Sopa de zanahoria y cítricos, manzana, yogurt y aceite de oliva
Un postre poco calórico y muy indicado para disfrutar de los saludables cítricos en invierno.
La mejor fruta es la de temporada, hacer postres con fruta es una manera exquisita y muy sana de disfrutarla, esta receta es una buena muestra de ello.
Para hacer la sopa: 100 g zumo de naranjas Lola 50 g zumo de mandarina
50 g zumo de limón
50 g zumo de pomelo
50 g zumo de zanahoria
50 g jarabe mismo peso de agua que de azúcar, y hervirlo.
50 g agua mineral
Otros ingredientes:
1 manzana verde
Aceite de oliva variedad arbequina
Yogurt
Unas gotas de zumo de limón
Unas hojas de menta
Dificultad:
FácilPrecio:
BajoAsí lo hacemos:
Para preparar la sopa juntar todos los ingredientes en frio. Colar y guardar en la nevera. A parte pelar la manzana y cortar en dados pequeños, de unos 5 Mm, más o menos y aliñar con un chorro de aceite de oliva, un poco de yogurt natural, y unas gotas de zumos de limón. Una vez tenemos la manzana lista la repartir en la base de 4 boles, si tenemos un aro lo podemos usar, para poder dar mas altura a manzana, simplemente es un tema de estética, y justo al final cuando lo vamos a servir, cortar las hojas de la menta fina, espolvoreamos la manzana con esta, y servimos la sopa.
