Vista del comedor de la Taberna del Congreso

Tras defender con mucha dignidad durante diecisiete años el bar restaurante Casa Manolo, su propietario, Manolo Gil, ha creado el restaurante la Taberna del Congreso, donde se pueden degustar además de multiples raciones como oreja, callos o pimientos rellenos, platos bien preparados, con intención y mucho sentido común. Cocina de mercado para el día a día, realizada tanto por Manolo como por su esposa Rosa Mari Ibáñez y defendida en la sala por sus hijos y personal amable y profesional.

Nombre: Taberna del Congreso
Dirección: Carretera Santander s/n
Teléfono: 979 749 232 / 979 702 868
Página Web: http://www.palenciadigital.com/tabernadelcongreso/
Tipo de cocina: Cocina casera, abundante y bien preparada
Entorno: Se entra por el amplio bar, que también tiene mesas para raciones y de forma separada se situa el acogedor comedor, con manteles de papel y cuadros con motivos palentinos del pintor Capel.
Servicio: Atento y muy ágil
Accesibilidad: Muy buena
Ambiente: Gente joven, familias, parejas, bastante lleno. El ruido de ambiente algo alto
Aparcacoches: No
Precio: 20€
Fecha visita: Cena, viernes 4 de septiembre de 2009

Cocina:

La estrella de las cenas en La Taberna del Congreso son las tablas variadas

Pedimos al cocinero que nos ofreciera lo que quisiera, teniendo en cuenta que ni habíamos reservado. De primero nos pusieron unos Cogollos con ventresca, con una vinagreta de pimientos y tomate, todo de primera calidad, aunque algo exagerada la vinagreta, una ración bastante grande. Después compartimos unos Chipirones a la plancha, muy sencillamente preparados pero a la vez también muy bien hechos. La estrella de las cenas dentro del restaurante son las tablas, que suelen ser para compartir dos personas. La que compartimos tenía croquetas, gambas en gabardina, empanadillas, chipirones, chopitos, aros de cebolla, chorizo y patatas fritas naturales, aun precio de 20€. Después tomamos una Mousse de limón casera muy buena y también compartimos una Tarta de queso deliciosa.

Observaciones:

El pan se trae de Sagun, un pueblo muy cercano a la capital y las legumbres son de primera calidad, especialmente de Saldaña, así como las carnes del norte de la provincia. Los fines de semana se puede tomar un menú de 14€ muy completo, en el que se pueden elegir entre 6 primeros, 6 segundos y otros tantos postres, y en el que siempre hay buenos pescados: rodaballo, lubina… bacalao con tomate… delicioso. Se pueden pedir otras tablas, como la mixta del Congreso o la de carnes del Parlamento. Todos los martes hay Patatas a la importancia.

Bodega:

Manolo y Rosa Mari, en plena faena en la cocina

Es un restaurante nuevo, con toda la experiencia y el saber hacer de un gran profesional, por ello la carta de vinos es corta pero muy completa, con buenos caldos de la Ribera del Duero o de Rioja.