1 l. de caldo de pescado500 gr. de filetes de pescado (rape, merluza, pescadilla...)
300 gr. de gambas250 gr. de almejas o chirlas1 zanahoria1 puerro1 cebolla1 pimiento verde (o medio verde y medio rojo)
200 gr. de tomate frito50 cl. de aceite de oliva1 copita de brandy100 gr. de pan