Sopa de Cebolla con Emmental

Ingredientes

Para 4 personas

- 250 gr. de Cebollas - 70 gr. de Mantequilla - Media cucharada de Harina - Un litro de Caldo (carne, vegetal) - Ocho rebanadas de Pan - 100 gr. de Queso Emmental - Sal y pimienta

Elaboración

1. Pelar las cebollas, cortarlas en láminas finas y estofarlas en la mantequilla a fuego lento.
2. Añadir la harina y mezclar bien. Cocer un minuto.
3. Incorporar el caldo y dejar cocer a fuego lento 30 minutos.
4. Repartir la sopa en cuencos individuales.
5. Tostar las rebanadas de pan en el horno y disponer dos en cada recipiente.
6. Rallar el queso Emmental y distribuirlo encima del pan.
7. Introducir las cazuelitas en el horno y gratinarlas bajo el grill durante unos minutos, hasta que la superficie esté dorada.

El truco de conmuchagula.com

Esta receta puede convertirse en una excelente cena de plato único si se acompaña con una ensalada de vegetales.

Lectura de la receta

Grupo: Primeros Valor calórico: Medio Precio: Medio Alimento Base: Cebollas y Queso Emmental Maridaje: Vino blaco con cuerpo Autor: Viva les Fromages