Y muy fácil de hacer
Receta de Sopa de trufa
Una receta deliciosa que resultará excelente en las grandes ocasiones.

Fotografías:

Traducción:

Actualizado
31/12/2018



Sopa de trufa
ingredientes
  • Una trufa de unos 50 gr.
  • Brandy
  • Pan
  • Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta Blanca
ELABORACIÓN
  • 1Ponemos a cocer la trufa en una cazuela, con dos vasos de agua y unas gotas de Brandy, sal y la pimienta blanca. Cocemos media hora.
  • 2Mientras, cortamos el pan en lascas muy finas y las doramos en una sartén con la mantequilla.
  • 3Una vez la trufa esté cocida, laminamos la mitad y la otra mitad la trituramos con el agua de la cocción. Ponemos esta mezcla encima del pan, con un poco de sal y dejamos que se vaya haciendo a fuego lento.
  • 4Cuando el pan esté bien cocido y bien deshecho, le ponemos un huevo.
  • 5Una vez emplatado, laminamos la otra mitad de la trufa y la ponemos por encima.
EL TRUCO DE CON MUCHA GULA
Esta receta es una versión glamurosa de la típica sopa castellana.
 
INFORMACIÓN DE LA RECETA
Grupo: Sopas y Cremas
Dificultad: Facil
Valor calórico: Medio
Precio: Alto
Alimento Base: Verduras
Autor: Maria Luisa Banzo


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