Los 10 mejores libros de cocina para regalar estas navidades

Los 10 mejores libros de cocina para regalar

Ya se acerca el día del libro!!! Hoy te proponemos los mejores libros de cocina para regalar esta fechas.

Redacción21/04/2021

Si existe un regalo seguro, educativo, práctico, sostenible e ilusionante es un libro. Hoy os queremos presentar nuestra particular selección de los 10 mejores libros de cocina para regalar. Regala cultura y regalarás un tesoro.

Casa, de Nacho Manzano

Casa, de Nacho ManzanoCasa, de Nacho Manzano

Espectacular libro que repasa la trayectoria de uno de los mejores chefs de nuestro país. Con una edición cuidada hasta el más mínimo detalle, este libro cuenta todo lo que necesitas saber del chef de Casa Marcial a través de sus protagonistas, Nacho y Esther Manzano, y sus ilustres invitados en el manuscrito, que no son otros que los mejores y más reconocidos chefs de nuestro país. Dice Ferran Adriá en el prólogo que “no es de extrañar que Nacho y Esther hayan podido reunir al brillante ramillete de primeros espadas de la cocina que los acompañan a lo largo de estas páginas ¿Quién se negaría a homenajear a una de las voces más personales de la cocina española en una efeméride tan señalada?”, y si lo dice el maestro, por algo será.

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En la mesa con Leonardo Da Vinci, de Eva Celada

En la mesa con Leonardo Da Vinci, de Eva CeladaEn la mesa con Leonardo Da Vinci, de Eva Celada

Este impresionante libro que mezcla investigación histórica y gastronomía es un regalo ideal para aquellos curiosos y amantes de ambos mundos: historia y cocina se entremezclan en sus páginas para conocer de primera mano la vida del “genio vegetariano”. La emocionante vida de Leonardo, sus costumbres o sus relaciones personales se unen a más de 30 recetas inspiradas en Leonardo de los chefs Mario Sandoval, Rodrigo de la Calle y Luca Gatti. Sin duda un libro apasionante sobre un personaje que cambió la perspectiva de ver el mundo. Un acierto seguro.

Mugaritz, puntos de fuga

Mugaritz, puntos de fugaMugaritz, puntos de fuga

Andoni Luis Aduriz es algo más que un chef. Su cocina mezcla gastronomía, arte y filosofía, profundizando en sentidos y sentimientos, transgrediendo normas establecidas y arriesgando sin límite. Este libro es una buena prueba de ello. Con una excelente edición e increíbles fotografías, nos ofrece una excelente oportunidad para adentrarnos en el misterioso, sutil e inteligente universo de este genio de la gastronomía española.

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Mugaritz. Puntos de fuga (Grandes chefs)
  • Luis Aduriz, Andoni (Author)

Hideki, cocina Japo-Mediterránea

Hideki, cocina Japo-MediterráneaHideki, cocina Japo-Mediterránea

Para quienes no lo conozcan, podemos resumir diciendo que Hideki Matsuhisa, el chef y autor de este libro, es una eminencia en la complicada y elitista gastronomía japonesa, todo un maestro dentro y fuera de Japón que practica una cocina minuciosa, detallista y con una técnica perfecta. En Hideki, el chef nipón nos hace un repaso a su trayectoria, una carrera que le ha llevado a recorrer medio mundo, y nos propone una serie de recetas con técnicas japonesas y alma mediterránea que harán las delicias de los aficionados a ambas gastronomías. Kokotxas sobre alga Kombu tostada, brochetas de lenguado con sisho verde, yakitori con espárragos verdes, calçots y romesco o fideos con vieiras. Todo es posible con Matsuhisa.  

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Comer es una historia, de Óscar Caballero

Comer es una historia, de Óscar CaballeroComer es una historia, de Óscar Caballero

El subtítulo del libro dice: “Todo lo que usted no sabía (pero comía). Un paseo gastronómico universal”. Una definición perfecta de lo que nos encontraremos en este libro del afamado periodista Óscar Caballero. Los amantes de la historia de la gastronomía tienen aquí un libro de obligada compra. Un completo y ameno viaje por la historia global de la gastronomía, desde la prehistoria hasta el momento actual, en él descubriremos interesantísimos temas que con total seguridad no sabíamos. De lectura fácil y divulgativa, este libro es un regalo didáctico y entretenido fundamental para los amantes de la cocina que quieran ser, además, eruditos de ella.

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Comer es una historia (Ensayo)
  • Caballero, Óscar (Author)

Cocina Francesa paso a paso, de Guillaume Gomez

Cocina Francesa paso a paso, de Guillaume GomezCocina Francesa paso a paso, de Guillaume Gomez

Para ser un auténtico chef, debes conocer la cocina francesa. Esto es ley de vida ya que el país galo es el creador de la cocina moderna y su gastronomía es de obligado estudio para aquellos que sientan verdadera pasión por la cocina. El chef Guillaume Gomez, chef del Palacio del Elíseo y galardonado con el prestigioso premio culinario al mejor obrero de Francia, nos ofrece este libro en el que podremos profundizar por la gastronomía francesa a través de un gran número de recetas perfecta y detalladamente ilustradas para no perdernos ningún paso. Prueba de la importancia de este libro son los dos chefs encargados de su prólogo que no son otros que los geniales Paul Bocuse y Joël Robuchon. Una verdadera joya de recetas y conocimiento.  

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Sublimotion, de Paco Roncero y Eduardo Gonzáles

Sublimotion, de Paco Roncero y Eduardo GonzálesSublimotion, de Paco Roncero y Eduardo Gonzáles

Sublimotion es uno de esos libros para poner en la mesa de centro y enseñarlo orgulloso a las visitas. Un formato atractivo y diferente para ver en 3d el impresionante restaurante de Paco Roncero en Ibiza, “el restaurante más caro del mundo”, que fue como lo bautizó la prensa en su día. En este espectacular libro se hace un repaso de las 6 temporadas que lleva el restaurante abierto a través de sus platos emblemáticos, sus espacios y toda la idiosincrasia que se ha instaurado en Sublimotion. El libro, que incluye unas gafas 3d para poder visualizarlo, es una obra de arte en sí misma.   

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Pan Tartine, de Chad Robertson

Pan Tartine, de Chad RobertsonPan Tartine, de Chad Robertson

Amantes del pan, este es vuestro libro. Deciros que el autor es el responsable de la que quizás sea la mejor panadería del mundo, la mítica “Tartine Bakery” ubicada en San Francisco es solo la primera parte de esta espectacular oda al pan. La historia del éxito de su panadería se une a las grandes recetas de diferentes tipos de panes que le han otorgado a Chad Robertson su bien merecido prestigio. Además, se cuenta con todo lujo de detalles para que puedas replicar esos panes que son una auténtica joya y que sin duda cambiará para siempre tu forma de entender el legendario oficio de panadero.

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Pan Tartine: 01 (Los ilustrados)
  • Robertson, Chad (Author)

Todo el pescado, de Josh Niland

Todo el pescado, de Josh NilandTodo el pescado, de Josh Niland

El popular y talentoso chef australiano nos regala esta fantástica obra de arte homenaje a su producto estrella: el pecado. Este libro, lo tiene todo. La edición es elegante y cuidada, las fotos (de Rob Palmer) auténticas joyas que plasman el universo del chef y la esencia del pescado que fotografía y su contenido, práctico a la vez que didáctico. Mil formas de cocinar el pescado, para profesionales y amateurs, consejos para su despiece, recetas de alta cocina paso a paso y muy bien explicadas, consejos para sacarle todo el partido al pescado que vayas a cocinar… el llamado “carnicero del mar” nos transmite en este libro toda su pasión por este producto sano y sabroso.

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La vuelta al mundo en 80 bebidas, de Jules Gaubert-Turpin y Adrien Grant Smith Bianchi

La editorial Cinco Jotas nos propone este fantástico libro que nos quitará el gusanillo de viajar, algo que este año ha estado más que complicado. Un excelente e interesante recorrido por el mundo a través de las bebidas más características de cada lugar, como si de un atlas se tratase. Un regalo altamente original con el que viajar desde el sofá.

Regalos gastro para Navidades

Regalos para esta Navidad con el sabor de Dehesa de Los Llanos

En preciosos capachos, cajas o cestas doradas, esta finca albaceteña incluye quesos, miel, aceite, vino o nueces. Todos los productos de proximidad, de máxima calidad y presentados de una forma inolvidable.

Eva Celada13/12/2020

Una forma de obsequiar naturaleza, calidad y sabor, procedentes de una Finca cuyo origen se remonta a 1647, año en que se estableció en ella una congregación de monjes franciscanos dedicados a la agricultura y la ganadería. Con la desamortización de Mendizábal (1836), la propiedad pasó a manos del marqués de Salamanca hasta que en 1893 fue adquirida por el marqués de Larios.

Algunos de los productos que ofrecen son:

  • El Aceite de oliva virgen extra, de la variedad arbequina, de aceitunas extraídas en las 17 hectáreas de la propia finca. De cosecha temprana sus frutos son recogidos antes de los primeros días de frío. La botella de medio litro cuesta 11,50 euros.
  • El vino Cima Mazacruz Selección 2012 de las variedades Cabernet Sauvignon y Petit Verdot 50/50, su precio 17,40 euros.
  • Vino blanco Cima Mazacruz Selección, añada 2010, Es un verdejo 100% de aroma intenso a frutas, donde predomina el melocotón, con recuerdos florales. botella: 8,60 euros.
Algunos de los productos que ofrece Dehesa de los Llanos para estas NavidadesAlgunos de los productos que ofrece Dehesa de los Llanos para estas Navidades
  • La miel de lavanda está elaborada de forma artesanal, extraída por expertos apicultores de las colmenas situadas en pleno lavandín. De color ámbar, textura densa, profundo olor floral bote 400 g, 7,26 euros
  • Las nueces se extraen de los nogales de la finca y provienen de la variedad tardía Franquette. Saquito de 500 g, 4,40 euros.
  • Por último la estrella el Queso Dehesa de los Llanos considerado el Mejor Queso del Mundo, según el World Cheese Awards 2012; así como el mejor en la categoría Queso de Oveja de pasta dura (de entre 0 y 3 meses de maduración), título obtenido en el World Championship Cheese Contest 2020. Con tres curaciones, con leche cruda  y corteza natural y sin lisozima de huevo, apts para intolerantes a la lactosa y al gluten.  La pieza de media curación de 0,800 kg tiene un precio de 24,75 euros, el curado, pieza de 0,777 kg, 25,29 euros, y el Gran Reserva de 0,700 kg, 28,35 euros.

Todos los pedidos se pueden personalizar, e incluir los productos en el capacho o la cesta.

Compras través de su  página web, mediante correo electrónico: info@dehesadelosllanos.es o por teléfono: 967 24 31 00. 

5 regalos gastro para triunfar estas navidades

Redacción07/12/2020

Si tienes dudas sobre los regalos navideños y la persona a quién vas a regalar es un loco de la gastronomía, hoy te vamos a solucionar la papeleta: te presentamos 4 regalos imprescindibles en la cocina de cualquier chef amateur.

THERMOMIX TM6

La Thermomix TM6 mejorará la forma y variedad de alimentos de la persona a quién se la regales. Foto: © VorwekLa Thermomix TM6 mejorará la forma y variedad de alimentos de la persona a quién se la regales. Foto: © Vorwek

Todavía existe algunos, cada vez menos pero existen, que dicen que para ellos cocinar con Thermomix no es cocinar de verdad. Creo que esa frase no solo es incorrecta, sino que la realidad es toda la contraria: quién no sepa cocinar de verdad, no disfrutará del todo de su Thermomix. Este robot revolucionará la forma de comer de tu casa y te dará acceso a un nuevo universo de recetas y sabores que antes no estaban a tu alcance. Las posibilidades son infinitas: la mejor repostería con masas inmejorables y que no requieren más esfuerzo que añadir los ingredientes y darle a un botón, salsas de todo tipo (desde una espectacular salsa de tomate a ketchup casero pasando por una mahonesa que nunca se corta), guisos, pescados, carnes, arroces, sopas, cocinados al vapor, modo de cocción lenta, fermentados, escabeches… las posibilidades son tan grandes que requiere mucho tiempo explorar todas ellas.

El modelo TMX-6 incorpora una pantalla más grande que los anteriores además de una espátula de silicona, un cubre cuchillas, un cestillo, el recipiente Varona y una tapadera antisalpicaduras.

Un regalo que cambiará la vida (para bien) del afortunado que lo reciba.

CROCK POT

En la Crock Pot se realizan recetas a baja temperatura con resultados espectacularesEn la Crock Pot se realizan recetas a baja temperatura con resultados espectaculares

La olla de cocción lenta más famosa del mercado es otro regalo con el que con seguridad triunfarás estas navidades. Con la idea de recuperar esas cocciones lentas de antaño, la Crock Pot se creo para utilizar el mínimo de energía y conseguir un resultado espectacular conservando y realzando todo el sabor de los alimentos que cocinamos en ella.

Unos guisos que quitan el sentido, sopas o potajes son parte del recetario que ofrece esta olla pero no podemos olvidarnos otras grandes recetas como el pollo asado, los estofados de carne o uno de sus platos estrella y que solo por cocinarlo habrá valido la pena el gasto: la cochinita pibil.

Además, es bien sencilla de utilizar: ajustas el tiempo de la receta y eliges la temperatura: baja o alta. El resto es esperar y disfrutar de la enorme calidad de sus resultados.

Crock-Pot olla de cocción lenta digital con tecnología TimeSelect | Pantalla digital y planificador de comidas programable | 5,6 l (más de 7 personas) | Función de mantenimiento del calor
  • Lista para cuando usted quiera: Esta olla de cocción lenta, que...
  • Se encarga del trabajo duro: La función Schedule Meal (Programar...
  • Usted manda: Aparte de los parámetros automáticos, la función...
  • Cocción lenta perfecta: El cocinado a fuego lento y suave produce...
  • La olla cerámica y la tapadera de cristal templado con asas que se...

AMC: Sistema de cocina Premium

Las ollas AMC son una excelente opción para quienes busquen sabor, salud y sostenibilidad.Las ollas AMC son una excelente opción para quienes busquen sabor, salud y sostenibilidad.

Con el foco en el uso responsable de la energía y en la salud y máximo respeto de los alimentos, las ollas AMC son una excelente opción para quienes busquen sabor, salud y sostenibilidad.

Con un novedoso sistema de cocinado, estas ollas aprovechan al máximo el calor consiguiendo espectaculares resultados en los alimentos cocinados conservando sus cualidades y potenciando el sabor de cada uno de los ingredientes que introducimos en sus ollas. La posibilidad de cocinar sin añadir una gota de aceite, cocer verduras sin añadir agua (con lo que conlleva en la retención de vitaminas) o realizar recetas en un tiempo rÉcord (puedes cocinar un risotto en 5 min) son algunas de las grandes prestaciones que nos ofrece la marca suiza.

Regala salud y responsabilidad con el medio ambiente además de una nueva forma de disfrutar el verdadero sabor de los productos.

Cuchillos Arcos: la excelencia del acero

Cuchillos ArcosCuchillos Arcos

Cuándo la persona a quién regales este juego de cuchillos los pruebe, su experiencia en la cocina cambiará de forma radical. La mítica marca de Albacete es una experta en la elaboración de cuchillos de alta calidad, los que usan la mayoría de los grandes chefs españoles y a cuyo excelente resultado se une un precioso acabado y una muy buena relación calidad precio.

Descuento
Arcos Maitre Juego, Acero Inoxidable, Negro, Centimeters
  • Un juego de 3 cuchillos y 1 tijera de cocina en un un estuche regalo
  • Hoja de acero inoxidable NITRUM, una fórmula de ARCOS de acero al...
  • Este pack contiene: Cuchillo Verduras de 100 mm + Cuchillo de Cocina...
  • Mango de Polipropileno, higiénico y resistente, con formas...
  • Remaches de acero inoxidable que evitan su corrosión prolongando la...

¿Y si estas Navidades regalas (o te regalas) un curso de cocina e idioma italiano?

Te proponemos un regalo excepcional: aprende italiano cocinando

Con Mucha Gula03/12/2020

Estas atípicas Navidades que se avecinan deben convertirse en una Buena oportunidad para hacer regalos originales y diferentes, que nos ayuden y nos aporten. En esta línea encontramos la nueva iniciativa de la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España (CCIS), en colaboración con el distribuidor de productos italianos Negrini SL, Accademia del Gusto y Accademia della Cucina Italiana: Lettere in Padella (Letras en la sartén) – Aprende el italiano cocinando”.

Este novedoso sistema está enfocado a un doble propósito: por una parte aprender recetas típicas de la gastronomía italiana y por otro aprender italiano a través de palabras, expresiones y dichos.

La parte gastronómica estará a cargo del chef Luca Gatti mientras en la lingüística será el profesor de italiano Dario Scaricamazza el encargado de enseñar las bases del italiano de una forma amena y divertida.

Una de las grandes ventajas de la iniciativa es poder disfrutarla en cualquier momento, ya que al comprar el curso podrás descargar el enlace y visualizarlo cuando te resulte más cómodo. Además, en el precio del curso (35€) está incluido un pack de productos italianos auténticos que recibirás directamente en tu domicilio.

Las primeras cuatro recetas son las siguientes:

  • Pacchero relleno a la norma: interpretación de una receta típica de la región de Sicilia, elaborada con berenjenas, salsa de tomate y requesón ahumado.
  • Lasagnetta de jabalí, alcachofa y queso Pecorino Toscano: riquísimo plato de la tradición gastronómica toscana.
  • Risotto a la Carbonara: interpretación de una de las recetas estrella de la cocina italiana, elaborada en este caso a lo estilo risotto.
  • Pinsa Romana: plato parecido a la tradicional pizza italiana, pero de forma ovalada y caracterizado por una mejor digestibilidad. Crujiente fuera y suave dentro, representa una gran alternativa a la tradicional pizza.

Puedes solicitar información en el email formacion@italcamara-es.com o inscribirse a través del siguiente enlace: suscripción clases de cocina e idioma.