vinos de galicia guia

Guía de vinos, destilados y bodegas de Galicia

Una completísima guía para adentrarnos en el variado y apasionante mundo del vino en Galicia.

Con Mucha Gula11/01/2023
cocina con carmen

Cocina con Carmen, recetas fáciles para tus menús diarios

La Youtuber Andaluza nos propone 100 recetas tradicionales para cocinar en casa: paso y a paso y " a su manera".

Con Mucha Gula04/01/2023
mucho mas que hummus

Mucho más que hummus: el gran libro de las recetas internacionales

Si eres un empedernido amante de la cocina exótica, si las recetas internacionales te gusta más si los ingredientes ni te suenan.. ¡este libro te encantará!

Jesús Sánchez Celada15/09/2022
comida vamos a llevarnos bien

Comida, vamos a llevarnos bien

¿Crees que es posible llevar una alimentación sana, que cuide tu línea y te mantenga en forma mientras disfrutas de la comida?

Jesús Sánchez Celada08/09/2022

6 libros de cocina que tienes que leer en la playa este verano

Es el momento de disfrutar las vacaciones. Por eso te proponemos esta selección de los mejores libros de cocina para leer en la playa o en la piscina.

Redacción05/07/2022

Pocos planes son más apetecibles que un día de playa (o piscina) y un libro al lado. Después de un año trabajando esos momentos son oro para nuestra salud mental. Y este año queremos proponeros que dejéis de lado las novelas para sumergiros en el maravilloso mundo de la literatura gastronómica. Para ello, aquí tenéis nuestra selección de 5 libros de cocina perfectos para leer tumbado al sol.

Gurú, de Diego Cabrera

Libros de cocina para este verano: GurúLibros de cocina para este verano: Gurú

En verano los cócteles mandan. Pero este libro no nos propone los más básicos, sino auténticas obras de arte, cócteles de autor que serán los protagonistas de cualquier fiesta veraniega. En Gurú, médicos, científicos, profesionales del perfume… debaten sobre el universo del cóctel.

Diego Cabrera no necesita mucha presentación. Es el rey de los cócteles de nuestro país. Desde su templo en Madrid, Salmón Gurú, Diego ha conseguido traspasar fronteras con su talento. Y este libro es una buena prueba de ello.

La cocina familiar de Linda McCartney

Libros de cocina para este verano: La cocina familiar de Linda McCartneyLibros de cocina para este verano: La cocina familiar de Linda McCartney

Linda, Paul, Mary y Stella McCartney nos regalan esta joya de la literatura gastronómica. El simple hecho de conocer las recetas familiares de los McCartney ya es un aliciente para dejarse llevar por sus página y disfrutar de sus fotos y de el mágico universo de esta familia.

Linda McCartney lleva toda su vida comprometida en una lucha constante contra el maltrato animal. Su activismo es una fuente de inspiración para miles de personas y este libro la esencia de su carácter rebelde y luchador.

Como

Libros de cocina para este verano: ComoLibros de cocina para este verano: Como

Pese a la gran cantidad de libros de cocina que se publican cada año, pocos son los que se convierten en Bestseller. Como, del doctor Carlos Jaramillo es una de esas excepciones, con más de 300.000 ejemplares vendidos. ¿El por qué de su éxito? Exponer de forma clara y sin tapujos la forma de comer bien, equilibrado y sano. Y hacerlo sencillo. Con este libro, tu salud nutricional mejorará y tu vida… también.

El Doctor Carlos Jaramillo es toda una eminencia en el campo de la nutrición. Graduado en medicina en la universidad de La Sabana, certificado como médico funcional en EEUU y con estudios de posgrado en bioquímica y fisiología clínica en Harvard es el fundador del Instituto de Medicina Funcional.

Fermentar

Libros de cocina para este verano: FermentarLibros de cocina para este verano: Fermentar
fermentar

Para los más curiosos y estudiosos, este libro es una gran alternativa. Fermentar es una guía clara e interesantísima sobre esta técnica de cocina milenaria que ahora está más de moda que nunca. Con él comprenderás el proceso de fermentación, la bioquímica, los tipos que existen además de todos los utensilios y herramientas que necesitas para hacer tus propios fermentados.

Robert Ruiz, el autor, lleva años estudiando los fermentados y actualmente es director de la escuela y encargado de I+D en LOV Ferments. El prólogo del libro lo firma Ferran Adriá.

Vive más Vegano

Libros de cocina para este verano: Vive más VeganoLibros de cocina para este verano: Vive más Vegano

Pensado para los más jóvenes, pero útil para todas las edades, Vive más vegano es una invitación al universo vegano. El libro explica todos los fundamentos para comprender que es ser vegano y considerarlo una alternativa nutricional saludable y sostenible con el medio ambiente. Además, nos propone 50 interesantes recetas veganas.

Niki Webster, es una conocidísima autora y bloguera con miles de seguidores fieles a su discurso vegetal.

Cocina sana en un plis plas para toda la familia

Libros de cocina para este verano: Cocina sana en un plis plas para toda la familiaLibros de cocina para este verano: Cocina sana en un plis plas para toda la familia

Si lo que quieres es aprovechar estas vacaciones para mejorar la alimentación de tu familia durante el año: este es tu libro. Un manual sobresaliente en el que Fátima Aguirre nos explica con todo lujo de detalles lo que debemos hacer para conseguirlo. No solo nos da información, sino también ideas de menús semanales y sus recetas. Todas adaptadas a un ambiente familiar para conseguir que los platos sean sanos pero también divertidos.

Fátima Aguirre es la creadora de @familiasanaorganizada y madre de 4 hijos.

Los elementos del pan

Los elementos del pan

La panadera Beatriz Echeverría, del Horno de Babette, nos muestra paso a paso cómo hacer pan casero

Alicia Hernández16/01/2022
libro Terrinas, rillettes, salchichas & pâtés en croûte

Terrinas, rillettes, salchichas & pâtés en croûte

Recetas excepcionales de charcutería francesa, casera y tradicional al alcance de todos.

Redacción10/01/2022
cocina para la tribu

Cocina para la tribu

Un libro de recetas fáciles y deliciosas cocinadas con mucho, mucho amor

Yolanda Cardo26/12/2021
Dame un bocado

Dame un bocado

Atlas de sabores del mundo

Redacción02/12/2021
Comprender el vino

Comprender el vino

Casi todo lo que aún no te habían contado de los vinos españoles

Redacción22/11/2021
El mundo de la Cerveza Artesanal

El mundo de la Cerveza Artesanal

Todo lo que debes saber de la cerveza artesana en un solo y completísimo libro.

Redacción26/10/2021

‘Un Mar de Conservas’, el libro de cocina solidario de Consorcio con lo mejor del Cantábrico

Los chefs más top de Cantabria cocinan con las anchoas, bonito y atún de Grupo Consorcio en este libro cuyos beneficios irán directos a Bancos de Alimentos. ¡Y solo cuesta 12 euros!

Alicia Hernández18/10/2021

Santoña es una preciosa villa marinera cántabra conocida como la ‘capital de la conserva’. Y allí se encuentra Grupo Consorcio, una empresa líder en España de Anchoa y Bonito del Norte, desde su fundación en 1950. Durante la pandemia, han querido ayudar al sector conservero y de la hostelería apoyando la labor de la Federación Española de Banco de Alimentos (FESBAL), colaborando con la donación de sus productos, algo que ya venían haciendo tiempo atrás. Y fue también en esos momentos más críticos en los que surgió la idea a aportar su granito de arena con la creación de este libro, Un Mar de Conservas, que cuenta con la colaboración de muchos cocineros cántabros y cuyos beneficios de la venta (12€) irán íntegramente a FESBAL.

Los cocineros cántabros nos enseñan a cocinar con las estrellas de las conservas de Grupo Consorcio en este libro imprescindible.Los cocineros cántabros nos enseñan a cocinar con las estrellas de las conservas de Grupo Consorcio en este libro imprescindible.

Recetas marineras con sabor cántabro

En Un Mar de Conservas han participado siete reconocidos chefs de Cantabria con estrellas Michelin, Soles Repsol y menciones Bib Gourmand junto a sus equipos de manera altruista: Carlos Arias (Emma), Sergio Bastard (La Casona del JudíoJosé Manuel de Dios (La Bien Aparecida), Toni González (El Nuevo Molino), Álex Ortiz (Pan de Cuco), David Pérez (El Ronquillo) e Ignacio Solana (Restaurante Solana). También participan Teresa Monteoliva y Rafael Prieto, copropietarios de Grupo Cañadío y El Serbal respectivamente.

Berenjena asada con anchoa y pesto de jardín, la creación de José Manuel de Dios.Berenjena asada con anchoa y pesto de jardín, la creación de José Manuel de Dios.

Los nueve protagonistas del libro han elaborado 27 recetas con anchoa, bonito y atún “versátiles, sencillas, sorprendentes, complejas, valientes y sabrosas”. Y en todas han conseguido potenciar el sabor de los alimentos del mar Cantábrico. En la presentación del libro, tres de estos cocineros hicieron algunas de sus recetas en un showcooking en el que pudimos seguir paso a paso la elaboración y escuchar los consejos prácticos de cada uno de ellos como, por ejemplo, el de utilizar el aceite de las conservas para las salsas y aliños. José de Dios presentó la Berenjena asada con anchoas de Santoña y pesto de jardín, una receta que podrá probarse en su restaurante La Bien Aparecida, de Madrid. Sergio Bastard, de La Casona del Judío, preparó un Snack de anchoa con crujiente caramelizado y café, «una original combinación que nació un día que estaba desayunando un café, recuerda el cocinero, y en la mesa había un par de anchoas de la cena, preparé un montado y vi la combinación de sabores era muy buena». Por su parte, Ignacio Solana, nos ofreció un Gazpacho de cereza con matrimonio de anchoa y mantequilla, «un acompañante perfecto para la anchoa, hay que reivindicar la mantequilla de Cantabria porque sería terrible que desapareciera», señaló el cocinero.

Gazpacho de cereza y 'matrimonio' de anchoa y boquerón, receta de Ignacio Solana.Gazpacho de cereza y ‘matrimonio’ de anchoa y boquerón, receta de Ignacio Solana.

El libro recoge, además de las elaboraciones, mucha información práctica sobre los productos, la historia de la industria conservera en Santoña, el trabajo artesanal de las mujeres conserveras y muchas anécdotas alrededor de la anchoa, el bonito del Norte y el atún. Se puede adquirir en la tienda online de Consorcio Grupo, su precio es de 12 euros y todos los beneficios irán destinados de manera íntegra a la Federación Española de Bancos de Alimentos (FESBAL) para mejorar el día a día de las personas más vulnerables.

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