De forma rápida y económica, podemos disfrutar de un plato de pescado delicioso y muy atractivo.
ingredientes para 4 personas
- 16 sardinas
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- Aceite de oliva
- Sal
ELABORACIÓN
- 1Limpiar las sardinas, retirando únicamente las escamas más gruesas bajo el chorro del grifo, con ayuda de los dedos.
- 2Secarlas cuidadosamente con papel absorbente de cocina, salarlas y dejarlas reposar durante 30 minutos.
- 3Pelar y picar los ajos.
- 4Lavar el perejil, secarlo y picarlo finamente.
- 5Calentar una plancha hasta que esté bien caliente, añadir unas gotas de aceite de oliva y asar las sardinas por tandas, durante 2 minutos por cada lado.
- 6Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y rehogar el ajo picado unos instantes y añadir el perejil.
- 7Verter este refrito encima de las sardinas antes de servirlas.
EL TRUCO DE CON MUCHA GULA
El
complemento perfecto de este plato sería una
ensalada, como
esta de queso.
INFORMACIÓN DE LA RECETA
Grupo: Primeros
Tiempo de elaboración: 75 minutos
Dificultad: Fácil
Valor calórico: Bajo
Precio: Medio
Alimento Base: Pescados y Mariscos
Autor: La
diseñadora Amaya Arzuaga, en el libro
50 recetas para disfrutar el vino.
