Receta de galletas de Navidad con avena

Receta de galletas de Navidad con avena
¿Quieres sorprender en Navidad con algo nuevo? Hoy te enseñamos como hacer galletas caseras con motivos navideños
Tiempo de preparación 30 min
Plato postres
Cocina Dulce

Ingredientes
  

  • 200 gramos de copos de avena
  • 1 huevo grande batido
  • 100 gramos de azúcar glass
  • 100 gramos de harina de maíz
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 150 gramos de mantequilla

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, trituramos los copos de avena hasta convertirlos en harina y reservamos.
  • Seguidamente, batimos el huevo en un bol y añadimos los copos de harina triturados, la harina de maíz, el azúcar y la canela. A continuación, derretimos la mantequilla y la echamos en el bol. Mezclamos bien.
  • Hacemos una bola con la masa y la envolvemos en papel film. Refrigeramos durante una hora.
  • Posteriormente, ponemos la masa sobre la encimera (que habremos salpicado de harina para que no se pegue la masa), extendemos con un rodillo y hacemos las galletas con un cortapastas de motivos navideños.
  • Para finalizar, horneamos las galletas a 160 grados durante 20 minutos.

Notas

¿Qué Navidad que se precie no tiene en su despensa unas galletas de árboles de Navidad, de estrellas o de papá Nöel? Hoy os enseñamos como hacer estas riquísimas (y además nutritivas) galletas. Les hemos añadido avena ¡y le dan un toque fantástico!
Para decorarlas, puedes utilizar una manga pastelera con chocolate blanco o negro y dibujar sobre tus galletas una vez cocinadas.
*Receta de kölln
Keyword Grandes recetas, Postres caseros, Recetas de Navidad

Receta de arroz con bogavante

Receta de arroz con bogavante
Un plato de lujo para celebrar la vida
Tiempo de preparación 1 h 30 min
Plato Arroz
Cocina Española
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 kg de pescado
  • 1/2 kg de gambas
  • 2 puerros
  • 1 cebolla
  • 3 ajos
  • 2 ramitas de perejil
  • 3 hojas de laurel
  • 6 cucharadas de tomate frito
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • 1 bogavante
  • 400 gramos de arroz
  • 1 cebolleta
  • 60 gramos de pimientos verdes
  • 60 gramos de pimientos rojos
  • 30 ml de vermut
  • 3 hebras azafrán

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, ponemos en una cazuela grande el pescado, las cabezas de las gambas, las verduras, el perejil y el laurel.
  • Seguidamente, echamos un hilo de aceite de oliva virgen extra y lo cubrimos con dos litros y medio de agua.
  • Continuamos llevando la cazuela al fuego dejándolo cocer durante 30 minutos a fuego suave.
  • Seguidamente añadimos el tomate frito y el pimentón dejándolo cocer durante 10 minutos más.
  • Introducimos los bogavantes vivos en el caldo y lo cocemos durante cinco minutos. Después los sacamos y los trinchamos sobre la misma fuente con la precaución de recoger en esta sus jugos.
  • Se agarra con una mano la cabeza del bogavante y con la otra la cola y lo giramos suavemente para seccionar el animal en dos.
  • Quitamos el caparazón de las partes del “pecho” y con una cuchara sacamos los restos del caparazón en un cuenco.
  • Luego, cortamos en cuatro trozos el “pecho”, en tres las pinzas y en algunos la cola.
  • Colocamos el caldo de pescado en un chino sobre una cazuela para sacar provecho a los huesos del pescado añadiendo los jugos de los bogavantes y añadiendo una pizquita de sal.
  • En una cazuela al fuego ponemos tres cucharadas de aceite virgen extra incorporando la cebolleta y el pimiento.
  • Pochamos durante cinco minutos a fuego medio- bajo sin olvidarnos de remover de vez en cuando.
  • Seguidamente, incorporamos las hebras de azafrán, el tomate frito, el pimentón y el chorro de vermut sin olvidarnos de rehogarlo.
  • Añadimos la carne de las gambas y el arroz.
  • Después, lo mezclamos suavemente vertiendo el caldo de pescado utilizando un litro de caldo por 400 gramos de arroz.
  • Cuando hierva el conjunto, hay que dejarlo cocer durante 15 minutos a fuego suave y sin olvidarnos de remover un poco.
  • Un poco después, añadimos la carne del bogavante y un poquito de sal dejándolo cocer a fuego medio-bajo durante 7 minutos.
  • Si el caldo está espeso y algo caldoso apagamos el fuego y colocamos el caparazón en el centro.
  • Finalmente, añadimos unas hojas de perejil y lo dejamos reposar durante 5 minutos. ¡Ya está listo¡

Notas

Es una receta realmente deliciosa y gracias a este marisco consigue un sabor intenso que lo hace aún más exquisito. Y es que, en concreto en este plato, el caldo es lo que marca la diferencia.
Una receta espectacular que bien puede servirte para una fecha que ya está a la vuelta de la esquina: las navidades.
Keyword Arrozconbogavante, marisco

Receta de tarta salada con setas, castañas, calabaza y queso

Un entrante perfecto para cualquier celebración y la Navidad está a la vuelta de la esquina….
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 35 min
Plato Entrantes
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 2 rollos de Masa Quebrada
  • 100 gramos de Grana Padano
  • 200 gramos de Calabaza cocida (la pulpa)
  • 100 gramos de Castañas cocidas
  • 100 gramos de Ricota
  • 1 manojo de Romero
  • 1 manojo de Salvia
  • 1 cucharada de Aceite de Oliva virgen extra
  • 1 pizca de Sal
  • 1 pizca de Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • En una tarrina, mezclar la ricotta con una cucharada de aceite de oliva virgen extra y el Grana Padano rallado, condimentando con sal y pimienta.
  • Cubrir un molde para tartas con masa quebrada y perforar la superficie con un tenedor. Verter la mezcla de queso sobre la masa quebrada y nivelarla con una cuchara. Esparcir los champiñones cortados en rodajas, las castañas desmenuzadas gruesas y la pulpa de calabaza sobre el queso.
  • Añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra, las hierbas aromáticas, espolvorear el Grana Padano rallado y cubrirlo con tiras de masa quebrada hechas con el otro rollo.
  • Cocer en el horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos.
  • Servir la tarta templada espolvoreada con Grana Padano rallado.

Notas

Se acerca la Navidad y es un buen momento para hacer pruebas de platos que servir en esas fechas. Hoy os presentamos una tarta salada muy fácil de hacer y que puede ser un entrante perfecto para alguna de las cenas navideñas. Con ingredientes saludables y de temporada, y un sabor delicioso y adictivo, esta tarta salada cocinada al horno es un plato magnífico y muy resultón. Anímate a cocinarla y estas Navidades… repetirás.
Keyword Recetas de Navidad, Tarta salada