Receta de Tarta de Zanahoria con Crema de Cacahuete: ¡Irresistible!

Prepárate para un viaje lleno de sabor con la receta de tarta de zanahoria con crema de cacahuete Whole Earth, que fusiona dulce y salado a la perfección.

Redacción30/07/2023

Prepárate para deleitar tus sentidos con una combinación de sabores que te transportará a un paraíso dulce y cremoso. En esta ocasión, te presentamos una irresistible receta de tarta de zanahoria con un toque sorprendente: una exquisita crema de cacahuete Whole Earth.

¿Te imaginas la textura suave y sedosa de la crema de cacahuete combinada con la humedad y dulzura del bizcocho de zanahoria? ¡Prepárate para una experiencia gastronómica que hará vibrar tus papilas gustativas!

Tarta de Zanahoria con crema de cacahuete

Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Plato Postre

Ingredientes
  

  • 150 ml de aceite vegetal
  • 75 gr de crema de cacahuete de Whole Earth
  • 4 und de huevos
  • 200 gr de azúcar moreno
  • 225 gr de harina,
  • 1 cda de harina para el molde
  • 1 cda de polvo de hornear
  • 1 cda y media de canela molida
  • 200 gr de zanahorias peladas y finamente ralladas
  • 1/2 ralladura y zumo de naranja
  • 1/2 ralladura de limón

Glaseado

  • 150 gr de queso blanco entero
  • 1 cda de crema de cacahuete de Whole Earth
  • 25 gr de azúcar glas
  • 1 cda de zumo de limón
  • 1/2 ralladura de naranja
  • 1/2 ralladura de limón

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 180ºC
  • Engrasar el molde
  • Echar una cucharada en el molde y esparcirlo por toda la superficie con suaves golpes. Desechar la harina sobrante
  • Poner en un bol la crema de cacahuete de Whole Earth, los huevos y el azúcar y remover durante 3 minutos hasta que quede completamente mezclado.
  • Tamizar en un bol la harina, el polvo de hornear y la canela y remover para mezclarlo.
  • Utilizando una espátula mezclar los ingredientes secos con la crema de cacahuete de Whole Earth hasta que no se vean puntos secos.
  • Verter la masa en el molde preparado y hornear 40 – 45 minutos hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
  • Retirar la tarta del horno y dejar enfriar durante 10 minutos en el molde antes de retirarlo.
  • Pasar la tarta del molde a una rejilla para que termine de enfriar.
  • Mientras se enfría la tarta, batir el queso blando, la crema de cacahuete de Whole Earth, el azúcar glas y el jugo de limón en un bol hasta que queden bien mezclados.
  • Una vez esté fría la tarta, echar la mezcla enfriada con anterioridad.
  • Decorar con las ralladuras de naranja y limón.

Notas

Debes guardar la tarta en la nevera y servirla pasados 3 días.

Sorprende a tus seres queridos con un postre que hará que tus habilidades culinarias sean aplaudidas y que dejará un recuerdo duradero en sus paladares. Para los intolerantes, también tenemos la tarta de zanahoria sin gluten. ¡Sumérgete en esta fusión de sabores y déjate seducir por su encanto irresistible!

Receta de alitas de pollo marinadas, irresistiblemente fácil

Te sorprenderá lo fácil que es conseguir unas riquísimas alitas de pollo marinadas al horno. Esta receta te garantiza una textura jugosa que no podrás resistir.

Cristina Tejerina16/07/2023

En el fascinante mundo de la gastronomía, las alitas de pollo marinadas al horno se han convertido en un verdadero clásico, y no es difícil entender por qué. Esta receta combina una marinada llena de sabor con el toque dorado y crujiente que solo un buen horno puede proporcionar. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con un plato lleno de especias y sabores nuevos!

El primer paso para lograr unas alitas de pollo marinadas al horno realmente deliciosas es preparar una marinada que realce los sabores naturales de la carne. Aquí te presentamos una receta que combina ingredientes simples pero con el poder de las especias:

Alitas de pollo marinadas al horno

Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 40 minutos
Tiempo total 1 hora
Plato Plato principal
Raciones 3

Ingredientes
  

  • 1 kg de alitas de pollo
  • 3 cda de salsa de soja
  • 2 cda de ajo en polvo
  • 2 cda de hierbas provenzales
  • 1 cda de pimentón
  • 1 cda de orégano
  • 2 cda de ras el hanout
  • 1 cda de jengibre fresco, rallado
  • 1/2 und de limón, en zumo
  • 1 chorrin de aceite de oliva
  • Sal y pimienta, al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En un tazón grande, mezcla la salsa de soja, la miel, el ajo, las hierbas provenzales, el pimentón, el orégano, el ras el hanout, el jengibre rallado y el zumo de limón.
  • Añade sal y pimienta al gusto y remueve bien todos los ingredientes hasta obtener una marinada homogénea.
  • Coloca las alitas de pollo en un recipiente grande y vierte la marinada sobre ellas. Asegúrate de que todas las alitas estén bien cubiertas.
  • Cubre el recipiente con papel film y deja marinar en el refrigerador durante al menos una hora.
  • Precalienta el horno a 200°C y coloca las alitas de pollo marinadas en una bandeja para horno previamente engrasada con aceite. Asegúrate de distribuirlas en una sola capa para que se cocinen de manera uniforme.
  • Después de haber colocado las alitas de pollo en la bandeja, introdúcelas en el horno precalentado y deja que se cocinen durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. A mitad del tiempo, gira las alitas para que se doren por ambos lados.

Notas

Lo ideal es dejarlas reposando el marinado durante toda la noche.
Si deseas obtener un dorado aún más intenso, puedes encender el grill del horno durante los últimos minutos de cocción. Esto les dará un acabado aún más crujiente y apetitoso.

Las alitas de pollo marinadas al horno son una opción ideal para disfrutar de una comida sabrosa y satisfactoria. Esta receta, con su marinado llena de sabor y su dorado perfecto, es una forma segura de acertar con tus invitados en cualquier ocasión.

Así que no esperes más, reúne todas las especias necesarias en tu supermercado más cercano (aunque el ras el hanout quizá no te suene demasiado, te aseguramos que lo encontrarás junto a todas las especias) y déjate llevar por el placer de preparar y disfrutar de estas deliciosas alitas de pollo marinadas al horno. ¡Te garantizamos que no te arrepentirás!

Receta de Cardo con Almendras para Navidad

Receta de Cardo con Almendras para Navidad
Ya se acercan unas nuevas Navidades y es momento de preparar los tradicionales menús de Navidad
Tiempo total 40 minutos
Plato Primeros
Cocina Española
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 2 bolsas de 250 gramos de cardo congelado
  • 100 gramos de almendras crudas
  • 50 gramos de piñones
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de almidón de maicena
  • 250 ml de leche entera
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, hervimos el caldo durante 25 minutos . Una vez cocido lo reservamos para la salsa
  • Continuamos moliendo las almendras y los piñones en un mortero y los reservamos.
  • Seguidamente, ponemos en una cazuela un chorrito de aceite de oliva virgen y doramos el ajo, vamos añadiendo la harina y lo rehogamos.
  • Después, añadimos las almendras y los piñones y mezclamos todo. Poco después, vertemos la leche y removemos. Una vez hecho, lo salpimentamos e incorporamos el cardo.
  • Para acabar, dejamos cocer el cardo durante 3minutos a fuego suave y removemos.
  • Servimos caliente.

Notas

Esta receta está presente en muchos hogares en Navidad. Una receta con mucha tradición en estas fechas y deliciosa, con mucha personalidad. Sin duda una buena idea para un primer plato en cualquiera de tus menús navideños.
 
Keyword cardoconalmendras, Recetas de Navidad

Receta de sopa de alcachofas y aguacate

Receta de sopa de alcachofas y aguacate
Es época de sopas pero no todas tienen que ser iguales. Déjate sorprender por esta exótica mezcla de sabores y texturas.
Plato Plato principal
Cocina Europea

Ingredientes
  

  • Carne de 3 alcachofas, cocidas 
  • 3/4 litros de caldo de pollo
  • 1/2 taza de nata líquida
  • 2 puerros
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 taza de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 aguacate
  • 30 gramos de nueces
  • 150 gramos de aguacate

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, calentar una olla a fuego medio. y vertemos el aceite de oliva. Aquí coceremos el puerro hasta que esté transparente.
  • A continuación, apagamos con vino blanco y seguimos cocinando.
  • Seguidamente, se añadirá la carne de las alcachofas y el caldo de pollo y cocinaremos hasta que comience a hervir.
  • Finalmente, añadir el aguacate y la nata. No debemos olvidarnos de batir hasta obtener una crema y de echar la sal. Lo decoraremos con nueces y cachitos de aguacate. 

Notas

La versatilidad del aguacate hace que forme parte de los  platos más insospechados. Este alimento ofrece muchas vitaminas, minerales y antioxidantes, por lo que su consumo es más que recomendable En concreto, junto con la alcachofa hace una mezcla deliciosa y además, muy saludable. 
Una receta sorprendente, original y creativa para no aburrirte nunca de las sopas.
Keyword aguacate, Alcachofa, Grandes recetas

Receta de puchero andaluz

Hoy vamos a celebrar el día de Andalucía como mejor se nos da: cocinando una receta tradicional que "os quitará el sentío"
Tiempo total 3 horas
Plato Primeros
Cocina Española
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 400 gramos de garbanzos
  • 2 zanahorias
  • 2 patatas
  • 2 ramas de apio
  • 2 nabos
  • 1/2 de pollo
  • 1/4 de carne de ternera
  • 1 hueso de espinazo salado
  • 1 trozo de costilla
  • 1 trozo de tocino
  • 1 trozo de jamón
  • 1 hueso blanco
  • 1 puerro
  • Sal
  • 4 litros de agua

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, ponemos los garbanzos en remojo durante 12 horas el día de antes y echamos un poquito de sal. Después los lavamos y escurrimos.
  • Continuamos lavando, pelando y troceando las patatas, las zanahorias, los nabos, el puerro y las ramas de apio.
  • Seguidamente, ponemos una olla al fuego con los garbanzos, las verduras, la carne con hueso y el resto de los alimentos.
  • Cocinamos durante 10 minutos a fuego fuerte y después tiramos el agua.
  • Luego, volvemos a añadir agua limpia y cocinamos a fuego medio. Retiramos las verduras dejando solo los garbanzos y la carne. Cuando veamos que están hechos los retiramos a un plato separado. Tiramos los huesos, colamos el caldo y lo reservamos. Una vez que la carne esté fría la desmenuzamos.
  • El caldo que hemos colado lo ponemos a fuego y añadimos unos pocos fideos. Una vez hecho, añadimos los alimentos que hemos separado anteriormente. ¡Ya está listo!

Notas

Este plato tradicional de Andalucía no puede faltar en un día como hoy. Una receta que engloba todo el saber hacer de la cocina andaluza: un plato reponedor y sabroso perfecto para disfrutar en familia.
¡Feliz día de Andalucía!
Keyword diadeandalucia, pucheroandaluz

Receta de Fondue Moité-Moité

Receta de Fondue Moité-Moité
Este sabroso plato es muy popular en todo el mundo y además presume de ser el plato nacional de Suiza
Plato Plato principal
Cocina Suiza

Ingredientes
  

  • 1 diente de ajo pe pelado y cortado por la mitad
  • 400 gr de Le Gruyère AOP rallado
  • 400 gr de Vacherin Fribourgeois AOP cortados en trozos
  • 1 copita de vino blanco
  • 4 cdas de harina de almidón de maíz
  • 1 cda de jugo de limón
  • 1 copita de licor de cerezas
  • 1 pizca de pimienta de cayena

Elaboración paso a paso
 

  • Frotar las paredes interiores del caquelón (cazuela) con el diente de ajo.
  • En la misma cazuela mezclar Le Gruyère AOP y la harina de almidón de maíz, añadir el vino blanco y el jugo de limón. Llevar a ebullición y remover.
  • Reducir el fuego, añadir el Vacherin Fribourgeois AOP y seguir removiendo hasta que se derrita.
  • Para terminar, añadir el licor de cerezas y condimentar con un poco de pimienta al gusto.
  • Finalmente colocar el caquelón en el infiernillo para servir en mesa

Notas

El invierno es el momento perfecto para elaborar deliciosas recetas que nos reconforten de las bajas temperaturas. La fondue de queso además de un clásico de la gastronomía suiza, resulta perfecta para compartir con los tuyos mientras disfrutas de una agradable velada alrededor de una buena mesa. La receta es bien sencilla. Tomad nota de la versión más clásica, la fondue Moitié-Moitié que se elabora con la misma cantidad de Le Gruyère AOP  y de Vacherin Fribourgeois. Y para hundir en esta sabrosa crema de queso podéis optar por trozos de pan, patatas hinchadas, verduras escaldadas o fruta. Un vino, blanco o tinto, preferentemente ligero y afrutado pondrá el broche perfecto a esta sabrosa tradición.
Keyword Fondue

Receta de Pollo y arroz con aguacate para deportistas

Receta de Pollo y arroz con aguacate
Una mezcla sorprendente y altamente nutritiva que una vez probéis se convertirá en un clásico en vuestros menús semanales
Plato Plato principal
Cocina Europea

Ingredientes
  

  • 2 pechugas de pollo
  • 3 tazas de agua
  • 150 gramos de galletas de soda
  • 1 tarro de leche en polvo
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 3 huevos
  • 2 tazas de arroz
  • 2 aguacates
  • Media taza de aceitunas negras
  • 3 cucharadas de pimiento
  • 3 cucharadas de nueces
  • 3 cucharadas de perejil
  • Cebollino frito

Elaboración paso a paso
 

  •  En primer lugar, cocemos el pollo en el agua. Retiramos, dejamos entibiar y deshilachamos.
  • Seguidamente, reservamos el caldo y en una batidora trituramos la galleta de soda con la leche evaporada hasta conseguir una pasta homogénea.
  • El siguiente paso, consiste en calentar el aceite  en una olla y cocer la cebolla con el ajo. Lo cocinamos durante cinco minutos y añadimos la pasta de pimiento.
  • Después, agregamos el pollo, la mezcla de leche evaporada y las nueces y lo cocinamos durante diez minutos sin olvidarnos de echar sal  y verter caldo si se seca la mezcla.
  • A continuación, mezclaremos el arroz con el aguacate y el perejil en un bowl, rectificaremos la sazón y serviremos caliente con el pollo.
  • Para finalizar, decoraremos con la aceituna y cebollino frito.

Notas

Esta mezcla de aguacate y pollo es la adicción dietética perfecta. Este plato es un gran aporte de energía y es rico en nutrientes. Además,  ayuda a reforzar el sistema inmunológico.
Deportistas del mundo, esta receta es para vosotros.
Keyword aguacate, Arroz blanco, Grandes recetas

Receta de rabo de cerdo

Receta de rabo de cerdo
Una receta de aprovechamiento que te sorprenderá
Tiempo de preparación 1 hora
Plato Segundos
Cocina Española
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1 kg de rabo de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 cabeza de ajo
  • Pimienta negra molida
  • Tomillo
  • Orégano
  • 1 guindilla
  • 1 pastilla de carne
  • 1 vaso de vino
  • 1 tomate madurito
  • Agua
  • 1 cucharadita de pimentón

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, picamos las cebollas y los ajos y los sofreímos. Después añadimos el rabo cortado en trozos y después, la pimienta, el tomillo y el orégano y lo rehogamos a fuego lento.
  • Seguidamente, añadimos el tomate, la guindilla, la pastilla de carne y el vino. Lo dejamos cocer y poco después, añadimos el agua dejándolo cocer hasta que esté tierno.
  • Para finalizar, echamos un poco de pimentón y lo dejamos cocer un rato más.

Notas

Cuando dicen aquello de: «del cerdo hasta los andares» no es una exageración.
El rabo del cerdo es la parte trasera de este animal y es realmente deliciosa. En esta receta la cocinaremos en salsa (se puede hacer también frito o al horno) y el resultado es para chuparse los dedos.
¿Quieres sorprender a tus invitados con esta receta? 
Keyword Grandes recetas, rabodecerdo

Receta de crema de Andaricas (o de nécoras, como prefieras llamarla)

Receta de crema de Andaricas (o de nécoras, como prefieras llamarla)
Si te apetece un festival de sabor, esta receta es lo que estabas buscando
Tiempo de preparación 30 minutos
Plato Primeros
Cocina Española

Ingredientes
  

  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 200 gramos de tomate triturado
  • 1 cola de rape
  • 4 nécoras crudas
  • 150 ml de Brandy
  • 1 litro de caldo de pescado
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso
 

  • En una cazuela con un chorro de aceite de oliva incorporamos las verduras cortadas en trozos. Salpimentamos y cocinamos a fuego medio. Una vez doradas, echamos el tomate y sofreímos a fuego suave.
  • Después, abrimos las nécoras e las introducimos en la cazuela y añadimos el brandy.
  • Luego, apagamos el fuego y añadimos el rape y lo mezclamos todo.
  • Seguidamente, echamos el caldo de pescado y lo cocinamos a fuego suave durante media hora.
  • Finalmente, una vez todo cocinado, sacamos las pinzas de las nécoras y trituramos el resto durante unos cuantos minutos.

Notas

Este plato es una de las recetas tradicionales de la gastronomía asturiana. La crema llamada en Asturias de andaricas y en el resto de España de nécoras es una comida de fiesta, con un intenso sabor a mar y una textura deliciosa, ¿te la vas a perder?
Keyword cremadeandaricas, Grandes recetas

Receta de patatas con costillas

patatas con costillas
Un clásico, una receta tradicional española para chuparse los dedos
Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Plato Primeros
Cocina Española
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Medio kilo de costillas de cerdo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 kg de patatas
  • 1 cdita de carne de pimiento choricero
  • Ramitas de romero
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, picamos el ajo y la cebolla y ponemos en una olla a temperatura media con un chorrito de aceite.
  • En segundo lugar, tenemos que echar las costillas y un poquito de sal. Lo doraremos durante unos 10 minutos y, después, las reservamos en un plato.
  • Pelamos las patatas, las zanahorias y los ajos y los añadimos a la olla durante un minuto a temperatura baja.
  • Antes de que se dore, echamos la cebolla y cocinamos durante 10 minutos más. Después, añadimos el tomate con el pimentón y la carne del pimiento choricero y cocinamos durante 2 minutos más.
  • Seguidamente, echamos las patatas, las removemos con el sofrito durante un minuto e incluimos las hierbas. Echamos el agua hasta cubrir l y cocemos todo durante media hora. Subimos el fuego para que hierva el agua y cuando eso ocurra lo bajamos al mínimo. La olla siempre estará tapada y removeremos de vez en cuando.
     

Notas

Es uno de los platos tradicionales de cuchara, que son bastante completos, además de usar ingredientes muy económicos y saludables. Es sencillo de preparar, siempre se sepas hacerlo. Aunque siempre requiere que le dediques un poco de tiempo
Una receta de siempre, de las que triunfan allá donde vayan.
Keyword Grandes recetas, patatasconcostillas

Receta de crema de aguacate y langostinos

Receta de crema de aguacate y langostinos
Para aquellos que quieran una crema original, diferente, creativa y deliciosa
Plato Plato principal
Cocina Europea

Ingredientes
  

  • 4 aguacates
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 2 dientes de ajo
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 tazas de crema de leche
  • 180 gramos de langostinos
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Medio aguacate
  • 45 gramos de colas de langostinos

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, en una olla calentamos la mantequilla y posteriormente, añadimos la cebolla y el ajo.
  • Cocinamos a fuego medio y cuando la cebolla haya cogido un color transparente, agregamos la harina y cocemos durante tres minutos revolviendo de vez en cuando.
  • Posteriormente, vertemos el caldo. Cocinamos 15 minutos. Por otro lado, licuamos el aguacate y añadimos a la olla.
  • Agregamos los langostinos picados.
  • Finalmente, Cocinamos a fuego lento durante quince minutos, vertemos la crema, y echamos un poquito de sal y pimienta.

Notas

El aguacate es una fruta deliciosa, con muchas propiedades y muy necesaria para llevar una vida sana, y que junto con los langostinos hace una mezcla riquísima. 
Esta receta lo tiene todo, es nutritiva al máximo y está llena de sabor!
Keyword aguacate, Cremas, Langostinos

Creada por el cocinero Gonzalo Armas, del restaurante Carbón Negro. Es la ganadora del primer ‘Concurso a la Mejor Tarta de Manzana de España’ celebrado en el congreso San Sebastián Gastronómika de 2021.

Receta de la mejor tarta de manzana del España

receta de la mejor tarta de manzana del España
Creada por el cocinero Gonzalo Armas, del restaurante Carbón Negro. Es la ganadora del primer 'Concurso a la Mejor Tarta de Manzana de España' celebrado en el congreso San Sebastián Gastronómika de 2021.
Tiempo de preparación 35 minutos
Plato postres
Cocina Española
Raciones 6 raciones

Ingredientes
  

  • 6 manzanas Golden Perlim Rose
  • 50 gr de azúcar blanquilla
  • 50 gr de azúcar moreno
  • 1 cda de Armagnac
  • 150 gr de mantequilla  cortada en dados
  • Zumo de 1 limón
  • Zumo de 1 naranja
  • Canela en rama
  • 9 gr de Pectina en polvo para el brillo
  • 200 gr de glucosa para el brillo
  • Masa de hojaldre 100% mantequilla

Elaboración paso a paso
 

  • Poner un cazo al fuego y añadir la mezcla de los azúcares, agregar los zumos de limón y de naranja y hacer un caramelo a fuego medio, dejar reducir hasta conseguir el punto óptimo deseado.
  • Incorporar el licor Armagnac, la canela y los dados de mantequilla.
  • Pelar las manzanas y cortarlas en gajos perfectamente alineados.
  • Incorporar la manzana al caramelo y dejar unos 15-20 minutos a fuego bajo, moviendo para que no se pegue.
  • Por otro lado, estirar la masa de hojaldre, colocar en una fuente de horno sobre papel sufurizado y con azúcar espolvoreado por encima. Pinchar la masa con un tenedor y hornear a 220ºC durante 7 minutos. Sacar del horno.
  • Colocar los gajos de manzana guisados encima del hojaldre y terminar con la salsa de cocer las manzanas.
  • Poner 200 ml de agua en un cazo al fuego, añadir un sobre de pectina y 200 g de glucosa. Remover y dejar al fuego un minuto. Retirar del fuego, dejar que se enfríe ligeramente y pincelar la superficie de la tarta para conseguir una cobertura de brillo.

Notas

Esta receta se prepara en poco más de media hora con una base de hojaldre francés, con mantequilla. Su resultado: puro placer.
Gonzalo Armas. Restaurante Carbón Negro, de Grupo Carbón. Calle Juan Bravo, 37.
Keyword Tarta de Manzana

Receta de carne guisada con patatas

receta de carne guisada con patatas
Un guiso cuya receta tienes que tener siempre a mano. Será un clásico en tus menús.
Tiempo de preparación 3 horas
Plato Segundos
Cocina Española
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 600 gramos de aguja de ternera en dados
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla grande
  • 10 champiñones
  • 2 zanahorias grandes
  • 50 gramos de judías verdes
  • 30 gramos de salsa de tomate
  • 2 hojas de laurel
  • 200 ml de caldo de carne
  • 3 patatas medianas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, limpiamos la carne de grasa, retiramos las partes blancas con un cuchillo y cortamos en dados.
  • Luego, la salpimentamos y la sellamos a fuego fuerte con un poco de aceite en una cazuela. Removemos, retiramos y reservamos.
  • Seguidamente, pelamos y picamos los ajos, la cebolla y la zanahoria, sin olvidarnos de lavarla.
  • Realizamos el mismo proceso con las judías. Después, las rehogamos en la misma cazuela que hemos usado para la carne. Agregamos aceite y después el ajo y la cebolla dejándolos cocinar durante diez minutos.
  • Después, toca el turno del tomate, las zanahorias y las judías, las incorporamos y salpimentamos sin olvidarnos de remover. Por último añadimos los champiñones en cuartos. . Después, el caldo, el laurel y la carne. Lo dejamos cocer a fuego bajo durante dos horas y media.
  • Llega el turno de las patatas, las lavamos, pelamos y las freímos en una sartén a fuego medio. También las dejaremos un poco a alta temperatura para que no se deshagan y estén crujientes al mismo tiempo.
  • En último lugar, una vez listas, las pasamos a la cazuela con la carne y las dejamos cocer un par de minutos.

Notas

El secreto de un buen guiso es, aunque suene a tópico, ponerle cariño al asunto. Dedicarle tiempo, cocinarlo a fuego lento, probar y rectificar. Este guiso de carne es una receta del día a día que os encantará. Lo ideal es que la carne quede tan jugosa y tierna que se os deshaga en la boca al probarla.
 
Keyword carne guisada

Receta de quiche de queso y cebolla

Receta de quiche de queso y cebolla
Una nueva versión de la receta tradicional de la quiche lorraine
Tiempo de preparación 1 hora
Plato Segundos
Cocina Francesa
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 200 gramos de queso de untar
  • 1 lámina de masa quebrada y brisada
  • 2 cebollas grandes
  • 100 gramos de queso de cabra
  • 500 ml de nata líquida
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva virgen
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, tenemos que precalentar el horno a 220 grados y posteriormente colocamos la masa preparada sobre un molde redondo. Pinchamos por toda la lámina y lo introducimos en el horno unos 10 minutos.
  • Nos disponemos a preparar el relleno. Picamos las cebollas y lo sofreímos en una sartén con un poquito de aceite.
  • Por otra parte, agregamos la nata líquida en un bol, los huevos y el queso de untar y batimos hasta conseguir que la masa sea homogénea. Posteriormente, echamos la sal y el queso de cabra hecho trocitos.
  • Mezclamos todos los ingredientes y lo vertemos en el molde cuando la masa esté lista.
  • Para finalizar, metemos la tarta en el horno a 220 grados durante 15 minutos y después bajamos la temperatura a 150 grados y lo dejamos durante unos 45 minutos. Una vez cuajada y dorada, estará lista.

Notas

La quiche es un tipo de tarta salada muy típica de la gastronomía francesa y la Quiche Lorraine su máxima representante. Hoy nos vamos a saltar un poco la tradición (no mucho) y vamos a hacer una versión de Quiche deliciosa. que os encantará.
*Podemos decorarla con unos tomatitos cherry
Keyword grandesrecetas, quichedequesoycebolla

Receta de arroz con habichuelas

Este plato típico murciano, es una opción nutritiva y deliciosa para estos días de frío. 
Plato Arroz
Cocina Mediterránea
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 manojo de ajos tiernos
  • 1 tomate
  • 2 ñoras
  • 2 alcachofas
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 patata
  • 300 gramos de habichuelas
  • 100 gramos de arroz
  • Azafrán
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Empezamos poniendo en remojo las habichuelas durante 12 hojas.
  • En segundo lugar, picamos los ajos, las ñoras y el tomate y lo sofreímos en una cazuela con aceite. Quitamos del fuego, añadimos el pimentón y mezclamos todo.
  • Seguidamente, añadimos la patata pelada, las habichuelas, las alcachofas cortadas en cuartos y cubrimos con agua. Las dejamos cocer durante un ratito e incorporamos un poco de sal.
  • Para finalizar, tenemos que añadir el arroz y unas hebras de azafrán cuando esté ya todo cocido. Dejamos cocer 15 minutos más.

Notas

Estos días son de puchero y sofá. Y una receta tradicional para el frío es la que os presentamos hoy: arroz con habichuelas. Más nutritivo imposible y más rico… imposible también. Un plato que sin duda hará que entres en calor y supondrá un regalo para nuestro cuerpo. 
Keyword arrozconhabichuelas