Simplicity

Simplicity hace suya aquella afirmación científica que dice «la explicación más sencilla suele ser la verdadera». Y es que en la cocina, como en la vida, lo simple es la sano, lo natural. Y para contárnoslo dos voces más que autorizadas: por una parte, Marta Garaulet, doctora en farmacia, nutricionista y Master en Salud Pública por la universidad de Harvard. En el otro lado de la mesa, Rafael Ansón, el presidente de la Real Academia de Gastronomía.

En este interesantísimo libro, ambos nos explican, con la enorme cantidad de conocimientos que atesoran, la importancia de dotarle a la cocina de sencillez. Dicen que «lo complicado no es práctico, no es aplicable, no es duradero». Una forma para organizar nuestros menús escapando de la complejidad y regresando a la gastronomía más natural, simple y verdadera.