciones de las recetas…

Un libro muy recomendable y con una relación calidad-precio bastante buena, ya que incluye muchísimas recetas. Perfecto para regalo, tanto para quien ya sabe, porque te da ideas, como para quien se está iniciando, porque hay recetas de todo tipo.