Solomillo a la sal
Una combinación perfecta entre carne y verduras, que te parecerá irresistible.
- 1 solomillo de cerdo grande
- 1 brócoli pequeño
- 2 zanahorias
- 1 cucharada de tomillo picado
- 1 cucharada de orégano picado
- 1 cucharada de bayas de pimienta variada
- 1 kg. de sal gruesa
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Dificultad:
FacilPrecio:
MedioAsí lo hacemos:
- Untar el solomillo con aceite y espolvorearlo con las hierbas aromáticas.
- Taparlo con papel film y dejarlo macerar 1 hora.
- Mezclar la sal con las bayas de pimienta.
- Dorar el solomillo unos instantes, en una sartén antiadherente.
- Disponer una capa de sal gruesa en una fuente de horno, colocar el solomillo encima y cubrirlo con otra capa de sal.
- Asarlo durante 20 minutos en el horno, precalentado a 200 °C.
- Mientras tanto, cortar el brócoli en ramitos y tornear las zanahorias. Cocer ambos al vapor durante 12 minutos, aliñarlos con una pizca de sal y unas gotas de aceite de oliva y servirlos como guarnición.
