Cocina en origen: cocinamos manojitos de boquerones fritos y espeto de sardinas en Rincón de la Victoria

Cocina en origen: cocinamos manojitos de boquerones fritos y espeto de sardinas en Rincón de la Victoria

Hoy cocinamos algunas de las más tradicionales (y deliciosas) recetas de la Costa del Sol

Con Mucha Gula15/07/2021

En este nuevo capítulo nos vamos de ruta por la región de La Axarquía, más concretamente por el pueblo costero Rincón de la Victoria, a menos de 30 minutos de Málaga capital. Allí, además de charlar sobre la localidad con la directora de Agromedia, Arancha López, cocinaremos 2 clásicos: manojitos de boquerones fritos y espeto de sardinas. Para ello, contaremos con la ayuda de Fátima Galindo y del maestro espetero Gonzalo Galindo, ambos del chiringuito Amelia.

Un viaje que no te puedes perder en la Costa del Sol.

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Cocina en origen: nos vamos de ruta por Antequera y cocinamos la tradicional “Porra de naranja”

Seguimos con nuestra emocionante ruta por alguno de los rincones más bellos de la costa del Sol. Hoy: Antequera

Con Mucha Gula29/06/2021

Un nuevo capítulo de Cocina en Origen: esta vez visitamos Antequera, una preciosa localidad llena de historia y que nos cautivará por su arte, su naturaleza, sus gentes y desde luego, por su gastronomía. Otra joya de la Costa del Sol.

Charlaremos con el artista orfebre Pepe Cantos y con Rocío Jiménez, sales & marketing manager del Antequera Golf Group. Divisaremos la hermosa peña de los enamorados y acabaremos cocinando en el restaurante Arte de Cocina, junto a la chef Charo Carmona, una antigua, tradicional y sabrosa receta: la porra de naranja.

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Cocina en Origen: Fuengirola y las gambas al ajillo

Cocina en Origen: Fuengirola y las gambas al ajillo

Esta vez, nuestro viaje por la costa del sol nos lleva a Fuengirola para preparar un plato tradicional y espectacular.

Con Mucha Gula15/06/2021

Hoy visitamos una de las localidades más conocidas de la Costa del Sol, Fuengirola, y lo haremos en busca del origen de una receta tradicional y exquisita: las gambas al ajillo.

Nuestro recorrido nos llevará a visitar el puerto pesquero, en donde compraremos las gambas blancas. Allí tendremos una agradable charla con Juan Antonio Haro López, expresidente de la cofradía de pescadores. Pasearemos por las hermosas playas de la multicultural Fuengirola mientras nos dirigimos al restaurante Los Marinos José, donde su chef Pablo Sánchez nos cocinará esta delicia.

Y para acabar, pasaremos por el Obrador dulce y salado, dónde Cati Schiff nos preparará una dulce sorpresa.

Cocina en origen: Visitamos Ronda y cocinamos un espectacular guiso de Rabo de Toro

Cocina en origen: Visitamos Ronda y cocinamos un espectacular guiso de Rabo de Toro

Hoy visitamos un lugar único en el mundo: Ronda. Uno de los más hermosos pueblos que se pueden encontrar y poseedor de un rico legado natural, cultural y por supuesto... gastronómico.

Con Mucha Gula01/05/2021

Hoy acompañamos a Samuel Perea a visitar una de las localidades más bonitas no solo de España, sino del mundo entero. Un lugar mágico, hermoso, romántico, repleto de historia, arte, cultura y gastronomía… hablamos de la bella Ronda.

Visitaremos un cortijo del S-XIX en busca de Aceite de Oliva Virgen Extra, conversaremos con el artista Antonio González Muñoz “El Cuqui” y cocinaremos en la Bodega Descalzos Viejos una receta tradicional con todo el sabor de Ronda: guiso de Rabo de Toro, acompañados del joven y prometedor chef Miguel Herrera.

Un viaje para los sentidos… ¿nos acompañas?

Chico a la pastoril

Cocina en Origen: Ardales y el Chivo a la pastoril

Hoy visitamos el municipio de Ardales y cocinamos el tradicional Chivo a la pastoril, una antigua receta de pastores y uno de los platos más emblemáticos de la zona.

Con Mucha Gula15/04/2021

Hoy comenzamos una fabulosa y apasionante ruta por La Costa del Sol con el programa Cocina en Origen, presentado por el periodista Samuel Perea.

La primera parada de nuestro viaje será el municipio de Ardales, situado en la sierra de Las Nieves y poseedor de una enorme riqueza cultural, natural y gastronómica. Conoceremos algo más del municipio de mano de sus gentes, entre otros el ganadero Antonio Paz o el arqueólogo Pedro Cantalejo, y visitaremos El Caminito del Rey, uno de los parajes más espectaculares del mundo.

Como fin a esta primera aventura, cocinaremos junto a Lourdes Millán la receta más tradicional de la zona, el Chivo a la pastoril, elaborado con Cabrito Malagueño de pura raza.

¿Nos acompañas?