La gastronomía es una de las mejores muestras de cómo la cultura y la tradición evolucionan. En el caso de Andalucía, pocos productos lo ejemplifican mejor que el gazpacho. Una receta que surge como consecuencia de un clima y de una tierra. Una receta que forma parte de la genética de cualquier andaluz.
En este podcast podréis escuchar voces con arraigo andaluz explicando cuáles son los ingredientes y la receta del gazpacho. Así como la voz del chef Fernando Villasclaras, del Restaurante El Lago en Marbella, explicando como los platos más tradicionales evolucionan para entrar en la alta cocina.
*Contenido ofrecido en colaboración con la Consejería de Turismo de la Junta de Andalucía
