Ya se acercan unas nuevas Navidades y es momento de preparar los tradicionales menús de Navidad
Tiempo total 40min
Plato Primeros
Cocina Española
Raciones 4personas
Ingredientes
2bolsasde 250 gramos de cardo congelado
100gramos de almendras crudas
50gramos de piñones
3 dientes de ajo
2 cucharaditas de almidón de maicena
250mlde leche entera
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
En primer lugar, hervimos el caldo durante 25 minutos . Una vez cocido lo reservamos para la salsa
Continuamos moliendo las almendras y los piñones en un mortero y los reservamos.
Seguidamente, ponemos en una cazuela un chorrito de aceite de oliva virgen y doramos el ajo, vamos añadiendo la harina y lo rehogamos.
Después, añadimos las almendras y los piñones y mezclamos todo. Poco después, vertemos la leche y removemos. Una vez hecho, lo salpimentamos e incorporamos el cardo.
Para acabar, dejamos cocer el cardo durante 3minutos a fuego suave y removemos.
Servimos caliente.
Notas
Esta receta está presente en muchos hogares en Navidad. Una receta con mucha tradición en estas fechas y deliciosa, con mucha personalidad. Sin duda una buena idea para un primer plato en cualquiera de tus menús navideños.
Es época de sopas pero no todas tienen que ser iguales. Déjate sorprender por esta exótica mezcla de sabores y texturas.
Plato Plato principal
Cocina Europea
Ingredientes
Carne de 3 alcachofas, cocidas
3/4litrosde caldo depollo
1/2tazade nata líquida
2puerros
1cucharada de aceite de oliva
1/4tazade vino blanco
Sal
Pimienta
1aguacate
30gramos de nueces
150gramos de aguacate
Elaboración paso a paso
En primer lugar, calentar una olla a fuego medio. y vertemos el aceite de oliva. Aquí coceremos el puerro hasta que esté transparente.
A continuación, apagamos con vino blanco y seguimos cocinando.
Seguidamente, se añadirá la carne de las alcachofas y el caldo de pollo y cocinaremos hasta que comience a hervir.
Finalmente, añadir el aguacate y la nata. No debemos olvidarnos de batir hasta obtener una crema y de echar la sal. Lo decoraremos con nueces y cachitos de aguacate.
Notas
La versatilidad del aguacate hace que forme parte de los platos más insospechados. Este alimento ofrece muchas vitaminas, minerales y antioxidantes, por lo que su consumo es más que recomendable En concreto, junto con la alcachofa hace una mezcla deliciosa y además, muy saludable. Una receta sorprendente, original y creativa para no aburrirte nunca de las sopas.
Hoy vamos a celebrar el día de Andalucía como mejor se nos da: cocinando una receta tradicional que "os quitará el sentío"
Tiempo total 3h
Plato Primeros
Cocina Española
Raciones 4personas
Ingredientes
400gramos de garbanzos
2zanahorias
2patatas
2ramasde apio
2nabos
1/2de pollo
1/4de carne de ternera
1hueso de espinazo salado
1trozo de costilla
1 trozo de tocino
1trozo de jamón
1hueso blanco
1puerro
Sal
4litros de agua
Elaboración paso a paso
En primer lugar, ponemos los garbanzos en remojo durante 12 horas el día de antes y echamos un poquito de sal. Después los lavamos y escurrimos.
Continuamos lavando, pelando y troceando las patatas, las zanahorias, los nabos, el puerro y las ramas de apio.
Seguidamente, ponemos una olla al fuego con los garbanzos, las verduras, la carne con hueso y el resto de los alimentos.
Cocinamos durante 10 minutos a fuego fuerte y después tiramos el agua.
Luego, volvemos a añadir agua limpia y cocinamos a fuego medio. Retiramos las verduras dejando solo los garbanzos y la carne. Cuando veamos que están hechos los retiramos a un plato separado. Tiramos los huesos, colamos el caldo y lo reservamos. Una vez que la carne esté fría la desmenuzamos.
El caldo que hemos colado lo ponemos a fuego y añadimos unos pocos fideos. Una vez hecho, añadimos los alimentos que hemos separado anteriormente. ¡Ya está listo!
Notas
Este plato tradicional de Andalucía no puede faltar en un día como hoy. Una receta que engloba todo el saber hacer de la cocina andaluza: un plato reponedor y sabroso perfecto para disfrutar en familia.¡Feliz día de Andalucía!
Este sabroso plato es muy popular en todo el mundo y además presume de ser el plato nacional de Suiza
Plato Plato principal
Cocina Suiza
Ingredientes
1dientede ajo pepelado y cortado por la mitad
400grde Le Gruyère AOP rallado
400grde Vacherin Fribourgeois AOPcortados en trozos
1copitade vino blanco
4cdasde harina de almidón de maíz
1cdade jugo de limón
1copitade licor de cerezas
1pizcade pimienta de cayena
Elaboración paso a paso
Frotar las paredes interiores del caquelón (cazuela) con el diente de ajo.
En la misma cazuela mezclar Le Gruyère AOP y la harina de almidón de maíz, añadir el vino blanco y el jugo de limón. Llevar a ebullición y remover.
Reducir el fuego, añadir el Vacherin Fribourgeois AOP y seguir removiendo hasta que se derrita.
Para terminar, añadir el licor de cerezas y condimentar con un poco de pimienta al gusto.
Finalmente colocar el caquelón en el infiernillo para servir en mesa
Notas
El invierno es el momento perfecto para elaborar deliciosas recetas que nos reconforten de las bajas temperaturas. La fondue de queso además de un clásico de la gastronomía suiza, resulta perfecta para compartir con los tuyos mientras disfrutas de una agradable velada alrededor de una buena mesa. La receta es bien sencilla. Tomad nota de la versión más clásica, la fondueMoitié-Moitié que se elabora con la misma cantidad de Le Gruyère AOP y de Vacherin Fribourgeois. Y para hundir en esta sabrosa crema de queso podéis optar por trozos de pan, patatas hinchadas, verduras escaldadas o fruta. Un vino, blanco o tinto, preferentemente ligero y afrutado pondrá el broche perfecto a esta sabrosa tradición.
Receta de Pollo y arroz con aguacate para deportistas
Una mezcla sorprendente y altamente nutritiva que una vez probéis se convertirá en un clásico en vuestros menús semanales
Plato Plato principal
Cocina Europea
Ingredientes
2pechugas de pollo
3tazasde agua
150gramosde galletas de soda
1tarrode leche en polvo
1diente de ajo
Sal
Pimienta
2cucharadas de aceite de oliva
1cebolla
3huevos
2tazas de arroz
2 aguacates
Mediatazade aceitunas negras
3cucharadas de pimiento
3cucharadas de nueces
3cucharadasde perejil
Cebollino frito
Elaboración paso a paso
En primer lugar, cocemos el pollo en el agua. Retiramos, dejamos entibiar y deshilachamos.
Seguidamente, reservamos el caldo y en una batidora trituramos la galleta de soda con la leche evaporada hasta conseguir una pasta homogénea.
El siguiente paso, consiste en calentar el aceite en una olla y cocer la cebolla con el ajo. Lo cocinamos durante cinco minutos y añadimos la pasta de pimiento.
Después, agregamos el pollo, la mezcla de leche evaporada y las nueces y lo cocinamos durante diez minutos sin olvidarnos de echar sal y verter caldo si se seca la mezcla.
A continuación, mezclaremos el arroz con el aguacate y el perejil en un bowl, rectificaremos la sazón y serviremos caliente con el pollo.
Para finalizar, decoraremos con la aceituna y cebollino frito.
Notas
Esta mezcla de aguacate y pollo es la adicción dietética perfecta. Este plato es un gran aporte de energía y es rico en nutrientes. Además, ayuda a reforzar el sistema inmunológico. Deportistas del mundo, esta receta es para vosotros.
En primer lugar, picamos las cebollas y los ajos y los sofreímos. Después añadimos el rabo cortado en trozos y después, la pimienta, el tomillo y el orégano y lo rehogamos a fuego lento.
Seguidamente, añadimos el tomate, la guindilla, la pastilla de carne y el vino. Lo dejamos cocer y poco después, añadimos el agua dejándolo cocer hasta que esté tierno.
Para finalizar, echamos un poco de pimentón y lo dejamos cocer un rato más.
Notas
Cuando dicen aquello de: «del cerdo hasta los andares» no es una exageración.El rabo del cerdo es la parte trasera de este animal y es realmente deliciosa. En esta receta la cocinaremos en salsa (se puede hacer también frito o al horno) y el resultado es para chuparse los dedos.¿Quieres sorprender a tus invitados con esta receta?
Receta de crema de Andaricas (o de nécoras, como prefieras llamarla)
Si te apetece un festival de sabor, esta receta es lo que estabas buscando
Tiempo de preparación 30min
Plato Primeros
Cocina Española
Ingredientes
1puerro
2zanahorias
1cebolla
1pimiento rojopequeño
1pimiento verde pequeño
200gramos de tomate triturado
1cola de rape
4nécoras crudas
150mlde Brandy
1litro de caldo de pescado
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
En una cazuela con un chorro de aceite de oliva incorporamos las verduras cortadas en trozos. Salpimentamos y cocinamos a fuego medio. Una vez doradas, echamos el tomate y sofreímos a fuego suave.
Después, abrimos las nécoras e las introducimos en la cazuela y añadimos el brandy.
Luego, apagamos el fuego y añadimos el rape y lo mezclamos todo.
Seguidamente, echamos el caldo de pescado y lo cocinamos a fuego suave durante media hora.
Finalmente, una vez todo cocinado, sacamos las pinzas de las nécoras y trituramos el resto durante unos cuantos minutos.
Notas
Este plato es una de las recetas tradicionales de la gastronomía asturiana. La crema llamada en Asturias de andaricas y en el resto de España de nécoras es una comida de fiesta, con un intenso sabor a mar y una textura deliciosa, ¿te la vas a perder?
Un clásico, una receta tradicional española para chuparse los dedos
Tiempo de preparación 1h30min
Plato Primeros
Cocina Española
Raciones 4comensales
Ingredientes
Mediokilo de costillas de cerdo
2dientesde ajo
1cebolla
2zanahorias
1kgde patatas
1cdita de carne de pimiento choricero
Ramitasde romero
Agua
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
Elaboración paso a paso
En primer lugar, picamos el ajo y la cebolla y ponemos en una olla a temperatura media con un chorrito de aceite.
En segundo lugar, tenemos que echar las costillas y un poquito de sal. Lo doraremos durante unos 10 minutos y, después, las reservamos en un plato.
Pelamos las patatas, las zanahorias y los ajos y los añadimos a la olla durante un minuto a temperatura baja.
Antes de que se dore, echamos la cebolla y cocinamos durante 10 minutos más. Después, añadimos el tomate con el pimentón y la carne del pimiento choricero y cocinamos durante 2 minutos más.
Seguidamente, echamos las patatas, las removemos con el sofrito durante un minuto e incluimos las hierbas. Echamos el agua hasta cubrir l y cocemos todo durante media hora. Subimos el fuego para que hierva el agua y cuando eso ocurra lo bajamos al mínimo. La olla siempre estará tapada y removeremos de vez en cuando.
Notas
Es uno de los platos tradicionales de cuchara, que son bastante completos, además de usar ingredientes muy económicos y saludables. Es sencillo de preparar, siempre se sepas hacerlo. Aunque siempre requiere que le dediques un poco de tiempo. Una receta de siempre, de las que triunfan allá donde vayan.
Para aquellos que quieran una crema original, diferente, creativa y deliciosa
Plato Plato principal
Cocina Europea
Ingredientes
4aguacates
1cebolla
1hoja de laurel
2dientes de ajo
4tazas de caldo de pollo
2tazas de crema de leche
180gramosde langostinos
Sal
Pimienta
1cucharadade mantequilla
Medio aguacate
45gramos de colas de langostinos
Elaboración paso a paso
En primer lugar, en una olla calentamos la mantequilla y posteriormente, añadimos la cebolla y el ajo.
Cocinamos a fuego medio y cuando la cebolla haya cogido un color transparente, agregamos la harina y cocemos durante tres minutos revolviendo de vez en cuando.
Posteriormente, vertemos el caldo. Cocinamos 15 minutos. Por otro lado, licuamos el aguacate y añadimos a la olla.
Agregamos los langostinos picados.
Finalmente, Cocinamos a fuego lento durante quince minutos, vertemos la crema, y echamos un poquito de sal y pimienta.
Notas
El aguacate es una fruta deliciosa, con muchas propiedades y muy necesaria para llevar una vida sana, y que junto con los langostinos hace una mezcla riquísima. Esta receta lo tiene todo, es nutritiva al máximo y está llena de sabor!
Creada por el cocinero Gonzalo Armas, del restaurante Carbón Negro. Es la ganadora del primer ‘Concurso a la Mejor Tarta de Manzana de España’ celebrado en el congreso San Sebastián Gastronómika de 2021.
Receta de la mejor tarta de manzana del España
Creada por el cocinero Gonzalo Armas, del restaurante Carbón Negro. Es la ganadora del primer 'Concurso a la Mejor Tarta de Manzana de España' celebrado en el congreso San Sebastián Gastronómika de 2021.
Tiempo de preparación 35min
Plato postres
Cocina Española
Raciones 6raciones
Ingredientes
6manzanasGolden Perlim Rose
50grde azúcar blanquilla
50grde azúcar moreno
1cdade Armagnac
150grde mantequilla cortada en dados
Zumo de 1 limón
Zumo de 1 naranja
Canela en rama
9grde Pectina en polvo para el brillo
200grde glucosapara el brillo
Masa de hojaldre 100% mantequilla
Elaboración paso a paso
Poner un cazo al fuego y añadir la mezcla de los azúcares, agregar los zumos de limón y de naranja y hacer un caramelo a fuego medio, dejar reducir hasta conseguir el punto óptimo deseado.
Incorporar el licor Armagnac, la canela y los dados de mantequilla.
Pelar las manzanas y cortarlas en gajos perfectamente alineados.
Incorporar la manzana al caramelo y dejar unos 15-20 minutos a fuego bajo, moviendo para que no se pegue.
Por otro lado, estirar la masa de hojaldre, colocar en una fuente de horno sobre papel sufurizado y con azúcar espolvoreado por encima. Pinchar la masa con un tenedor y hornear a 220ºC durante 7 minutos. Sacar del horno.
Colocar los gajos de manzana guisados encima del hojaldre y terminar con la salsa de cocer las manzanas.
Poner 200 ml de agua en un cazo al fuego, añadir un sobre de pectina y 200 g de glucosa. Remover y dejar al fuego un minuto. Retirar del fuego, dejar que se enfríe ligeramente y pincelar la superficie de la tarta para conseguir una cobertura de brillo.
Notas
Esta receta se prepara en poco más de media hora con una base de hojaldre francés, con mantequilla. Su resultado: puro placer.Gonzalo Armas. Restaurante Carbón Negro, de Grupo Carbón. Calle Juan Bravo, 37.
Un guiso cuya receta tienes que tener siempre a mano. Será un clásico en tus menús.
Tiempo de preparación 3h
Plato Segundos
Cocina Española
Raciones 4personas
Ingredientes
600gramosde aguja de ternera en dados
2dientesde ajo
1cebolla grande
10champiñones
2zanahorias grandes
50gramos de judías verdes
30gramos de salsa de tomate
2hojas de laurel
200mlde caldo de carne
3patatas medianas
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra
Elaboración paso a paso
En primer lugar, limpiamos la carne de grasa, retiramos las partes blancas con un cuchillo y cortamos en dados.
Luego, la salpimentamos y la sellamos a fuego fuerte con un poco de aceite en una cazuela. Removemos, retiramos y reservamos.
Seguidamente, pelamos y picamos los ajos, la cebolla y la zanahoria, sin olvidarnos de lavarla.
Realizamos el mismo proceso con las judías. Después, las rehogamos en la misma cazuela que hemos usado para la carne. Agregamos aceite y después el ajo y la cebolla dejándolos cocinar durante diez minutos.
Después, toca el turno del tomate, las zanahorias y las judías, las incorporamos y salpimentamos sin olvidarnos de remover. Por último añadimos los champiñones en cuartos. . Después, el caldo, el laurel y la carne. Lo dejamos cocer a fuego bajo durante dos horas y media.
Llega el turno de las patatas, las lavamos, pelamos y las freímos en una sartén a fuego medio. También las dejaremos un poco a alta temperatura para que no se deshagan y estén crujientes al mismo tiempo.
En último lugar, una vez listas, las pasamos a la cazuela con la carne y las dejamos cocer un par de minutos.
Notas
El secreto de un buen guiso es, aunque suene a tópico, ponerle cariño al asunto. Dedicarle tiempo, cocinarlo a fuego lento, probar y rectificar. Este guiso de carne es una receta del día a día que os encantará. Lo ideal es que la carne quede tan jugosa y tierna que se os deshaga en la boca al probarla.
Una nueva versión de la receta tradicional de la quiche lorraine
Tiempo de preparación 1h
Plato Segundos
Cocina Francesa
Raciones 4personas
Ingredientes
200gramosde queso de untar
1lámina de masa quebrada y brisada
2cebollas grandes
100gramos de queso de cabra
500mlde nata líquida
4huevos
Aceite de oliva virgen
Pimienta
Sal
Elaboración paso a paso
En primer lugar, tenemos que precalentar el horno a 220 grados y posteriormente colocamos la masa preparada sobre un molde redondo. Pinchamos por toda la lámina y lo introducimos en el horno unos 10 minutos.
Nos disponemos a preparar el relleno. Picamos las cebollas y lo sofreímos en una sartén con un poquito de aceite.
Por otra parte, agregamos la nata líquida en un bol, los huevos y el queso de untar y batimos hasta conseguir que la masa sea homogénea. Posteriormente, echamos la sal y el queso de cabra hecho trocitos.
Mezclamos todos los ingredientes y lo vertemos en el molde cuando la masa esté lista.
Para finalizar, metemos la tarta en el horno a 220 grados durante 15 minutos y después bajamos la temperatura a 150 grados y lo dejamos durante unos 45 minutos. Una vez cuajada y dorada, estará lista.
Notas
La quiche es un tipo de tarta salada muy típica de la gastronomía francesa y la Quiche Lorraine su máxima representante. Hoy nos vamos a saltar un poco la tradición (no mucho) y vamos a hacer una versión de Quiche deliciosa. que os encantará.*Podemos decorarla con unos tomatitos cherry
Este plato típico murciano, es una opción nutritiva y deliciosa para estos días de frío.
Plato Arroz
Cocina Mediterránea
Raciones 4comensales
Ingredientes
1manojode ajos tiernos
1tomate
2ñoras
2alcachofas
1cucharadita de pimentón
1patata
300gramosde habichuelas
100gramos de arroz
Azafrán
Aceite de oliva
Sal
Elaboración paso a paso
Empezamos poniendo en remojo las habichuelas durante 12 hojas.
En segundo lugar, picamos los ajos, las ñoras y el tomate y lo sofreímos en una cazuela con aceite. Quitamos del fuego, añadimos el pimentón y mezclamos todo.
Seguidamente, añadimos la patata pelada, las habichuelas, las alcachofas cortadas en cuartos y cubrimos con agua. Las dejamos cocer durante un ratito e incorporamos un poco de sal.
Para finalizar, tenemos que añadir el arroz y unas hebras de azafrán cuando esté ya todo cocido. Dejamos cocer 15 minutos más.
Notas
Estos días son de puchero y sofá. Y una receta tradicional para el frío es la que os presentamos hoy: arroz con habichuelas. Más nutritivo imposible y más rico… imposible también. Un plato que sin duda hará que entres en calor y supondrá un regalo para nuestro cuerpo.
Receta de pollo entero asado al horno: jugoso por dentro y crujiente por fuera.
Uno de los top 5 de las recetas de fin de semana. ¿Te animas a cocinar un delicioso pollo de corral al horno?
Redacción11/01/2022
No te equivoques: esta receta tradicional de apariencia sencilla y humilde quizás sea una de las más utilizadas y demandas en la gastronomía. Una auténtica joya del arte de cocinar cuyo sabor nos eleva a los cielos y nos hace perder la cabeza. Y es que el pollo al horno (nosotros te vamos a enseñar la receta para prepararlo asado y entero) es un clásico que nunca falla.
Aquí tienes la receta paso a paso
Receta de pollo de corral asado: jugoso por dentro y crujiente por fuera
Uno de los top 5 de las recetas de fin de semana. ¿Te animas a cocinar un delicioso pollo de corral al horno?
Tiempo de preparación 1h30min
Plato Segundos
Cocina Mediterránea
Raciones 4personas
Ingredientes
Pollo de corral de 1.600 gramos
1limón
60mlde aceite de oliva virgen extra
1cucharada de tomillo seco
3dientesde ajo
Sal
Pimientanegra
4patatas medianas
Elaboración paso a paso
En primer lugar, tenemos que lavar el pollo. Una vez hecho esto, salpimentamos y cortamos un limón para exprimir su jugo sobre él.
Seguidamente, mezclamos el aceite con el tomillo y pintamos la carne con la mezcla. Reservaremos el aceite de oliva virgen extra que sobra.
A continuación, colocamos el pollo en la bandeja del horneado y metemos en su interior las mitades de limones y los ajos, ya aplastados.
Después, pelamos las patatas, las cortamos en rodajas y las repartimos por la bandeja y echamos sobre el pollo y las patatas el aceite con tomillo sobrante.
Calentamos el horno a 190 grados y horneamos durante1 hora y 15 minutos aproximadamente (dependerá del tamaño del pollo). No nos tenemos que olvidar de tapar el pollo con papel de aluminio cuando lleve dentro media hora.
Para finalizar, quitaremos el aluminio los últimos 15minutos para qie acabe de dorarse.
Notas
Y aquí tienes esta receta que se convertirá en un clásico de tu cocina.
Algunas preguntas, respuestas y trucos para hacer el pollo perfecto
Después de leerlas te será más fácil preparar el pollo asado con el que sueñas por las noches.
¿Con patatas o sin patatas? En nuestra receta vamos a utilizar patatas, pero es perfectamente viable hacerlo sin ellas. Puedes utilizar otras verduras, arroz blanco o poner como guarnición una ensalada.
¿Pollo de corral? Siempre es mejor que el pollo que compremos sea de corral, y que su alimentación haya sido lo más natural posible pero si no tenéis esa posibilidad, comprar el pollo que podáis. Ponerle cariño y os saldrá muy rico.
¿En cazuela de barro o en recipiente de cristal? Es indiferente. Lo importante es que no sea demasiado grande ni demasiado pequeña (para que se puedan concentrar bien todos los sabores) y que sea apta para horno.
¿Y los pollos asados del supermercado? No vamos a demonizar los pollos que venden en los supermercados (por ejemplo, el pollo asado de Mercadona está bastante rico) pero como la cocina casera…
El pollo asado al horno es un clásico de la cocina tradicional que no puede faltar en nuestra casa
En resumen, si quieres una receta fácil, sana, deliciosa y económica, esta es la opción perfecta. Además, a nivel nutricional, el pollo es rico en proteínas y minerales como el fósforo, potasio, magnesio, hierro o vitaminas, por decir algunos. Un alimento fundamental en la dieta de los deportistas de élite y en muchas de las dietas que los nutricionistas recomiendan de cara a adelgazar.
No es el plato más bonito ni el más fotogénico… ¡pero es pura salud!
Plato Primeros
Cocina Mediterránea
Ingredientes
600gramosde acelgas
2patatas
2dientes de ajo
1cebolla
1cucharadita de pimentón dulce
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
En primer lugar, nos disponemos a cocer las patatas (con la piel). Las ponemos en una olla y las cubrimos con agua fría.
Luego, echamos un poquito de sal y un poco de vinagre.
Cuando el agua empiece a hervir tenemos que bajar el fuego a medio y dejamos que cuezan unos 40 minutos y posteriormente las sacamos y quitamos la piel.
El siguiente paso consiste en cocer las acelgas, lavando antes las hojas y las pencas. Cortamos en trozos del tamaño de un bocado. En la olla, salamos y las dejamos que cuezan durante 10 minutos. Retiramos y las secamos bien con un paño de cocina.
Toca el turno de rehogar las patatas. Cortamos los ajos y la cebolla y los incorporamos en una sartén con aceite de oliva virgen extra a fuego suave hasta que se doren.
Añadimos las patatas cocidas, cortadas en rodajas; echamos el pimentón y removemos un poco.
Para finalizar, añadimos las acelgas, removemos y echamos un poquito de sal.
Notas
La Navidad de 2021 ha finalizado. Atrás han quedado las fiestas, los brindis, las comilonas… y ahora es el momento de devolverle al cuerpo algo de salud tras los excesos inevitables de estas fechas. La receta de hoy va en esta dirección, un plato tradicional y muy nutritivo con un ingrediente que nos encanta: La acelgas. Además, son ricas en minerales y vitaminas. Previenen algunas enfermedades cardiovasculares, favorecen la digestión y ayudan al crecimiento de muchos niños.
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