Receta de sopa de polo Saloona

Receta de sopa de pollo Saloona

En los días más fríos del año, esta receta de sopa de pollo Saloona es muy nutritiva e ideal para entrar en calor y reconfortar el alma...

6 de marzo de 2010Actualizado el 2 de mayo de 2024

Con los días fríos preparar platos que nos reconforten y nos recuperen la energía muchas veces se hace cuesta arriba. Las sopas siempre son una buena idea para comer o cenar cuando llegas a casa con el frío en los huesos. Pero, basta ya de comer siempre sopa de pollo con fideos o sopa de pescado. Podemos probar nuevas sopas, sabrosas y muy muy nutritivas. Esta receta de sopa de pollo Saloona te va a sorprender por su intensidad de sabor.

El secreto para que toda sopa quede sabrosa y no sea sosa, es ponerle mucho cariño y paciencia. Si cocinamos las sopas a fuego lento, los sabores de los ingredientes se unirán y se mezclarán más homogéneamente. Aunque, si tienes prisa, uno de los trucos para cocinar sopas rápido es usar una olla express. Estas ollas permiten tener una sopa o guiso en pocos minutos y con un resultado exquisito.

Sopa de pollo Saloona

La sopa de pollo Saloona es una receta tradicional de Oriente Medio. Esta sopa se consume en países como Líbano y Siria. ‘Saloona’ significa sopa en árabe y se acompaña de pollo y de diferentes especias y hierbas típicas de la región que aporta sabor e intensidad.

La sopa de pollo Saloona es un plato típico de países de Oriente Medio como Siria y Líbano

En las rectas de sopas Saloona a veces se añaden otros ingredientes como arroz o fideos para hacerla más completa que se unen a las mil verduras de este plato. Esta receta de sopa saloona que te proponemos e una receta original de Basma Almamari, embajadora de Omán. Nos ha dado sus trucos para que salga perfecta. Es un plato muy reconfortante y nutritivo, además de muy completo. Es muy popular consumirla en los días más fríos del año.

Receta de sopa de pollo Saloona

6 marzo 2010
Receta de sopa de polo Saloona
Es una recetamos sencilla y nutritiva, perfecta para invierno
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 10 minutos
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Plato Primeros
Cocina árabe
Raciones 4 personas
Calorías 150 kcal

Equipamiento

  • Olla profunda

Ingredientes
  

  • 700 g pollo
  • 2 cdas Aceite de oliva virgen extra
  • 2 cebollas
  • 2 patatas troceadas
  • 1 berenjena
  • 3 pimiento verde, amarillo y rojo
  • 2 limones omaníes
  • 1 y 1/2 cdas especias ommaníes (comino, clavo, cardamomo, genjibre, canela…)
  • 6 cdas concentrado de tomate
  • 2 vasos agua
  • Canela en Rama
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Sofreír la cebolla
  • Añadir los trozos de pollo con el resto de los ingredientes y verduras troceados y cocinar conjuntamente durante unos 10 minutos
  • Remover de vez en cuando para que no se pegue
  • Después, verter el agua y guisar durante 1 hora
  • Servir en cuencos individuales, decorar con hierbas frescas y comer muy caliente

Notas

La sopa se puede servir acompañado por un plato de arroz y tener un menú completo y nutritivo 

 

Keyword Sopa de pollo
Eva Celada

Periodista y escritora, Eva Celada inició su trayectoria en los ochenta y fue Redactora Jefe de la revista Dona. En los noventa, destacó en medios nacionales e internacionales entrevistando a figuras como la Madre Teresa, Penélope Cruz, el Dalai Lama o Antonio... Ver más sobre el autor