Sinfonía gastronómica: música, eros y cocina

Este libro es un clásico, una oda de la literatura gastronómica y un homenaje a la cocina.

19 de diciembre de 2011Actualizado el 17 de abril de 2024Comprar en Amazon

Con ese gusto exquisito con el que la editorial Siruela presenta sus libros, ojeamos esta Sinfonía gastronómica que cuenta con un CD y 22 piezas musicales, además de un interesante contenido sobre épocas musicales, sus interpretes y su relación con lo gastronómico.

Los capítulos son tiempos musicales, y el primero nos lleva al Allegro con moto: del banquete griego a los modernos fast food, dentro una primera parte del mundo antiguo, en la Edad media, el Renacimiento, el vino, a la mesa, la moda del café, en un viejo palco, cocineros, divos y gourmets, el salón, entre hamburguesas y concursos de televisión. El segundo tiempo: la cocina va a la ópera, el libreto entre brindis y cacharrros y el tercer tiempo: músicos a la mesa, con cuestiones tan deliciosas como el apetito de Bacho Brahms: la gula de un hombre tranquilo. El cuarto tiempo es el Rondò Vivance, y el Quinto el Adagio final.

Cada época, cada explicación, queda perfectamente engranada con su música correspondiente. Leo en la pagina 176  lo que el 14 de marzo de 1827 escribe Beethoven a Pasquali: …“Muchas gracias por la comida que me envió ayer. Será suficiente también para hoy. Puedo comer carne de caza. El médico piensa que los tordos me sentarán muy bien”. ¡Los genios también se gratifican con la comida! En la 195 Verdi: Un “campesino” entre el lambrusco y el burdeos, la esposa del compositor de la Traviata, Giuseppina Streponni, escribe a su amigo Mauro Crticelli sobre su estancia en San Petersburgo con motivo de la puesta en escena de La fuerza del destino: “Verdi dice que ha cometido un error al firmar este contrato… ¡Harán falta los tallarines y los macarrones bien preparados para recuperar su buen humor en medio del hielo y los abrigos de piel…”, y pide a su amigo que le suministre los siguientes productos: “arroz, macarrones, queso, embutidos  y los siguientes vinos: 100 botellas de Burdeos Piccolo para comer, 20 botellas de Burdeos fino y 20 botellas de Champaña”.

Sinfonía Gastronómica es una delicia que aúna Música, Historia y Gastronomía (y por supuesto recetas). Toda una maravilla, perfecto para regalar a quien además de la gastronomía le guste  la música, y en general para amantes de la Cultura y las curiosidades.

Título:

Sinfonía gastronómica: música, eros y cocina

Categoría:

Cultura Alimentaria

Autor:

Roberto Iovino e Ileana Mattion

Editorial:

Siruela

Páginas:

292

Formato:

Cartoné

ISBN:

9788498412390

Precio:

49.9 €
Eva Celada

Eva Celada

¿Quién es Eva Celada?

Periodista y escritora, Eva Celada inició su trayectoria en los ochenta y fue Redactora Jefe de la revista Dona. En l... Ver más sobre el autor