Comer en Lisboa: 4 propuestas para comer bien en la capital de Portugal

Comer en Lisboa: 4 restaurantes para comer bien en la capital de Portugal

Lisboa es una ciudad que lo tiene todo: cultura, arte, naturaleza, mar y desde luego...buena gastronomía.

Con Mucha Gula09/09/2021

Lisboa es una de esas ciudades de la que es fácil enamorarse, una ciudad que acoge al viajero con delicadeza y que lo envuelve y mima entre fado y fado. Llena de luz, con el océano siempre presente y la personalidad de los portugueses reflejada en sus calles (bucólicas unas, bulliciosas otras) la ciudad de Lisboa es un destino fundamental en el que además, se come muy bien.

El Bacalao como bandera nacional, pasteles de Nata, el paté de sardinas, sus excelentes vinos… pero además impresionantes sushis, pescaderías reconvertidas, restaurantes de alta cocina, espectaculares locales con las mejores vistas… Lisboa tiene mucho que ofrecer al más alto nivel gastro.

Hoy queremos proponeros 4 propuestas que te van a encantar para que descubras la Lisboa más comestible.

Restaurante Seen, las mejores vistas de la ciudad

La terraza del Seen es un auténtico espectáculoLa terraza del Seen es un auténtico espectáculo

El hotel Tivoli Avenida Liberdade, ubicado en la avenida que le da nombre (una amplia y verde avenida en la que encontramos todas las firmas de lujo que puedas imaginar, una “milla de oro” a la portuguesa) es un clásico de la ciudad. Es más, fue el primer hotel 5 estrellas de la ciudad.

Es aquí, en su azotea, en dónde encontramos nuestra primera recomendación: el restaurante Seen, creado por el Chef Olivier, un hito en la historia gastronómica de Portugal y todo un visionario a la hora de crear atmósferas gastro y cocina de alta calidad.

Lo primero que advertimos, inevitablemente, son sus maravillosas vistas panorámicas de Lisboa. Un espectáculo que ya de por sí hace que la visita haya valido la pena. Pero luego, además, se come bien. Muy bien, mejor dicho.

El Taco Seen y el croacante de Tapioca y queso curado del restaurante Seen, en LisboaEl Taco Seen y el croacante de Tapioca y queso curado del restaurante Seen, en Lisboa

Comenzamos probando el Crocante de Tapioca y queso curado, un bocado elegante y sutil que pese a estar frito resulta ligero de comer. Continuamos con el excelente Taco Seen. De este entrante nos gusta casi todo: la tortilla bien crujiente, el pescado fresco (usan el que tengan del día), la mayonesa japonesa que aporta, cero invasiva, su refrescante y sabroso guacamole… En definitiva un entrante que bien podría pasar desapercibido en cualquier carta pero que resulta todo un acierto. Finalizamos los entrantes probando los sushis, que han entrado recientemente en la carta del restaurante. Sin duda un acierto, técnicamente perfectos y muy buen producto.

Continuamos probando la ensalada de langosta : fina, delicada, equilibrada… la langosta se sirve trufada, con espárragos, macca caramelizada, aguacate, apio y cebollino. Una versión modernizada de la clásica ensalada de langosta. Un acierto.

Como plato fuerte, y como no podía ser de otra forma para testear el restaurante, pedimos un bacalao. El resultado no podía ser mejor: delicado, suave, sabroso, con una textura fina y un sabor elegante. El mejor plato del menú que entra en el top 10 de los mejores bacalaos que hemos probado.

El Bacalao a la brasa de SeenEl Bacalao a la brasa de Seen

Como fin de fiesta, la espectacular Tarta Seen, con frutos del bosque. Una elaboración que bien merece los minutos que tardan en servirla ya que la preparan al momento.

En definitiva, un restaurante que tiene mucho que ofrecer y que se ha convertido en un imprescindible en la gastronomía de la ciudad.

Restaurante Seen

Av. Da Liberdade 185, Piso 9. 1269-050 Lisboa, Portugal

Teléfono: +351 21 319 8900

Precio Medio: 45€

Restaurante Sea Me, de la lonja al plato

Elige el pescado o marisco que más te guste en el mostrador del Sea Me, en LisboaElige el pescado o marisco que más te guste en el mostrador del Sea Me, en Lisboa

Al restaurante Sea Me hay que ir si estás en Lisboa y quieres comer buen pescado. Esta “pescadería moderna”, que es como ellos mismos se definen, tiene más de 50 años pero cuando entras en el local, podrías asegurar que acaba de abrir. Sus creadores debieron tener una visión muy moderna cuando hace tantos años crearon un local que a día de hoy es pura vanguardia sin haber realizado grandes reformas: una barra que nos recibe (y en donde se puede comer), una sala con mesas de madera alargadas en donde se sientan los clientes dispuestos a disfrutar de producto fresco y de calidad y camareros con camisetas rayadas de marineros.

Las mesas de la  sala del Sea Me no han cambiado desde hace más de 50 añosLas mesas de la sala del Sea Me no han cambiado desde hace más de 50 años

El concepto es sencillo: una carta muy básica con algunos platos y un mostrador con los peces del día. El cliente se sienta, elige algún plato de la carta como entrante y luego uno de los peces, que se cocinan a la brasa. No hay más secretos. Puro producto.

Espectaculares los nigiris... ¡ojo al de Sardina!Espectaculares los nigiris… ¡ojo al de Sardina!

Comenzamos probando unos niguiris. Espectaculares. Os recomendamos enérgicamente que probéis el de Sardina flambeada (habréis probado niguiris sabrosos, pero ninguno superará a este). Continuamos con los entrantes: Pulpo a la brasa, en la línea del restaurante, un pulpo puesto a la brasa y acompañado de forma sutil por una magnífica y sorprendente salsa de zanahoria ahumada. El resultado es de 10. Volvemos a hacer el mismo comentario que con el nigiri de sardina, dudamos que hayas probado un pulpo a la brasa mejor que este. Finalizamos los entrantes con unas ricas (y picantes) gambas salteadas con ajo y cilantro.

El pulpo a la brasa va acompañado por una sorprendente y sabrosa salsa de zanahoria ahumadaEl pulpo a la brasa va acompañado por una sorprendente y sabrosa salsa de zanahoria ahumada

La hora de la verdad se acerca y pedimos nuestro pescado: escogemos un magnífico Pargo cuyo resultado cumple todas nuestras expectativas.

Amantes del pescado: no faltéis a este espectacular restaurante

Restaurante Sea Me Peixaria Moderna

Rua do Loreto 21, 1200-241 Lisboa, Portugal

Teléfono: +351 21 346 1564

Precio Medio: 50€

Cervejaria Liberdade, un clásico renovado

Volvemos al hotel Tivoli Avenida Liberdade para visitar nuestro siguiente restaurante: la Cervejaria Liberdade. Las cervejarias en Portugal, son lugares en dónde tradicionalmente se ha servido marisco y pescado, un producto que abunda en un país con casi 1000 kilómetros de costa. La Cervejaria del Liberdade conserva este espíritu pero añadiendo un plus que eleva el nivel del restaurante.

El local, clásico y elegante, está situado en la planta baja del hotel y cuenta con unas bonitas vistas de la avenida. Allí, un atentísimo servicio de sala se encargará de proporcionarte una experiencia espectacular.

Almejas “á Bulhao Pato” en la Cervajeria LiberdadeAlmejas “á Bulhao Pato” en la Cervajeria Liberdade

Comenzamos probando varios platos como entrantes. Primero, unas Almejas “á Bulhao Pato” (una especie de salsa verde portuguesa en la que se sustituye el perejil por cilantro). Espectaculares. Con la salsa bien ligada, sabrosísima y un producto de mucha calidad, algo que será la tónica general del menú. Continuamos con un Centollo cuya elaboración nos recuerda a Galicia, con un sabor exquisito y potente, como debe ser.

El Centollo que sirven en la Cervajeria del LiberdadeEl Centollo que sirven en la Cervajeria del Liberdade

Antes del plato principal, nos dejamos llevar y, asumiendo el riesgo, pedimos el steak tartar (hablamos de riesgo porque como hemos comentado, en las cervejarias lo clásico es pedir marisco y pescado). La apuesta nos sale bien. Para empezar, el plato lo preparan en mesa, algo que últimamente es cada vez más raro de ver en los restaurantes y que no se debería perder. El resultado es un plato sutil, con punch, con ese regusto que dejan los buenos steak tartar… sin lugar a dudas una de las elaboraciones por las que vale la pena acudir al restaurante.

Magnífico el Steak Tartar de la Cervajeria del LiberdadeMagnífico el Steak Tartar de la Cervajeria del Liberdade

Como plato principal nos decidimos por el arroz de marisco, con producto local de altísima calidad. Un arroz muy bien preparado, con sabor a mar. Meloso y potente. Muy buen plato.

El arroz con marisco, de mucha calidad.El arroz con marisco, de mucha calidad.

Para acabar, pedimos el postre más clásico de Cervejaria del Liberdade, una sopa de fresas que enamorará a los amantes del dulce.

Un restaurante que sin lugar a dudas es una apuesta segura entre la amplia oferta gastro de Lisboa.

Cervajeria Liberdade

Tivoli, Av. da Liberdade 185, 1269-050 Lisboa, Portugal

Teléfono: +351 933 001 457

Precio Medio: 40€

Restaurante O Talho, una oda a la carne

Al restaurante se accede a través de una carniceríaAl restaurante se accede a través de una carnicería

Teníamos muchas ganas de probar este restaurante. En Portugal se come un excelente pescado, ya que como hemos dicho es un país íntimamente unido al mar, pero no podemos olvidarnos de la excelente calidad de su carne. Y por ello debíamos acudir a nuestra cita en O Talho, que ostenta un plato de la guía Michelín y que tiene un producto protagonista: la carne.

Todo en el restaurante nos gusta y encierra un significado: desde su entrada (se accede al restaurante a través de una carnicería hasta su ambiente moderno y transgresor y su servicio de sala, amable y cercano. Al frente de la cocina, el Chef Kiko, nacido en Brasil y de padres brasileños. Un chef creativo, comprometido y muy respetado en el mundo gastro de Portugal.

Comenzamos nuestro homenaje con un mar y montaña, un espectacular Carpaccio de Entrecote “Dry Aged” con Gamba del Algarbe, una sorprendente elaboración con muy buen resultado y que se acompaña con Tapioca y Pimentón de La Vera. Seguimos probando la selección de 3 Mini Burguers de Picanha de Uruguay “Grain Fed”. Mucha personalidad en el plato, con pan brioche y un escabeche de cebolla roja que llena de carácter la ya de por sí sabrosa picanha.

Mini Burguers de Picanha de Uruguay “Grain Fed”, en el restaurante O Talho de LisboaMini Burguers de Picanha de Uruguay “Grain Fed”, en el restaurante O Talho de Lisboa

Empezamos a ponernos serios con un clásico de la casa, el “Beijinho” coreano, un plato elaborado con carne de vaca, arroz, albóndigas de soja, champiñones, sésamo y kimchi. Una explosión de sabor y texturas difícil de explicar. Un plato imprescindible.

 “Beijinho” coreano en el restaurante O Talho de Lisboa “Beijinho” coreano en el restaurante O Talho de Lisboa

Para finalizar con la carne, y a riesgo de explotar, decidimos echar el resto y pedir el Tomahawk, madurado 42 días. Una carne de altísima calidad y un excelente fin de fiesta.

Tomahawk en el restaurante O Talho de LisboaTomahawk en el restaurante O Talho de Lisboa

Aún nos da para probar un postre, una deliciosa Creme Brulee con Helado de Guayaba.

Solo una recomendación: a este restaurante es importante venir con hambre. 

Restaurante O Talho

 R. Carlos Testa 1B, 1050-046 Lisboa, Portugal

Teléfono: +351213154105

Precio Medio: 45€