3 Ensaladas Detox para eliminar toxinas este Septiembre

En Septiembre, las ensaladas son un clásico y si además te ayudan a eliminar de tu cuerpo los excesos del verano... ¡mejor!

Redacción18/09/2021

Parece que hace una eternidad que acabó el verano. Colegios, trabajo, rutinas… la vida sigue su curso (pandemia mediante). Pero aunque tu veas el verano que hemos dejado atrás como un acontecimiento del pasado, es posible que tu cuerpo aún este “notando” esos excesos que todos nos permitimos en esas fechas

Por todo esto, hoy te queremos proponer 3 ensaladas detox (con las recetas para prepararlas en tu Thermomix) para eliminar toxinas y que tu cuerpo quede como si no hubiese pasado nada…

Ensalada Detox de verduras

Ensalada Detox de verdurasEnsalada Detox de verduras

Ingredientes:

  • 200 g de zanahoria en trozos
  • 200 g de pimiento amarillo en trozos
  • 200 g de ramilletes de brócoli
  • 4 ramitas de perejil fresco
  • 150 de papaya en trozos
  • 30 g de pipas de calabaza peladas
  • 25 g de aceite de oliva virgen extra
  • 20 g de zumo de limón
  • 1 cucharadita de miel
  • 1½ cucharaditas de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida

Preparación:

  1. Poner todos los ingredientes en el vaso y trocear 6 seg/vel 4.
  2. Servimos en una ensaladera

Ensalada Detox de Remolacha, granada y pistacho

Ensalada Detox de Remolacha, granada y pistachoEnsalada Detox de Remolacha, granada y pistacho

Ingredientes:

  • 3 remolachas crudas peladas y en cuartos (300 g)
  • 35 g de aceite de oliva virgen extra
  • 30 g de granadina o en su lugar 80 g de melaza de granada
  • 10 g de agua de rosas
  • 40 g de zumo de limón
  • 1 cucharadita de sal
  • 2-3 pellizcos de pimienta negra molida
  • 10 g de cebollino fresco
  • 10 g de hojas de menta fresca
  • 10 g de perejil fresco (solo las hojas)
  • 10 g de cilantro fresco (solo las hojas)
  • 80 g de pistachos
  • 100-150 g de granos de granada

Preparación:

  1. Ponemos en el vaso la remolacha, el aceite, la granadina, el agua de rosas, el zumo de limón, la sal, la pimienta, el cebollino, la menta, el perejil y el cilantro. Troceamos 2 seg/vel 5.
  2.  Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso, mezclamos y troceamos 2 seg/vel 5.
  3. Ponemos en una ensaladera y añadimos los pistachos troceados a mano y los granos de granada.
  4. Mezclar bien y servir

Ensalada Detox con Kale

Ensalada Detox con KaleEnsalada Detox con Kale

Ingredientes:

  • 1 aguacate maduro, sin piel ni hueso (aprox. 150 g)
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 50 g de agua
  • 30 g de salsa de soja
  • 40 g de zumo de limón
  • 1-2 pellizcos de sal
  • 100 g de pimiento rojo en trozos de 3 cm
  • 60 g de zanahoria en trozos de 3 cm
  • 30 g de arándanos rojos deshidratados
  • 100 g de lombarda en trozos de 3-4 cm
  • 100 g de mango maduro en trozos de 3 cm
  • 200 g de kale (las hojas troceadas, sin parte fibrosa)
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • 1 cucharada de pipas de girasol

Preparación:

  1. Ponemos en el vaso el aguacate, el aceite, el agua, la salsa de soja, el zumo de limón y la sal. Trituramos 15 seg/vel 5. Retiramos del vaso y reservamos.
  2. Ponemos en el vaso el pimiento rojo, la zanahoria, los arándanos, la lombarda y el mango y troceamos 3 seg/vel 5.
  3. Añadimos al vaso el kale junto con el aliño reservado. Programamos 4 min//vel 1. Introducimos la espátula por la abertura y movemos la ensalada 2-3 veces para que se integren todos los ingredientes.Ponemos en una fuente, espolvoreamos con las semillas de sésamo y las pipas de girasol y servimos o reservamos en el frigorífico.
Aliños saludables para tus ensaladas de verano

Aliños saludables y diferentes para tus ensaladas de verano

Ensaladas aliñadas, refrescantes y originales, la opción perfecta para comer en verano.

Lucía García Calvo01/08/2021

Verano no significa solo playa y piscina. Otros muchos factores caracterizan a esta época tan especial. Entre otras cosas, la comida, que es muy diferente a la del resto del año. Nuestros gustos cambian. Los platos contundentes ya no son nuestra opción favorita. En cambio, solemos escoger platos ligeros y frescos como las ensaladas. Miren Aierbe, la asesora culinaria de Florette, empresa dedicada a este tipo de comida, afirma que: “El aderezo se convierte en nuestro mayor aliado, ya que aporta un sabor único al plato“.  

Ensalada 

Las ensaladas son una receta fácil y sana para cualquier época del año. Pero en verano pueden resultar exquisitas los días de mucho calor. Las posibilidades que ofrecen las ensaladas son infinitas. El truco está en elegir la correcta. Tomate, lechuga, maíz, pimiento, macarrones, aceitunas son algunos de los ingredientes que forman esta versátil comida. Pero son innumerables los ingredientes que puedes usar y sus combinaciones.  “El aderezo se convierte en nuestro mayor aliado, ya que aporta un sabor único al plato”

5 Aliños originales y sanos para tus ensaladas

De la misma forma, hay multitud de opciones para aliñar nuestras ensaladas. El aderezo nos permite que nuestro plato tenga diferentes sabores, haciéndolo mucho más apetecible. Los más recomendables para el verano son:  

  • Frutal: formado por una combinación de frutas. Una opción sería mezclar aceite de oliva, zumo de naranja, jugo de lima, sirope de agave y sal. Su toque ácido dará mucho más frescor. 
  • Asiático: en el que destaca la salsa de soja. Si se pretende dar un toque picante se puede mezclar la salsa con jengibre, teniendo mucho cuidado con la cantidad; vinagre de arroz y aceite de oliva.
  • Dulce: combina ingredientes dulces y salados. Añadir el toque dulce en forma de salsa es una opción. Se puede usar la vinagreta de frutos rojos.
  • Cremoso: deja atrás la clásica consistencia líquida y presenta una textura cremosa. Para conseguir este aliño se puede batir el yogur, un poco de ajo, zumo de limón, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
  • Clásico: el aceite de oliva y el vinagre no pueden faltar en la ensalada. Para hacerlo más apetecible se puede añadir un poco de mostaza y de miel. Se recomienda utilizar el aceite de oliva virgen extra, el más saludable.

ensaladas

Ensaladas

Una auténtica joya para adentrarse en el apasionante y versátil mundo de las ensaladas con excelentes recetas

Redacción27/07/2021

Receta de ensalada DETOX con cerezas y vinagreta de Mango (con Thermomix)

Receta de ensalada DETOX con cerezas y vinagreta de Mango (con Thermomix)
Tiempo de preparación 45 min
Plato Ensalada
Cocina Mediterránea
Raciones 6 personas
Calorías 290 kcal

Equipamiento

  • Thermomix

Ingredientes
  

Para la ensalada

  • 400 gr de agua
  • 200 gr de alcachofas congeladas en cuartos
  • 150 gr de cerezas
  • 100 gr de hojas de lechuga (variedad lollo rosso) en trozos
  • 200 gr de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
  • 100 gr de cebolla roja en cuartos
  • 2 tallos de apio en trozos
  • 1 Manzana Golden en cuartos, sin semillas
  • 30 gr de nueces peladas troceadas
  • 1/2 mango maduro en bastones

Para la vinagreta de Mango

  • 100 gr de aceite de oliva 
  • 30 gr de vinagre de manzana
  • 1 cda de sal rasa
  • 1/2 mango maduro en trozos

Elaboración paso a paso
 

Para la ensalada

  • Ponga el agua en el vaso e introduzca el cestillo con las alcachofas. Programe 20 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, deshuese las cerezas y póngalas en una fuente grande junto con la lechuga y los garbanzos. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y deje enfriar las alcachofas (aprox. 15 minutos) antes de añadirlas a la ensalada. Vacíe el vaso.
  • Ponga en el vaso la cebolla y trocee 3 seg/vel 5. Incorpórela a la fuente.
  • Ponga en el vaso el apio y la manzana. Trocee 4 seg/vel 4. Viértalo en la fuente con el resto de ingredientes y añada las nueces y el mango. Reserve.

Para la Vinagreta de mango

  • Ponga todos los ingredientes en el vaso y triture 30 seg/vel
  • Riegue la ensalada con la vinagreta, mezcle y sirva.

Notas

¿Tienes remordimiento de conciencia por los atracones veraniegos de los últimos días? ¿Las cervezas frías y el tinto de verano “te confunden”? ¿Eres de esos que no puedes decir que no a una buena ración de “pescaíto frito? Tranquilidad, no todo está perdido. Hoy te presentamos un aliado para recuperarte de los excesos del verano, un sana, sencilla, nutritiva y deliciosa ensalada Detox, elaborada con cerezas y una rica vinagreta de mango. Original y diferente, con esta ensalada comprobarás que cuidarse y disfrutar comiendo es posible.
*La lechuga lollo rosso es una variedad de  lechuga italiana que se caracteriza por ser  rizada, de un color rojo intenso y sabor amargo (puedes usar cualquier otra lechuga si no tienes a mano esta variedad)
Keyword DETOX, Thermomix

Receta de ensalada campera

Receta de ensalada campera
Hoy te contamos cómo hacer una rica y sencilla ensalada campera, una ensalada perfecta para llevarte a la playa o a la piscina.
Tiempo de preparación 15 min
Plato Ensalada
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1/2 kg de patatas
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Pimiento rojo
  • 4 tomates maduros
  • 1 Cebolla
  • 2 huevos cocidos 
  • Aceitunas
  • 1 lata de atún en aceite
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 chorro de aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso
 

  • Lavamos las patatas y las cocemos en agua hirviendo (Sabremos que están listas cuando podamos atravesarlas con un palillo o pincho fino)
  • Retiramos y dejamos que enfríen.
  • Mientras tanto, lavamos y troceamos los pimientos, la cebolla y los huevos y juntamos.
  • Añadimos el atún y las aceitunas.
  • Por último, pelamos las patatas y las cortamos en cuadraditos.
  • Juntamos todo, salpimentamos, añadimos un buen chorro de AOVE y ¡a disfrutar!

Notas

Receta de ensalada campera
Es un clásico del verano, una receta 100% playera, irrenunciable para meter en un tapper y llevarla con nosotros hasta el fin del mundo (siempre y cuando haya agua en ese fin). ¡¡Ya estás tardando en preparar tu primera ensalada campera del verano!!!
  • Ingredientes: pocos y baratos.
  • Preparación: ultrarápida (mientras otro prepara la bolsa de playa, sombrilla, toallas, nevera…)
  • Nivel requerido en cocina: apta para todos los públicos
  • Resultado: una ensalada que sabe a verano.
Keyword Ensalada veraniega

Receta de Ensalada Waldorf

Receta de Ensalada Waldorf
Este verano las ensaladas son tendencias. Hoy te proponemos este clásico: sano, refrescante y exquisito
Tiempo de preparación 25 min
Plato Ensalada
Cocina Europea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1 manzana verde
  • 1 manzana roja
  • 1 rama de apio
  • 1 puñado de nueces
  • 300 gr de pollo pechuga o filete
  • 2 huevos
  • 4 cdas de harina
  • 5 cdas de copos de avena gruesos
  • 3 cdas de mayonesa
  • Canónigos
  • 1 chorro de Aceite de oliva virgen extra
  • Uvas pasas

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar el pollo en dados y salpimentar. Reservamos.
  • Calentar el horno a 200º. Colocar una hoja de papel de hornear sobre la bandeja del horno.
  • Rebozamos el pollo en harina, huevos y copos de avena (en ese orden)
  • A continuación, colocar el pollo sobre el papel de horno. Untar cada trozo con una cucharadita de aceite de oliva. Añadir también las nueces troceadas. Éstas se hornearán con el pollo.
  • Hornear durante 10 minutos hasta que las piezas de pollo estén doradas por todas partes.
  • Cortar las manzanas en rodajas o en palitos, cortar el apio en trozos muy pequeños y colocarlo todo en un bol grande.
  • Añadir los canónigos y las pasas.
  • Mezclar la ensalada y añadir luego las piezas de pollo crujiente y las nueces.
  • Terminar el plato vertiendo algo de mayonesa por encima de la ensalada.

Notas

En ocasiones, cada vez menos (afortunadamente), sentimos como el maravilloso mundo de las ensaladas está defenestrado, olvidado, trasladado a los menús aburridos y rutinarios para perder peso. Decimos afortunadamente porque dentro del concepto ensalada encontramos tal variedad y tal amalgama de posibilidades que considerarla aburrida es una inconsciencia por un lado y una aberración por otro. Las ensaladas son, y deben ser, paltos elaborados, sutiles, complejos, llenos de sabor y aroma, equilibrados y desde luego: altamente nutritivos.
Hoy os dejamos esta receta de ensalada clásica, la Waldorf, perfecta como entrante o cena ligera que mezcla verdura y fruta y cuyo sabor es sin lugar a dudas espectacular.
*Receta de Manzanas Marlene 
Keyword Ensalada veraniega

Receta de ensalada de Escarola con Mango

Receta de ensalada de Escarola con Mango
Este verano las ensaladas son tendencia. Aquí tenéis una nueva propuesta de ensalada con fruta de temporada
Tiempo de preparación 15 min
Plato Ensalada
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1 escarola Fine Frisee Primaflor
  • 1 pepino alargado
  • 1 mango maduro
  • 1 ajo
  • Hojas de menta
  • 50 gr de de AOVE
  • 5 gr de cominos molidos
  • 50 gr de nata líquida
  • 1 bote de huevas de trucha.
  • sal

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar las hojas de la lechuga en trozos pequeños, ayudándote con unas tijeras.
  • Hay que meter estas hojas en agua y en hielo, para lavarlas y para obtener una textura mucho más crujiente.
  • Se debe tener en cuenta que, si se deja la escarola en agua previamente durante horas, su sabor amargo se suavizará.
  • Por otro lado, hay que cortar el mango en cubos y también se tiene que cortar el pepino en el mismo tamaño.
  • Se debe de poner el ajo, el aceite, la sal y el comino dentro de un vaso triturador y triturarlo todo hasta conseguir una textura homogénea.
  • Una vez que estos alimentos estén triturados, hay que añadirle la nata y seguir batiendo hasta que tenga textura.
  • Se debe colocar la escarola en un plato plano.
  • Seguidamente, mezclar el aliño con el pepino y el mango y rociar con ello las hojas de la escarola.

Notas

Una receta fresquita fresquita para los días de calor. Ideal para una cena ligera o como primer plato de una comida.
También te puede interesar:
*Receta de Primaflor
Keyword Ensalada veraniega

Receta de ensalada de Calabaza con champiñones y Le Gruyère

Receta de ensalada de Calabaza con champiñones y Le Gruyère
Una ensalada fácil de preparar, con productos de temporada y altamente nutritiva.
Plato Ensalada
Cocina Europea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

Para la ensalada

  • 200 gr de champiñones mixtos
  • 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
  • 500 gr de carne de calabaza
  • 2 cdas de vinagre balsámico blanco
  • 2 tallos de apio
  • 200 gr de queso Le Gruyère AOP
  • 200 gr de ensalada mixta

Para la vinagreta

  • 3 cdas de jugo de limón
  • 3 cdas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cda de aceite de semilla de calabaza
  • 1 cda de miel
  • 1 pizca de sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Quite la tierra a los champiñones y corte por la mitad los más grandes.
  • Fríalos en 1 cucharada de aceite durante 5 minutos, sazonar. Reservar en un bol.
  • A continuación cortar en dados la calabaza y freírla en el aceite restante durante 5 minutos.
  • Agregue el vinagre balsámico y sazone a su gusto con sal y pimienta.
  • Cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que todo el líquido se haya evaporado y la calabaza esté cocida.
  • Añada la calabaza y su jugo restante al bol de los champiñones, mezcle todo bien y deje marinar 30 minutos.
  • Mientras tanto cortar el apio en rodajas y el queso en láminas finas.
  • Mezcle todos los ingredientes juntos.
  • Retirar el jugo del marinado de la calabaza y los champiñones.
  • Disponga en cada plato una base de ensalada mixta y añada la mezcla de ingredientes.
  • Para la vinagreta mezcle el jugo del limón, el aceite de oliva y el de semilla de calabaza con la miel en un vaso.
  • Sazone con sal y pimienta y añada.

Notas

Una receta fácil, nutritiva y muy sabrosa. perfecta como entrante o para acompañar un plato principal. La mezcla de texturas y sabores la convierten en un opción perfecta para cualquier ocasión. *Receta de Inspiración Quesos de Suiza.
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Keyword Comida sana, Ensalada