Un postre poco calórico y muy indicado para disfrutar de los saludables cítricos en invierno.
La mejor fruta es la de temporada, hacer postres con fruta es una manera exquisita y muy sana de disfrutarla, esta receta es una buena muestra de ello.
ingredientes para 4 ingredientes
- Para hacer la sopa:
- 100 g zumo de naranjas Lola
- 50 g zumo de mandarina
- 50 g zumo de limón
- 50 g zumo de pomelo
- 50 g zumo de zanahoria
- 50 g jarabe mismo peso de agua que de azúcar, y hervirlo.
- 50 g agua mineral
- Otros ingredientes:
- 1 manzana verde
- Aceite de oliva variedad arbequina
- Yogurt
- Unas gotas de zumo de limón
- Unas hojas de menta
ELABORACIÓN
- 1Para preparar la sopa juntar todos los ingredientes en frio. Colar y guardar en la nevera.
- 2A parte pelar la manzana y cortar en dados pequeños, de unos 5 Mm, más o menos y aliñar con un chorro de aceite de oliva, un poco de yogurt natural, y unas gotas de zumos de limón.
- 3Una vez tenemos la manzana lista la repartir en la base de 4 boles, si tenemos un aro lo podemos usar, para poder dar mas altura a manzana, simplemente es un tema de estética, y justo al final cuando lo vamos a servir, cortar las hojas de la menta fina, espolvoreamos la manzana con esta, y servimos la sopa.
EL TRUCO DE CON MUCHA GULA
Si sobra sopa se puede utilizar para otros postres, resultará deliciosa para empapar un bizcocho casero o para acompañar con frutas del bosque.
INFORMACIÓN DE LA RECETA
Grupo: Postres
Tiempo de elaboración: 20 minutos
Dificultad: Fácil
Valor calórico: Bajo
Precio: Bajo
Alimento Base: Fruta
Autor: Receta de Oscar Velasco del
Restaurante San Celoni Madrid
