5 consejos para cuidar nuestra alimentación este Otoño

5 consejos para cuidar nuestra alimentación este Otoño

Estamos en una época idónea para cuidarnos. Hoy os damos nuestras recomendaciones para un otoño repleto de salud

Con Mucha Gula09/10/2021

Es muy probable que el verano sea ya únicamente un vago recuerdo en nuestra memoria. Incluso para aquellos que han optado por disfrutar de sus vacaciones en Septiembre, ya formará también parte del pasado. El otoño, las rutinas, el trabajo, los colegios… la vida sigue. Pero no debemos olvidarnos que la Navidad está a la vuelta de la esquina y antes de que nos demos cuenta tenemos ya el árbol en casa lleno de adornos y las alacenas atiborradas de turrones.

Y a todo esto…¿qué pasa con nuestra salud?

El verano, como todos sabemos, es una época en la que solemos relajarnos y darnos licencias en forma de comidas copiosas, aperitivos de más, tintos de verano y cerveza a horas digamos “no prudentes”, etc… Y qué decir de la Navidad y sus ciento cinco comidas de familia y empresa, dulces, asados… Por eso hoy queremos daros 5 consejos para que en esta época intermedia cuidéis al máximo vuestra salud y le deis a vuestro cuerpo un extra de alimentación saludable. Para ello, iremos de la mano del sistema de cocina premium AMC, que nos proporciona las herramientas necesarias para cocinar sano y rico.

El sistema de cocción de AMC permite conservar los nutrientes de los alimentos intactos sin renunciar a su sabor.El sistema de cocción de AMC permite conservar los nutrientes de los alimentos intactos sin renunciar a su sabor.

1- Cuida la forma de cocinar los alimentos

No es lo mismo comer un filete de pollo frito que un filete de pollo a la plancha. Utilizar una buena cocción, sana y con las menos grasas posibles, es fundamental. Para ello, podemos recurrir a sistemas de cocción como el que propone AMC: una forma de cocinado en la que no es necesario utilizar aceite. De esta forma reducimos drásticamente las grasas en los cocinados. Asar sin añadir grasa consigue reducir hasta 140 calorías en cada asado de carne o
pescado
. ¿Y lo mejor de todo? Sin renunciar a un gran sabor.

2- No comer entre horas

Es fundamental ser estrictos en este apartado y resistir la tentación de los picoteos entre horas, que en la mayoría de las ocasiones suelen tener forma de ultraprocesados y alimentos con altos contenidos en azúcar. Por si acaso, ten siempre una pieza de fruta cerca por si necesitas comer algo.

3- Nutrientes al poder

Una alimentación saludable pasa por escoger los alimentos que tengan más nutrientes y saber cocinarlos de forma que no los perdamos durante la cocción. En esto, AMC también es líder. Su revolucionaria fórmula de cocinado implica, entre otras cosas, conservar todos los nutrientes de los alimentos durante sus diferentes métodos de cocción (además lejos de restar sabor, este se potencia). Un ejemplo: uno de los métodos que utiliza AMC es cocinar las verduras sin añadir agua, lo que retiene hasta un 50% más de vitaminas, además de reducir el consumo de sal ya
que esta cocción exalta el sabor natural propio de los alimentos.

Utiliza alimentos ricos en nutrientes para cuidar tu saludUtiliza alimentos ricos en nutrientes para cuidar tu salud

4- La lista de la compra

Parece una perogrullada pero lo que tenga tu despensa será lo que cocines, por lo tanto la lista de la compra es fundamental para cuidar tu alimentación. Elimina de forma drástica los productos ultraprocesados (si, ya sabemos que esto lo hemos dicho antes pero corremos el riesgo y nos repetimos, aunque solo sea en este importante mensaje: Ultraprocesados 0), compra mucha fruta y mucha verdura, el pan mejor si es integral, evita los alimentos refinados… En fin: que tus bolsas de la compra sean todo un ejemplo de alimentación saludable.

5- Planifica tus menús

Fundamental para mantener el equilibrio. Prepara un lugar visible en tu cocina y pon allí un calendario con tus menús semanales, de esa forma tendrás a simple vista lo que vas a comer y podrás apreciar si hay exceso o déficit de algún grupo alimenticio. Además, te recomendamos que le dediques un tiempo el fin de semana para cocinar. Si dispones del sistema de cocción AMC, te resultará sencillo, ya que reduce drásticamente los tiempos de cocción, de forma que en un par de horas puedes cocinar las elaboraciones de toda la semana (y te sobrará tiempo)

Y de regalo… 3 recetas sanas y deliciosas de AMC

Para finalizar, os damos estas recetas elaboradas con el sistema de cocción premium de AMC para que no solo comáis bien sino que además disfrutéis comiendo.

Receta de Filete de pescado con verduras al vapor

Receta de Filete de pescado con verduras al vapor de AMCReceta de Filete de pescado con verduras al vapor de AMC

Ingredientes:

  • 250 gramos de Patatas
  • 250 gramos de Zanahorias
  • 50 gramos de Nabos
  • 100 gramos de Puerros
  • 3 Tomates
  • 1 chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 300 gramos de un Filete grueso de pescado (bacalao o rape)
  • Una pizca de Sal y otra de pimienta
  • 1 limón

Preparación:

  1. Pelamos las patatas, las zanahorias y el nabo. Cortamos en dados pequeñitos. También limpiamos el puerro y lo cortamos en anillos.
  2. Escaldamos los tomates, los pelamos y cortamos en dados.
  3. Introducimos las patatas, las zanahorias y el nabo en la olla, escurridas, y añadimos el puerro y el tomate.
  4. Engrasamos el Accesorio Súper-Vapor, e introducimos el pescado, ya salpimentado,. Colocamos el limón lavado y cortado en rodajas sobre el pescado.
  5. Colocamos la olla en el Navigenio y seleccionar la función (A). Introducimos 10 min. de tiempo de cocción en el Avisador (Audiotherm) en el programa “zanahoria”. Al pitar del avisador, colocamos el Accesorio Súper-Vapor con el pescado sobre la olla, volvemos a tapar y seguimos cocinando 10’ más en el mismo programa.
  6. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al finalizar el tiempo de cocción, sazonamos las verduras con sal y pimienta y listo para comer.

Al cocinar la verdura sin agua no hará falta añadir casi sal, ya que el sabor será mucho más intenso y al natural.

Receta de Salmón sin dar la vuelta

Receta de Salmón sin dar la vuelta, de AMCReceta de Salmón sin dar la vuelta, de AMC

Ingredientes:

  • 300 gramos de Salmón
  • Especias trío de Pimientas o Exótica de AMC

Preparación:

  1. Colocamos la sartén sobre el Navigenio y calentamos al nivel 6 hasta que alcancemos la ventana de «chuleta».
  2. Colocamos el salmón con la piel hacia arriba, tapamos y retiramos la sartén fuego.
  3. Dejamos reposar durante unos 5 minutos y sazonamos con las especias de AMC.

Receta de salpicón de gambas cocinado en vaso (Vasocottura)

Receta de salpicón de gambas cocinado en vaso (Vasocottura) de AMCReceta de salpicón de gambas cocinado en vaso (Vasocottura) de AMC

Ingredientes:

  • 15 gramos Cebolla tierna
  • 20 gramos de Zanahorias
  • 10 gramos de Pimiento verde
  • 20 gramos de Pimiento rojo
  • 20 gramos de Aceite de oliva Virgen Extra
  • 30 gramos de Gambas peladas
  • 5 gramos de Vinagre de jerez
  • Especias AMC Intenso
  • Una pizca de Sal
  • 1 tarro o vaso de cristal de 200ml con cierre hermético (apto para la cocción)

Preparación:

  • Pelamos y cortamos la cebolla, la zanahoria, el pimiento verde y el rojo en bastones finos.
  • En un tarro o vaso de cristal con tapa apto para la vasocottura, añadimos un chorro de aceite, las verduras, las gambas, el vinagre, la sal y las especias AMC Intenso. Cerramos muy bien el recipiente.
  • Añadimos un vaso de agua en la olla Oval, colocamos el Cestillo Oval en la olla y ponemos los recipientes de cristal encima.
  • Tapamos la olla Oval con la Tapa Súper-Vapor Oval (Oval EasyQuick). Colocamos la olla Oval sobre el Navigenio en la posición «A», y cocinamos durante 12 minutos en el programa de vapor.
  • Al finalizar el tiempo de cocción, dejamos reposar desde 15 minutos hasta 6 horas.

Puedes encontrar muchas más recetas llenas de sabor en https://www.recetasamc.info/

Receta AMC: Estofado de ternera al vino tinto

Receta AMC: Estofado de ternera al vino tinto
Decía la gran Julia Child sobre este plato que es "uno de los platos de carne más deliciosos preparados por el ser humano". Y si lo decía Julia…
Tiempo de preparación 25 min
Plato Guisos
Cocina Francesa
Raciones 4 personas

Equipamiento

  • Olla AMC 5 l
  • Tapa Secuquick 24cm
  • Placa vitrocerámica portátil Navigenio de AMC
  • Audiotherm deAMC

Ingredientes
  

  • 300 gr de carne de ternera cortada en dados preferiblemente aguja
  • 350 ml de un buen vino tinto
  • 500 ml de caldo de carne
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 300 gr de champiñones portobello
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de Mezcla de pimientas Pepper trio de AMC
  • 1 manojo de perejil fresco
  • 1 hoja de laurel
  • 1 chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra

Elaboración paso a paso
 

  • Encendemos el Navigenio a nivel máximo 6 para calentar la olla. Colocamos el Audioherm en el pomo y elegimos el programa Chuleta a través del botón central. Cuando pita, reducimos el calor de Navigenio a 2 y añadimos la carne para asar. Volvemos a colocar la tapa con el Audiotherm hasta el punto de volteo para seguir dorando. Reservamos.
  • Sin quitar la olla, añadimos la cebolla y la zanahoria picada. Pochamos un par de minutos y añadimos los champiñones laminados. Pochamos las verduras aproximadamente 5 minutos (bajando la temperatura del Navigenio si es necesario).
  • Añadimos a la olla la carne, el vino, el caldo, una pizca de sal, una pizca de mezcla de pimientas AMC Pepper Trio, perejil picado y una hoja de laurel. Cerramos la olla con la tapa Rápida de AMC (Secuquick softline), colocamos en la olla el Audiotherm y ponemos el Navigenio en posición "A". Encendemos el Audiotherm (pulsando cualquier botón) y seleccionamos con el botón central el programa Turbo y con los botones "+" y "-" el tiempo de cocción, que en este caso serán 18 minutos.
  • Una vez pasado el tiempo, el Audiotherm nos avisará, debemos esperar a que la olla se enfríe antes de abrirla. Si no puedes esperar, utiliza el botón amarillo para liberar el vapor (ojo que la válvula no vaya en la dirección en la que tú te encuentras, sino al contrario) hasta que la tapa se pueda abrir.
  • Servimos caliente.

Notas

Hoy queremos presentaros una receta clásica cocinada de forma moderna: el clásico estofado de ternera al vino tinto, un imprescindible de la cocina tradicional. Un plato perfecto para tener preparado y comerlo en familia de vuelta de la playa o la piscina este verano.
Normalmente, y quizás una de las razones por las que este guiso se prepara muy de vez en cuando, es que para lograr un óptimo resultado hay que tenerlo mucho tiempo cocinando a fuego lento, de esa manera se consigue la textura perfecta de la carne y el vino se integra con el resto de los ingredientes. Hoy vamos a prepararlo en apenas 30 minutos y el resultado será de 10. ¿El secreto? El sistema de cocina premium AMC, del que ya hemos hablado anteriormente y que nos dan la posibilidad de ahorrar energía y reducir los tiempos de cocción manteniendo todo el sabor de los ingredientes. Además, al usar el Navigenio (la placa vitro cerámica sobre la que se cocina) y el Audiotherm (el aparato que nos avisa de los tiempos de cocción), podemos dejar a la olla trabajar mientras hacemos otras cosas (o si estamos de vacaciones: ¡mientras no hacemos NADA!) y con la aplicación Cook&Go de AMC, podemos hacerlo desde cualquier lugar.
¿Te animas a probarlo?
Keyword AMC
AMC, el sistema de ollas premium que revolucionará nuestra forma de comer

AMC, el sistema de ollas premium que revolucionará nuestra forma de comer

La marca, con sede en Suiza y presente en más de 30 países, nos propone una alimentación basada en la salud nutricional y el ahorro energético.

Con Mucha Gula07/07/2021

Cada día más y con más fuerza sentimos la tendencia hacia una vida más sana, una mejor alimentación, un modo de cocinar más ecológico, sostenible y responsable con el medio ambiente. Ya es imparable la carrera hacia el producto de temporada, hacia las cocciones que “atrapen” la esencia del alimento sin desperdiciar energía ni arruinar las propiedades nutricionales de los mismos. En definitiva, el nuevo rumbo al que nos encaminamos es ya el presente de la gastronomía

Nuestros modos de vida han cambiado y nuestra forma de comer también. Bajo este marco, hoy presentamos uno de los sistemas de cocinado que mejor se adaptan a estas nuevas tendencias: el sistema de ollas AMC. Un sistema pensado para ser eficiente y aprovechar al máximo la energía y para tratar y mimar el producto conservando sus beneficios y a su vez exaltando sus propiedades organolépticas. Sabor y salud bajo la misma tapa.

¿Cuál es la principal característica de AMC?

Tiempo y temperatura. Podemos resumir en estas dos características todo el entramado que conlleva este sistema de cocinado. Manejando a la perfección y de forma óptima ambos elementos, las ollas de AMC consiguen combinarlas de forma que ajustando al máximo los tiempos de cocción y ofreciendo la temperatura ideal para cada plato, consiguen que no se desaproveche la energía (en la mayoría de las ocasiones que cocinamos en una olla normal estamos usando temperaturas que no se ajustan al producto que estamos cocinando) y que los alimentos sepan exactamente a lo que son (los tiempos de cocción justos hacen que un tomate sepa a tomate y que conserve todas y cada una de sus propiedades).

El sistema de cocinado que nos propone AMC nos permite poder disfrutar del tiempo mientras la receta se cocina.El sistema de cocinado que nos propone AMC nos permite poder disfrutar del tiempo mientras la receta se cocina.

¿Qué y cómo puedo cocinar con este sistema?

Las posibilidades son infinitas. Carnes, pescados, guisos, legumbres… ¡incluso postres, sin necesidad de encender el horno! Tenemos que tener en cuenta que cuenta con diferentes ollas que nos proporcionan diferentes posibilidades de cocinado. Así, podemos:

  • Asar: carnes, verduras, pescados… Escogemos el programa dedicado a esta cocción: gracias a la temperatura óptima obtendremos un asado perfecto sin necesidad de añadir ni una gota de grasa.
  • Cocer: podremos cocer alimentos, como por ejemplo verduras, sin agua ni sal. Este método de cocción nos permite cocer todo tipo de ingredientes utilizando su propio vapor (solo se utiliza el agua de goteo). El resultado: un sabor inconfundible y una máxima conservación de vitaminas y nutrientes.
  • Vapor: la tapa EasyQuick nos da la posibilidad de cocinar al vapor, utilizando una temperatura que oscila entre los 97º y los 99º. Pescados, marisco, postres o verduras son perfectos para este método. Textura y sabor en tu casa como si fuera de restaurante.
  • Cocción rápida: utilizando 2 programas de cocción – Soft y Turbo –  con Secuquick  tienes la posibilidad de convertir todas las ollas AMC en ollas rápidas y de cocinar estofados, caldos, guisos, carnes o un maravilloso risotto ahorrando el 70% de tiempo y el 50% energía y con un sabor espectacular.
  • Hornear y gratinado: Utilizando la placa de cocción Navigenio en modalidad horno podrás darle ese toque crujiente y dorado que te da el gratinado así como hornear postres o masas con máximo ahorro energético.
  • Freír: gracias al sistema de control de temperatura integrado en las tapas (Visiotherm y Audiotherm), podrás controlar la temperatura del aceite de forma que no se queme y darle el punto perfecto a todas tus frituras.
  • Cocina autocontrolada: combinando la placa de cocción Navigenio y Audiotherm con cualquier olla del sistema AMC, podrás planificar y cocinar de forma completamente autocontrolada cualquier plato y aprovechar todos los métodos de cocción que ofrece el sistema. Disfruta del tiempo mientras la receta se cocina.

Los productos de AMC

A continuación, para que os vayáis familiarizando con este nuevo sistema de cocción, os detallamos los diferentes productos que ofrecen y para qué sirven cada uno de ellos:

Navigenio

NavigenioNavigenio

La placa vitro cerámica sobre la que se cocina. Se trata de una placa de cocción portátil (es muy sencilla de almacenar y transportar, lo que supone sin duda un extra de comodidad) que es la que transmite el calor a las elaboraciones. Pero además, colocado de forma inversa sobre una de las ollas, se convierte en horno y podrás dorar, gratinar o cocer alimentos.

Además, la última innovación del sistema de AMC ha incluido conectividad WiFi en Navigenio, que se integra fácilmente en la red doméstica, y permite controlar el proceso de cocción incluso en remoto y desde cualquier lugar. Siempre junto con el Audiotherm, y a través de la aplicación Cook & Go.

Audiotherm

Es el “avisador” del sistema. Te permite poder dedicarte a otras cosas mientras se prepara la receta. El avisador -Audiotherm- colocado encima del pomo permite seleccionar tiempos y temperatura de cocción a través de programas definidos para cada plato e ingrediente. Se puede manejar de manera muy intuitiva y garantiza una excelente estabilidad con el pomo-Visiotherm.

Además, puede conectarse a la nueva aplicación AMC Cook&Go para controlar en remoto cómodamente todos los procesos de cocción a través del móvil o Tablet, cuando cocinamos con Navigenio

Secuquick softline

Como ya hemos comentado, se trata de una tapa de cocción para los cocinados rápidos. Con ella reducirás los tiempos hasta un 70% y la energía hasta un 50%

EasyQuick

EasyQuickEasyQuick

La tapa para cocinar al vapor de AMC se adapta a todas las ollas de la marca.

Ollas

Ollas AMCOllas AMC

De acero inoxidable y de una altísima calidad, AMC cuenta con diferentes tipos de olla que varían en tamaño y prestaciones. Desde ollas todoterreno aptas para cualquier situación hasta otras más específicas para salsas, woks o calentar leche. Todas las ollas y las sartenes pueder lavarse en el lavavajillas y ofrecen con una garantía de 30 años en todo el mundo

Sartenes

Sartenes AMCSartenes AMC

Al igual que las ollas, las sartenes de AMC están fabricadas en acero inoxidable. De base pulida y sin revestimientos artificiales, encontramos diferentes tipos de sartenes en función de nuestras necesidades de cocinado. La mayoría cuenta con mangos extraíbles.

En definitiva, un sistema que sin duda revolucionará (para bien) la cocina de tu día a día, dándote salud y ahorro en un mismo producto.