como se celebra el oktoberfest en alemania

En 2022 vuelve Oktoberfest por todo lo alto

Madrid y Barcelona se verán acompañadas de otras 23 ciudades. Durante los meses de septiembre y octubre, el Paulaner Oktoberfest se convertirá en el plan ideal para quedar con amigos y celebrar la festividad como un auténtico alemán.

Redacción08/07/2022

La IX edición del Paulaner Oktoberfest se presenta este 2022 con el objetivo de ampliar horizontes. Este año hasta un total de 25 ciudades españolas albergarán esta festividad. Parece que por fin se podrá celebrar el Oktoberfest como se merece, ya que los últimos años tuvimos que montar nuestro particular Oktoberfest casero. Podrás disfrutar de música en vivo, comida y bebida típica alemana. Pero no solo encontrarás diversión, también podrás empaparte de la cultura bávara y aprender infinidad de aspectos sobre sus costumbres y gastronomía.

¿Qué es el Oktoberfest?

El Oktoberfest es una fiesta alemana que tuvo origen en la ciudad bávara de Munich en 1810, año en el que se celebró la boda entre Teresa de Sajonia-Hildburghausen y el príncipe Luis de Baviera, hijo del rey Maximiliano I. En la celebración de la boda no solo estuvieron los protagonistas y sus familiares, sino que todo el pueblo se involucró, prolongándose así la celebración de la boda durante varios días. Desde entonces, esta celebración se ha convertido en una tradición que ha perdurado en el tiempo, y a la que hoy conocemos como Oktoberfest.

Celebración del Oktoberfest en AlemaniaCelebración del Oktoberfest en Alemania

¿Cuándo se celebra el Paulaner Oktoberfest?

El Paulaner Oktoberfest se celebra en los meses de septiembre y octubre. Sin embargo, la duración oficial para este 2022, y la respetada en Múnich, es desde el sábado 17 de septiembre hasta el lunes 3 de octubre.

¿Dónde se celebra el Paulaner Oktoberfest?

La celebración oficial del Oktoberfest es llevada a cabo en Múnich, pero la popularidad de esta festividad ha provocado que gran cantidad de ciudades de todo el mundo tengan interés en trasladar este pedazo de la cultura alemana a sus calles y bares. 

Este año la celebración de la IX edición del Paulaner Oktoberfest se celebrará en 25 ciudades españolas. A Coruña, Alicante, Almería, Castellón, Cuenca, Girona, Granada, Jaén, La Rioja, León, Málaga, Murcia, Navarra, Oviedo, Palma de Mallorca, Pontevedra, Sevilla, Tarragona, Toledo, Valencia, Las Rozas, Vizcaya y Zaragoza acompañarán este año a las ya habituales Madrid y Barcelona.

Comida típica del OktoberfestComida típica del Oktoberfest

¿Qué se come en el Paulaner Oktoberfest?

Esta festividad no solo va de beber, y como cabe esperar, la comida alemana abundará en el Paulaner Oktoberfest. Las salchichas, chucruts y pretzels se convertirán en el aperitivo ideal con el que acompañar unas pintas de Paulaner.

Otros tantos platos típicos que se suelen consumir en estas fechas son el codillo al estilo alemán o el strudel de manzana.

¿Qué se bebe en el Oktoberfest?

Durante esta festividad la cerveza alemana toma total protagonismo. Tanto es así, que solo en Alemania, se beben más de 6 millones de litros de cerveza. La cerveza reina de la festividad es la Paulaner. Tiene un sabor más suave que la mayoría de las cervezas alemanas, lo que la convierte en ideal para todos los públicos.

Otras típicas cervezas alemanas son la Hofbräu, ganadora en 2008 de la medalla de oro del Campeonato Mundial de la Cerveza, la Lowenbrau, la Hacker-Pschorr o la Augustiner.

¿Cómo hacer Chucrut en casa?

¿Cómo hacer Chucrut en casa?

¿Eres un enamorado del Chucrut pero estás cansado de comprarlo en bote? ¿Quieres hacer un estupendo chucrut casero para acompañar una cena alemana con unas buenas salchichas? No te preocupes que hoy es tu día: te enseñamos cómo preparar en casa un chucrut al más puro estilo alemán.

Redacción14/06/2021

Lo primero que queremos decirte es: calma, hacer chucrut en casa es fácil. Existe un runrún popular que transmite que para hacer chucrut necesitas al menos 2 o 3 doctorados y algún que otro máster (aunque estos últimos no sean muy difíciles de conseguir por lo que parece). Pero no es cierto, es laborioso, si, pero cualquiera que quiera, si sigue los pasos con exactitud podrá hacerlo.

El chucrut no es otra cosa que col fermentada, más concretamente lactofermentada. Un proceso que originariamente se creó para la conservación de los alimentos, como nuestros escabeches pero a la alemana.

Ingredientes

  • 1 col blanca
  • Sal Gruesa
  • Pimienta en grano
  • Laurel
  • Enebro

Preparación del Chucrut casero

  1. Lo primero que tenemos que hacer es preparar la col, limpiarla. Para ello eliminamos las hojas de la parte más exterior. Luego la cortamos en cuartos (desechamos el tronco interior) y cortamos en juliana.
  2. En un bol mezclamos la col con la sal gruesa (aproximadamente 20 gramos por cada kilo de col) y las especies. Removemos bien y machacamos con un mazo.
  3. Colocamos todo en un tarro grande de cristal y con el mismo mazo (si no tienes puede valer un vaso de tubo o cualquier recipiente que entre en el tarro) estrujamos de nuevo hasta conseguir que el líquido quede por encima de la col. Si ves que queda poco líquido puedes añadirle un poco de agua.
  4. Coloca, dentro del tarro, algún elemento que haga de peso para que la col no flote (nosotros solemos usar una piedra pequeña). Cierra el tarro de cristal herméticamente y guárdalo en un lugar fresco y seco.
  5. Ahora toca esperar. Durante los 3 primeros días, abre y cierra el tarro para expulsar el CO2 que se produce con la fermentación.
  6. A las 2 semanas, tendrás un maravilloso chucrut casero.