¿Buscando recetas sencillas de hacer para la hora de la cena? Si no tienes tiempo (o ganas) de ponerte a preparar una cena elaboradísima, te vamos a proponer esta receta sencilla, que tendrás lista en 15 minutos, y que además se una de las cenas más sanas, ricas y nutritivas que te puedes encontrar: unos lomos de salmón con cuscús y verduritas.
Como decimos, la receta es muy sencilla, pero si quieres darle un plus, te dejamos además estos dos tips:
- Marinar el salmón antes de cocinarlo: Deja los lomos en una mezcla de aceite de oliva, zumo de limón, un poco de ajo picado y hierbas frescas (como eneldo o perejil) durante 15 minutos. Esto realza el sabor y hace que la carne quede más jugosa.
- Potenciar el cuscús con caldo: En lugar de hidratarlo solo con agua, utiliza caldo de verduras o de pescado. El cuscús absorberá más sabor y combinará mejor con el salmón y las verduras.
Ahora solo te queda disfrutar de esta fantástica receta de salmón con cuscús. Y si te gusta el salmón, no dejes de investigar en nuestra sección especial de recetas con salmón.
Lomo de salmón con cuscús y verduritas
10 septiembre 2025
Este plato de salmón con cuscús es el ejemplo perfecto de una cena sencilla, nutritiva y deliciosa. ¿Te animas a probarla?
Ingredientes
- 2 lomos de salmón fresco de unos 150 gr cada uno
- 120 gr de cuscús
- 150 gr de tomates cherry
- 1 unidad de calabacín pequeño
- 1 unidad de pimiento rojo
- 1/2 unidad de cebolla blanca
- 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Para el cuscús:
- Calienta 150 ml de agua con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva.
- Cuando hierva, viértela sobre el cuscús, tapa el bol y deja reposar 5 minutos.
- Pasado el tiempo, separa los granos con un tenedor para que quede suelto.
Para las verduras:
- Lava el calabacín, el pimiento y los tomates cherry.
- Pica en dados pequeños el calabacín, el pimiento y la cebolla. Parte los tomates cherry por la mitad.
- En una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva, sofríe la cebolla 2-3 minutos hasta que quede transparente.
- Añade el calabacín y el pimiento, y saltea durante 5-6 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
- Retira del fuego e incorpora los tomates cherry para que mantengan su frescura.
Para el salmón:
- Sazona los lomos de salmón con sal y pimienta.
- Calienta una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Cocina los lomos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados por fuera y jugosos por dentro.
Para el montaje:
- Mezcla el cuscús con las verduras salteadas y corrige de sal y especias si es necesario.
- Sirve en cada plato una porción de cuscús con verduras y coloca al lado un lomo de salmón.
- Termina con un chorrito extra de aceite de oliva virgen extra por encima.
Notas
*receta de MOWI
