Recetas perfectas para el verano elaboradas con mermeladas

Recetas perfectas para el verano elaboradas con mermeladas

Las posibilidades que ofrece la mermelada en la cocina son innumerables y ahora que estamos en verano, ¿por qué no sacarle el máximo partido con unas exquisitas recetas ideales para esta época?

Con Mucha Gula16/07/2021

Estas recetas sencillas harán las delicias de todo aquel que las pruebe, especialmente si les pones mucho mimo y empleas para ellas la mejor mermelada tradicional.

Recetas de verano con mermeladas

Recetas de verano con mermeladasRecetas de verano con mermeladas

Helado de yogur con mermelada de frambuesas

Necesitarás:

  • 150 gramos de frambuesas
  • 4 yogures cremosos con azúcar
  • 1 bote de mermelada de frambuesas
  • 400 gramos de nata para montar

Monta la nata en un recipiente metálico frío, añade los yogures y mezcla hasta que todo se homogenice. Cubre el recipiente con papel film e introdúcelo en el congelador. Para que no se formen cristales de hielo, sácalo 4 veces cada 45 minutos y bate con unas varillas.

Tras este tiempo, saca el bol y añade tanto las frambuesas como la mermelada. Revuelve con un tenedor para que las frambuesas se troceen. Cúbrelo de nuevo con film, llévalo al congelador y sácalo 5 minutos antes de servir si quieres hacerlo en forma de bolas. ¡Listo!

Ensalada de canónigos con queso de cabra, piñones y mermelada de fresa

Con el calorcito que hace en verano siempre viene bien algo ligero y saludable para comer. ¿Por qué no una ensalada con un toque de mermelada? Necesitas:

  • Mermelada de fresa. Basta con un par de cucharadas.
  • 300 gramos de canónigos
  • 4 rodajas de rulo de queso de cabra
  • Vinagre de manzana
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal

Lava las hojas de los canónigos, escurre y colócalas sobre papel absorbente. Ahora, tuesta los piñones en una sartén sin aceite. Resérvalos mientras doras un poco a la plancha las rodajas del rulo.

Coloca las hojas de canónigo en el plato, alíñalas al gusto con el vinagre de manzana, el aceite y un poco de sal. Echa los piñones esparcidos sobre ellas y pon el queso de cabra. Dale el toque final añadiendo la mermelada por encima. ¡Rico y nutritivo!

Tarta de queso al chocolate blanco con mermelada de melocotón

Seguro conoces la tarta de queso clásica con mermelada de fresa o de arándanos, pero, ¡aquí tienes otra versión para este verano con mermelada de melocotón! Y recuerda que si quieres darle la mayor calidad a estas recetas, lo mejor es comprar mermelada tradicional.

Ingredientes:

  • 2 tarrinas de queso de untar
  • 200 gramos de margarina
  • 1 yogur natural o de limón
  • 1 paquete de galletas María
  • 1 tableta de chocolate blanco
  • 1 sobre de gelatina neutra en polvo
  • 1 vasito de azúcar (usa el vaso de yogur para medida)
  • 200 ml de nata líquida

Tritura las galletas y une el resultado con la margarina en un bol apto para microondas para que esta se derrita. Mezclamos bien y extendemos la pasta en la base del molde de la tarta.

Troceamos el chocolate blanco y lo derretimos 1 minuto al microondas. En otro bol mezclamos la nata con el sobre de gelatina, removemos y calentamos al microondas 2 minutos. Se añade entonces el yogur, el azúcar, el queso fresco y el chocolate derretido. Se remueve para homogeneizar, se echa la mezcla al molde y se conserva en la nevera 24 horas. Antes de servir, se añade una buena capa de mermelada de melocotón por encima.

Y ahora, ¡a disfrutarlas!