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Postres Supersimples
95 recetas de postres fáciles para que cualquiera pueda disfrutar de la buena repostería en casa
Receta de tarta de manzana con galletas María
Esta receta te va a encantar. Utilizamos galletas María para darle a tu tarta de manzana una textura crujiente y un sabor perfecto.
Ingredientes
- 100 gramos de galletas María
- 50 gramos de mantequilla
- 6 manzanas medianas
- 1 vaso de 200 ml de harina
- 1/2 vaso de 200 ml de azúcar
- 150 gramos de mermelada de melocotón
Elaboración paso a paso
- El primer paso consiste en triturar la galleta. Posteriormente, las colocamos en un plato y vamos añadiendo poco a poco la mantequilla, que debe estar derretida y lo mezclamos todo bien con una cuchara.
- Ponemos la mezcla en un molde para tartas. Lo Untamos con más mantequilla derretida y introducimos la mezcla de galletas y mantequilla. La aplastamos y extendemos por todo el molde.
- Seguidamente, trituramos cuatro manzanas peladas, la harina, la leche y el azúcar.
- El siguiente paso consiste en introducir la mezcla sobre la base de galleta y mantequilla. Ponemos las otras dos manzanas peladas y cortadas en láminas finas.
- Lo introducimos al horno a 180 grados durante 50 minutos.
- Y para finalizar, dejamos templarla un poco, la desmoldamos y la pintamos con mermelada por toda su superficie. ¡Ya está terminada y está buenísima¡
Notas
La tarta de manzana es un postre delicioso originario de Austria y Alemania. Era consumido por las familias más humildes y se fue extendiendo poco a poco por todo el mundo…
¿Cómo preparar una auténtica Tarta Sacher y no morir en el intento?
¿Sin ideas pero con muchas ganas de disfrutar de la repostería? Te dejamos la receta de la Tarta Sacher.
¿Cómo se hacen los dumplings chinos?
¿No sabéis que cocinar? Aquí os dejamos la receta de los dumplings chinos.
Receta de Natillas para hacer en casa
Todo el mundo ha probado alguna vez natilla caseras, un postre barato, pero realmente delicioso. Si todavía no sabes hacerlas, no te preocupes, ¡te lo explicamos ¡
Receta del auténtico Tiramisú italiano
Si lo tuyo es la repostería, no dudes en intentarlo, es un postre delicioso y fácil de hacer.
¿Cómo hacer las auténticas tortitas americanas?
Son un clásico de la cocina de EEUU. Hoy os enseñamos la receta original para hacer las tortitas perfectas.
Hoy queremos daros la receta de las auténticas tortitas americanas, las originales, las que se preparan en las míticas cafeterías de EEUU. Además, por si fuera poco, son muy fáciles de hacer y puedes guardar en la nevera la masa que no utilices para seguir atiborrándote de tortitas al día siguiente.
Ingredientes
- 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 300 gramos de leche entera
- 2 huevos medianos
- 30 gramos de azúcar blanco
- 200 gramos de harina
- 1 cucharada de levadura química en polvo
- ½ cucharadita de sal fina
- Sirope, nata montada, frutos del bosque, etc..
Preparación:
- En un bol grande, añadimos la mantequilla, los huevos, el azúcar, la levadura, la sal y la leche. Con unas varillas removemos bien. Luego, vamos añadiendo la harina con un tamizador sin dejar de remover la masa.
- Una vez tengamos una textura cremosa, dejamos reposar 20 minutos.
- En una sartén, añadimos un poco de mantequilla y una cucharada de la masa, Cuando comiencen a salir burbujitas le damos la vuelta a la tortita.
- Servimos con el sirope que más nos guste y si queremos añadimos nata montada, frutos rojos, etc…
Añade a tus tortitas americanas nata montada, fresas, sirope, arándanos… ponte creativo!Unos cuantos trucos 100% americanos
A continuación os damos algunos tips para elevar tus tortitas hasta el olimpo de los dulces
- Procura acertar con la cantidad de masa que añades en la sartén (no te pases porque tu tortita quedará demasiado gorda y puede quedar cruda por dentro). Lo ideal es la mitad de una cuchara grande de servir sopa.
- Si guardas la masa para el día siguiente y queda muy espesa, añade un poco de leche para hacerla más líquida.
- Puedes añadirle a la masa cacao en polvo y transformarás el sabor (y el color) de tus tortitas
- Ponte creativo con los siropes y añádele toppings!
Receta de Brownie de Chocolate Oreo
Una nueva receta paso a paso, con video incluido, para que podáis preparar en casa este maravilloso Brownie casero
Ingredientes
- 200 gr mantequilla sin sal
- 70 gr cacao en polvo
- 4 ud huevos
- 100 gr harina de trigo
- 150 gr cobertura de chocolate
- 120 gr galletas oreo
- 220 gr azúcar
- c/s esencia de vainilla (opcional)
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Derretimos la mantequilla en el microondas en cortos periodos de tiempo hasta que esté totalmente líquida.
- Añadimos el azúcar y la esencia de vainilla. Una vez que esté completamente integrado, agregamos los huevos y de nuevo mezclamos, tratando de no añadir demasiado aire a la mezcla.
- Hecho esto, tamizamos la harina y el cacao para evitar que nos queden grumos y así podamos obtener una mezcla totalmente homogénea al momento de sumarlo a la preparación anterior. Una vez incorporados añadimos una pizca de sal.
- Añadimos el chocolate y las galletas que hayamos escogido, que para esta receta he utilizado oreo. Y aunque son trituradas dejamos algunos trozos grandes para que se perciban al unirlo con el resto de ingredientes.
- A continuación vertemos nuestra mezcla en un molde, en este caso de silicona y con ayuda de una lengua pastelera terminamos de extenderlo por toda la superficie quedando en todas partes a la misma altura.
- Horneamos a 170 °C durante aproximadamente unos 30-40 minutos. Una forma de saber que está en el punto ideal, es moviendo sutilmente el molde y vemos firmeza en la superficie aunque el propósito es que el interior tenga una textura jugosa y suave.
- Cuando hayamos horneado nuestro brownie dejamos que éste repose unos 10 minutos y lo desmoldamos.
Video
Notas
Hoy os traemos una nueva y espectacular receta de manos de nuestro chef Daniel Sobrino, un delicioso Brownie que preparamos con chocolate Oreo. Fácil de preparar, la receta de este postre se convertirá en un clásico de tu cocina una vez la pruebes!! ¡¡Ideal para celebraciones y cumpleaños!!
Pastelería Americana
Cookies, rolls, bars, pies, scones and cakes, cheescackes, brownies, layer cakes.... a nadie le amarga un dulce
Receta de Crema de Ricotta con Manzana
Ingredientes
para la crema de ricota
- 250 gr de ricotta de leche de vaca
- 150 gr de yogur natural
- 25 gr de azúcar
- 1/2 vaina de vainilla (semillas)
- 1/2 limón (cáscara)
- 100 ml de nata líquida
para el puré de manzana
- 1 limón (jugo)
- 2 manzanas Val Venosta
- 1/2 vaina de vainilla (semillas)
- Azúcar al gusto
para las manzanas crujientes
- 1/2 limón (jugo)
- 1 manzana Val Venosta
- 3 hojas de menta
además
- 3 cdas de avellanas tostadas
- hojas de menta (opcional)
Elaboración paso a paso
- Crema de ricotta y yogur: Para preparar la crema de ricotta y yogur, pon la ricotta bien escurrida en un tazón. Añade el yogur natural, el azúcar, las semillas de media vaina de vainilla y la cáscara rallada de medio limón previamente lavado y secado. Usa varillas eléctricas para mezclar todos los ingredientes. Bate la nata e incorpórala a la mezcla de ricotta y yogur con una espátula y movimientos de abajo hacia arriba. Cubre el bol con plástico y colócalo en la nevera mientras preparas el resto.
- Para el puré de manzana: Exprime el limón y viértelo en una cacerola. Lava y pela las manzanas Pinova, quita el corazón y córtalas en dados. Pon los daditos de manzana Pinova en la cacerola y revuélvelos. Luego añade las semillas de media vaina de vainilla y azúcar al gusto. Cocinar durante unos 10 minutos con la tapa puesta hasta que las manzanas se hayan ablandado, revolviendo de vez en cuando y añadiendo un poco de agua si se secan demasiado. Cuando las manzanas estén cocidas, transfiérelas a un recipiente con lados altos y tritúralas con la licuadora. Apártalo y déjalo enfriar.
- Para las manzanas crujientes: Exprime el jugo de medio limón y ponlo en un tazón. Lava la manzana Pinova, quita el corazón y córtala en pequeños dados. Pon los dados de manzana en el tazón con el jugo de limón y revuelve. Lava y seca las hojas de menta, tritúralas y añádela a los daditos de manzana. Revuelve
- Una vez que el puré de manzana se haya enfriado, o por lo menos esté menos caliente, puedes proceder a componer tus propios tarros. Comienza extendiendo el puré de manzana en el fondo de cada vaso pequeño, luego continúa añadiendo 2 cucharadas de ricotta y yogur, luego divide las manzanas crujientes en vasos pequeños y, finalmente, otra capa de ricotta y yogur. Termina decorando con avellanas tostadas y algunas hojas de menta previamente lavadas. Guarda tus tarros en la nevera hasta que los sirva
Notas
Hoy queremos daros una receta que pasará a formar parte de tu vida en el mismo momento en el que te lances a prepararla: fresca, nutritiva, sabrosa, perfecta para niños (y no tan niños), original y sencilla de preparar. Lo tiene todo. Una magnífica elaboración con la que te chuparás los dedos. No esperes más y ¡ponte a ello! Receta de Manzanas Val Venosta
Receta tradicional de Pavitas de San Marcos
¿Quieres saber cómo hacer las tradicionales Pavitas de San Marcos de Iznájar? Un postre sencillo y totalmente delicioso
Receta tradicional de Pavitas de San Marcos
¿Quieres saber cómo hacer las tradicionales Pavitas de San Marcos de Iznájar? Un postre sencillo y totalmente delicioso
Ingredientes
- 1 kg harina
- 6 huevos
- 500 ml agua templada (puede que se necesite más en función de la harina que se use)
- Sal
- Aceite
- 1 Clavo en especie por Pavita
- 2 Granos de pimienta 2 por Pavita
- Lazo de color
Elaboración paso a paso
- Poner a Cocer los huevos y reservar.
- Preparar la masa. Para ello disolver una pizca de sal en agua templada y volcar el resultado en un bol junto con la harina. Añadir una cuchara de aceite de oliva Virgen Extra.
- Amasar hasta lograr una masa homogénea y suave que no se pegue en las manos. Para ello, lo mejor es untarse las manos con aceite porque, de esta forma, se pega menos a los dedos y permite trabajarla mejor.
- Dar forma de bola a la masa y cortarla en dos pedazos más o menos iguales.
- Uno de estos trozos de masa será la base de la Pavita de San Marcos. Para ello, hay que darle una forma redondeada y aplastada.
- A continuación, se pondrá el huevo encima de esta masa. La parte más fina del huevo será la cola, por lo que siempre tendrá que ir en la parte de atrás de la Pavita de San Marcos.
- Recuperar el otro pedazo de masa y darle la misma forma redondeada y aplastada. Esta masa se pone por encima del huevo y de la base tapando todo, salvo la parte más fina del huevo que queda al aire formando la cola de nuestra pavita.
- Llega el momento de hacerle la cabeza y las plumas. Estas últimas se hacen dándole pequeños tijeretazos a la masa.
- Poner dos granos de pimienta a modo de ojos y el clavo en especie formando la cresta.
- Hornear la Pavita de San Marcos durante cuarenta y cinco minutos con el horno a 180ºC.
Notas
En el Municipio de Iznájar, en Córdoba, la festividad de San Marcos es un día marcado en rojo en el calendario anual, un día de celebración, convivencia, familia y … gastronomía. Hoy os enseñamos, de mano de la cocinera iznajeña María Ramos la forma más fácil de preparar este delicioso postre tradicional paso a paso.
La torrija: la de antes y la de ahora
La Semana Santa en España no se entiende sin su dulce característico, las torrijas. Pan, canela, leche, azúcar y huevo son los productos imprescindibles para dar forma a esta sencilla exquisitez que todos podemos hacer en casa. Pero ¿Cómo ha llegado hasta nuestro día? y, lo más importante, ¿Cómo ha evolucionado?
Aunque en España atribuyamos este dulce a una festividad tan señalada como la Semana Santa, no es para nada un invento 100% español. En muchos lugares encontramos elaboraciones que consisten en un pedazo de pan bañado en leche, rebozado en huevo y frito. Concretamente, en nuestro país hay una gran variedad de lo que comúnmente conocemos como torrijas desde las tostadas cántabras, a las torrades de Santa Teresa catalanas a las torrijas castellanas. Cruzando las fronteras también hay postres similares como el pain perdu de los franceses, los Arme Ritter de Alemania o las fatias douradas de Portugal.
Receta casera y fácil de Torrijas¿Desde cuándo?
El origen de esta receta se remonta al siglo V, siendo Apicio quien la incluyó en su recetario de elaboraciones latinas. En los siglos posteriores se empezó a conocer por toda la Europa Medieval con diferentes nombres y matices. En España, fue Juan del Encina en encargado de documentar dicho dulce con el nombre “torreja” en un villancico de su Cancionero. Este intento de postre era indicado como un aporte de energía para que las mujeres que recién habían dado a luz se recuperasen y produjeran más leche para alimentar a sus hijos.
El paso de torreja a torrija se debe a Francisco Martínez Montiño, que en 1591 incluyó este término asociado a la receta tradicional de la torrija en el libro Arte de cozina. El nombre proviene del latín torrere que significa tostado.
¿Por qué en Semana Santa?
Colección de Torrijas 2021 “Torrijas de distintas leches" de José Fernández-Ramos La vinculación del postre con la festividad religiosa no se debe a otra cosa que a la mera coincidencia. Con el paso de los años los productos con los que se elaboraban las torrijas eran accesibles para todos los bolsillos y como consecuencia ya no resultaba un bocado tan excepcional como para llevar a las mujeres o para inaugurar un convite.
Existen muchas explicaciones sobre por qué las comemos en estas fechas, la más extendida es que era una manera de aprovechar la excedencia de pan causada por la prohibición de la carne durante la cuaresma y al mismo tiempo, se quería encontrar un un alimento dulce cuyos ingredientes sí estuvieran permitidos por las leyes eclesiásticas de la abstinencia.
Salto a la actualidad
Aunque debido a su sencillez, parezca un plato que no acepta demasiadas variantes, muchos chefs y maestros pasteleros han innovado sobre esta receta utilizando las técnicas más avanzadas de la alta cocina.
En este sentido, el pastelero José Fernández-Ramos, desde la pastelería Nunos, ha ido de nuevo más allá en el terreno de este postre y este año ha elaborado una colección de torrijas cuyo elemento diferenciador es el uso de distintos tipos de “leche” como la bebida de soja, de avena, de arroz, de almendras o de coco.
La Torrija de leche de coco de Nunos, incluida en la colección "Torrijas de distintas leches". Así ha nacido la Colección de Torrijas 2021 “Torrijas de distintas leches”, que consta de siete torrijas diferentes, elaboradas de forma totalmente artesanal. Fernández-Ramos afirma que “Utilizando estos tipos de leche conseguimos torrijas exentas de lactosa y con más fibra, ya que se trata de leches de cereales”, asegura el pastelero.
Respetando siempre a tradición de la elaboración y el sabor característico, la colección da como resultado siete bocados que, en palabras del creador “resucitarán los paladares antes del tercer día”. Entre estas destacan:
- La Torrija de leche de Soja consiste en pan bañado en bebida de soja, aromatizado con limón y hierba buena, y rematado con crujiente de sésamo.
- Bañando pan de centeno en bebida de avena y acompañado la con unos toques de muesli y miel el chef obtiene su Torrija de leche de avena.
- Esta elaboración no puede ser más valenciana, la Torrija de leche de chufa consiste en un fartons sumergido en horchata o leche de chufa.
- ¿Imaginas el exquisito sabor del arroz con leche en una torrija? Puedes comprobar cómo está con la Torrija de leche de arroz que ofrece Nunos.
- El pastelero también ha pensado en los más golosos con su Torrija de leche de coco. Consiste en un pan de coco bañado en la misma leche y en zumo de piña. Se sirve acompañado de gianduja de chocolate blanco y coco con piña semiconfinada.
Receta casera y fácil de Torrijas
Estamos en tiempo de torrijas. Os enseñamos a preparar el postre más popular de la semana santa.
Ingredientes
Para la torrija:
- 400 gr de pan brioche
- 200 gr de nata
- 200 gr de leche
- 1 gr de vainilla
- 200 gr de yema pasteurizada
- 100 gr de azúcar
Para caramelizar:
- 40 gr de azúcar
- 20 gr de mantequilla
Emplatado:
- 1 Torrija
- 1 bola de helado
- 10 gr de frambuesas
Elaboración paso a paso
- Pondremos la leche con la nata y la vainilla a infusionar, y, una vez terminado, mezclaremos con la yema y el azúcar y pondremos el contenido en un recipiente con las rebanadas de brioche para que empapen.
- A continuación, se coloca la rebanada empapada en una sartén antiadherente con azúcar a fundir, agregando la mantequilla y caramelizando por ambas caras la torrija.
- Emplataremos junto a una bola de helado de leche merengada.
Notas
En Semana Santa, un postre se eleva por encima del resto: las torrijas. Jugosas y deliciosas, las torrijas son una auténtica delicia típica de estas fechas. Por ello, y para que no te quedes sin tu postre favorito, hoy te damos esta fantástica y sencilla receta de torrijas que nos proporcionan los restaurantes Cinco Jotas. Y por si fuera poco, las acompañamos con un helado, en nuestro caso de leche merengada. ¡Que aproveche!
Receta de galletas de mantequilla sin gluten
El extracto de vainilla se puede sustituir por otros aromas, como ralladura de naranja o limón. Estas galletitas sin gluten duran hasta una semana guardadas en un envase hermético. Una receta fácil y deliciosa.
Ingredientes
- 165 gr de harina de maíz precocida P.A.N.
- 165 gr de harina de arroz integral
- 125 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 125 gr de azúcar glass o en polvo
- 1 gr de sal
- 1 huevo grande
- 7 gr de leche entera
- 1 cda de extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
- En una batidora o robot, trabajar la mantequilla durante 1 minuto a velocidad media. Batir 1 minuto más a velocidad baja. Una vez que la mantequilla se haya esponjado, bajar la velocidad al mínimo e incorporar el azúcar glass poco a poco y batir hasta obtener una mezcla sin grumos.
- Aumentar la velocidad de la batidora hasta conseguir una mezcla esponjosa. Añadir el extracto de vainilla, reducir la velocidad y añadir el huevo ligeramente batido.
- Agregar la harina de maíz blanco precocida P.AN., la harina de arroz integral y la sal. Batir hasta que la masa comience a mostrar migas quebradizas.
- Agregar la leche y mezclar bien hasta que la masa se despegue de las paredes del envase formando una bola suave y ligeramente pegajosa.
- Colocar la masa sobre papel encerado grande (como el tamaño de la bandeja de horno) y cubrirla con otra pieza de papel del mismo tamaño. Con la ayuda de un rodillo, estirar la masa hasta obtener un grosor de 1/2 cm, aproximadamente.
- Doblar y dejar en la nevera al menos dos horas (mejor de un día para otro, 24 h).
- Precalentar el horno a 170ºC. Cortar la masa con la forma deseada (el borde de una taza pequeña), rápidamente para que no pierda el frío. Colocar las galletas sobre papel sulfurado en una bandeja de horno.
- Hornear durante 8-10 minutos o hasta que los bordes queden ligeramente dorados.
- Sacar del horno y cuando se enfríen, espolvorear con azúcar glass.
Notas
Preparar estas galletitas de mantequilla sin gluten es muy sencillo. Utilizamos la harina de maíz precocida P.A.N., libre de gluten y sin conservantes ni aditivos, la famosa harina venezolana con la que se elaboran arepas y que este año cumple su 60 aniversario. Y la mezclamos con una porción de harina de arroz integral, para conseguir una masa perfecta. Solo tienes que añadir el aroma que prefieras, con extracto de vainilla o ralladura de cítricos, y el punto de azúcar deseado. Dale una forma tradicional, redonda, o utiliza moldes para crear una bonita caja de galletas.