Las 175 preguntas del consumidor alimentario

Somos lo que comemos

¿Engorda más la miga que la corteza?, ¿qué es el surimi? o ¿qué diferencia hay entre hortaliza, verdura y legumbre? son sólo algunas de las interesantes cuestiones que explica la autora de este libro.

Redacción

Fotografías:

Actualizado
29/09/2015



Portada de Somos lo que comemos

Precedida por su prestigio, la doctora Plans ha escrito un libro lleno de conocimiento pero, a la vez, muy didáctico y ameno. El primer capítulo trata sobre los productos lácteos, datos de consumo y preguntas, desde ¿qué es la leche sin lactosa? a ¿qué es el queso y como se clasifica?. En el segundo hace lo propio con los huevos y se plantea 22 preguntas, una de ellas ¿qué es mejor, la yema o la clara? El capítulo número tres habla de los productos cárnicos, que ocupan 28 preguntas tanto de nutrición como de consumo, desde ¿qué es el falso solomillo de vacuno? a ¿por qué algunas carnes sueltan agua al freírlas?

Somos lo que comemos dedica su cuarto capítulo al mar, con 25 preguntas que nos cuentan desde cómo se diferencia un pescado blanco de uno azul a qué es el pepino de mar. La miel, los vegetales, los aceites o las bebidas también ocupan su lugar, al igual que el pan. El último capítulo incide en otras dudas nutricionales que suelen ser frecuentes como ¿qué es un alimento probiótico? o ¿qué es un alimento funcional?.

En definitiva, estamos ante un libro muy interesante, cuyo título quizás resulte un poco insulso en relación con el contenido. La letra se lee bien y algunas preguntas tienen imágenes, aunque todas en blanco y negro. Recomendado para todas las personas interesadas en la salud y el consumo vinculados a la alimentación. 

DATOS DEL LIBRO
Título: Somos lo que comemos
Subtítulo: Las 175 preguntas del consumidor alimentario
Categoría: Dietética y Nutrición
Autor: Pilar Plans
Editorial: LID
Páginas: 288
Formato: Tapa blanda con solapa
Tamaño: 15 x 23,5 cm.
ISBN: 9788483569740
Precio: En papel: 19,90 euros / E-book: 11,99 euros
Fecha de publicación: Abril de 2015
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HAY UN COMENTARIO
  1. Avatar de Marc Enviado por

    Marc

    15 marzo 2016, 11:24 am

    Es un libro estupendo. Muy fácil de leer y ameno. Lo recomiendo al cien por cien. Mi enhorabuena a la autora.


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