Hamburguesas de El Circulo de Carlos Maldonado llegan a delivery

Las hamburguesas de un estrella Michelin llegan a delivery

Las hamburguesas del restaurante El Círculo de Carlos Maldonado ya están disponibles en Uber Eats

Redacción22/07/2022

Carlos Maldonado saltó a la fama tras ganar la tercera edición del programa de televisión Masterchef. Elevó sus artes culinarias hasta tal punto que en 2015 inauguró su primer restaurante, Raíces, que ha sido galardonado con una estrella Michelin y un Sol Repsol. Ha sido el primer aspirante de Masterchef -y hasta el momento único- en ganar una estrella Michelin.

Su segundo restaurante, El Círculo, nació también, y al igual que raíces, en su natal Talavera de la Reina, municipio Toledano. Sin embargo, fue tal la popularidad que tras ganar un Sol Repsol en este establecimiento, lo llevó a delivery a Madrid.

El nuevo acuerdo de delivery entre Uber Eats y Raíces

Tuvo tanta aceptación el delivery de Raíces, que Uber Eats y Carlos Maldonado han llegado a un acuerdo para que sus maravillosas y peculiares hamburguesas puedan pedirse a través de la aplicación. Gracias a ello, raíces podrá ganar, más si cabe, en popularidad y extender su clientela.

Las hamburguesas de El Círculo de Carlos Maldonado llegan a deliveryLas hamburguesas de El Círculo de Carlos Maldonado llegan a delivery

Los pecados capitales, o lo que es lo mismo, las hamburguesas de Raíces

Las hamburguesas son el plato principal de este restaurante. Están hechas para disfrutones, amantes de las salsas, el pringoteo y el chorreo. Sus 5 pecados son:

  • Traición: Carne de vaca con una deliciosa boloñesa de bacon y mozzarella
  • Lujuria: Carne de toro con un huevo frito y salsa trufada
  • Violencia: Mezcla de carne de ternera, oveja y cerdo con queso cheddar y aros de cebolla.
  • Herejía: Carne de cordero con especias árabes y ni más ni menos que un donut
  • Limbo: Carne de pollo de corral estilo Thai con guacamole, ensalada, salsa cheddar y jalapeños rellenos de queso

Y para terminar, la carta es coronada con su plato «Fraude», una interpretación personal de Carlos de los callos a la madrileña. Pero no nos olvidemos del postre, porque Maldonando nos sorprende esta vez con «Paraíso», una deliciosa torrija hecha con pan de brioche, chocolate blanco, pimienta enebro, jengibre, chile y crunchi de galletas de café

La mejor hamburguesa de España esta preparada con un solomillo Wellington

Ayer se celebró el esperado Burguer Combat, en donde se eligió a la mejor hamburguesa Gourmet de España

Redacción21/10/2021

El primer campeonato de hamburguesas Premium, el Burguer Combat organizado por Lantmännen Unibake bajo el marco de Salón Gourmets dio a conocer a su ganadora en la jornada de ayer, la chef Vanessa San José Matilla

De 300 aspirantes, solo 6 han sido seleccionados para la competición que ha sido celebrada en la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad Salón Gourmets. En la semifinal, los participantes han tenido que cocinar en tan solo 20 minutos y en la final, se ha puesto a prueba su creatividad y han tenido que elaborar sus platos con los ingredientes secretos que les ha aportado la organización.

El jurado del Burguer Combat en plena deliberaciónEl jurado del Burguer Combat en plena deliberación

El jurado; que estaba formado por Felipe Ruano, presidente ASEMAC; Teppo Tauriainen, Embajador de Suecia; Clara P. Villalón, especialista en gastronomía; Ana Laura Locoselli, new product developer KFC, Iñigo Urrechu, chef y propietario del restaurante Zalacaín y restaurante Urrechu y Alberto Luchini, crítico y cronista gastronómico ha quedado gratamente sorprendido por los resultados.

A pesar que los 6 lo hicieron lo mejor posible, destacaron sobremanera los tres primeros. En concreto, Vanessa San José Matilla, la responsable del restaurante madrileño La Bistroteca, que fue felicitada con su hamburguesa Wellington al conseguir el primer lugar en la batalla. El segundo puesto le correspondió a Ismael Company de The Black Turtle y el tercero a Fuensanta Hernández, de Los Secretos de la Alacena.

La ganadora afirmó al conseguir el obsequio que: con esta receta he querido trasmitir un clásico de la cocina como es el solomillo Wellington. Para versionarlo he sustituido el hojaldre por un pan brioche de Lantmännen Unibake y no ha faltado el champiñón, el foie gras y la chalota. También he añadido una base con mostaza y he sustituido el jamón por papada ibérica de Joselito, muy madurada, para aportar el toque de sal.