1 l. de caldo de pescado 500 gr. de filetes de pescado (rape, merluza, pescadilla...)
300 gr. de gambas 250 gr. de almejas o chirlas 1 zanahoria 1 puerro 1 cebolla 1 pimiento verde (o medio verde y medio rojo)
200 gr. de tomate frito 50 cl. de aceite de oliva 1 copita de brandy 100 gr. de pan