Ingredientes

Sopa de pollo Saloona

Para 4 personas

– 700 gr de pollo troceado
– 2 cucharadas de aceite
– 2 cebollas troceadas
– 2 patatas troceadas
– 3 pimientos: verde, amarillo y rojo
– 1 berenjena cortada
– 3 dientes de ajo machacados
– 2 limones omaníes
– 1 1/2 cucharadita de especias ommaníes (comino, clavo, cardamomo, genjibre, canela…)
– 6 cucharadas de concentrado de tomate
– 2 vasos de agua.
– Canela en Rama
– Sal

Elaboración

1. Sofreír la cebolla
2. Añadir los trozos de pollo con el resto de los ingredientes y verduras troceados
3. Remover de vez en cuando.
4. Después, verter el agua y guisar durante 1/2 hora.