Sergi Arola, Personalidad gastronómica del año

Jennifer Arenas19/07/2011

Sergi Arola ha recibido el Premio a la “Personalidad gastronómica del año” por su Restaurante Arola Vintetres, ubicado en el Hotel Tivoli São Paulo – Mofarrej de cinco estrellas, un título otorgado por la Academia Brasileña de Honores al Mérito (ABRAHM) que recogió en el Salón Noble de la Cámara Municipal de la ciudad, en compañía de diversos profesionales del mundo de la gastronomía del país.

El restaurante, uno de los mejores del país y todo un referente de la capital, ha recibido también, por segundo año consecutivo, el Gran Premio a la Excelencia que entrega la revista Prazeres da Mesa, galardonando su magnífica carta de vinos brasileños.

Una recompensa que se suma a otras muchas obtenidas a lo largo de la extensa trayectoria profesional del cocinero, al principio como discípulo de los chefs Ferran Adrià y Pierre Gagnaire y, más tarde, al frente de sus propios negocios: Arola Gastro de Madrid, con dos estrellas Michelín, y los restaurantes en el Hotel Penha Longa de Sintra y en el Ritz Carlton “Arts” de Barcelona.