Sardinas asadas

26 de junio de 2015Actualizado el 30 de abril de 2024
De forma rápida y económica, podemos disfrutar de un plato de pescado delicioso y muy atractivo.
  • 16 sardinas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal

Dificultad:

Facil

Precio:

Medio

Así lo hacemos:

  1. Limpiar las sardinas, retirando únicamente las escamas más gruesas bajo el chorro del grifo, con ayuda de los dedos.
  2. Secarlas cuidadosamente con papel absorbente de cocina, salarlas y dejarlas reposar durante 30 minutos.
  3. Pelar y picar los ajos.
  4. Lavar el perejil, secarlo y picarlo finamente.
  5. Calentar una plancha hasta que esté bien caliente, añadir unas gotas de aceite de oliva y asar las sardinas por tandas, durante 2 minutos por cada lado.
  6. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y rehogar el ajo picado unos instantes y añadir el perejil.
  7. Verter este refrito encima de las sardinas antes de servirlas.