Sake

El autor recorre la historia y el proceso de elaboración del Sake.

Un proceso en el que tan importantes son el arroz, el koji, la levadura y hasta el entorno, pero también los artesanos, la elaboración, el etiquetado y la cata.

Importantísimo también es el servicio que se convierte en sí mismo en una ceremonía y también las bodegas de sake y sus diferentes tipos.

Un libro honesto hecho con detalle, muy cuidado y riguroso, además de imprescindible para conocer el mundo del sake, un mundo que te atrapa. Un libro, en consecuencia, muy recomendable.