Torreznos Taberna y Media

Taberna y Media: cocina rica para compartir: ¡No vayas sólo!

José Luis Martínez cuida al detalle el producto y ofrece platos con un toque creativo, asesorado por su hijo Sergio.

17 de julio de 2018Actualizado el 6 de mayo de 2020

Algunos de los platos de Taberna y Media se han convertido en iconos de la cocina de Madrid, es lo que ocurre cuando un restaurante se mira a sí mismo y piensa en quiénes son sus clientes y qué le demandan. Los de este establecimiento quieren buen tapeo en la barra y cocina sencilla, pero no simple, lo que significa que sus Torreznos (12,50 euros y 8,25 la media ración) no son torreznos al uso, crujientes por fuera, el interior está tierno y jugoso. Un plato que piden sin parar los clientes, al igual que las Bravas (10,50 euros) que tienen un ligero aire canario y que, en realidad, son unos excelentes buñuelos de patata, crujientes en su exterior y sabrosos en el interior, que se aderezan con una salsa picante muy cercana al mojo rojo canario. Cansados de tomar las alcachofas confitadas a baja temperatura, en la Taberna proponen las Alcachofas confitadas rellenas de brandada de bacalao y suavemente gratinadas, y están espectaculares. También el Tartar de atún rojo (19,95 euros) o la Burrata con salmorejo, mojama, y parmesano (13,50 euros).

Torreznos Taberna y Media

El servicio de sala, liderado por Ichel Romero, es muy eficiente y amable, ofreciendo una atención familiar en la que tratan a los clientes, muchos habituales, afectuosamente. El pan, excelente, es de La Panoteca, la carta de vinos muy ajustada al tipo de cocina que se ofrece, cuenta con 20 vinos por copas. También diferentes cervezas del grupo Mahou y Café de Supracafé. El ticket medio es de 30-35 euros. No hay ningún tipo de menú, pero si se desea comer con precio cerrado se puede consultar.

En definitiva, una taberna con encanto donde comer bien en compañía. Buen producto, platos con un guiño a la creatividad y mucho cariño al cocinarlos son las claves. No es accesible, ese es quizá su único problema…

Taberna y Media
Calle Lope de Rueda, 30
Teléfono 918675842

Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada es Periodista gastronómico y director de la revista Con Mucha Gula. Su contribución al periodismo gastronómico va más allá de Con Mucha Gula, consolidándose como figura multifacética en el panorama... Ver más sobre el autor